Az, hogy híres emberek gyakorolják, nem azonos a garanciákkal. Három táplálkozási szakértő beszél ennek az étkezési módszernek a hatásairól, annak kockázatairól és óvintézkedéseiről.

minden

Az egyik nő, akit a bornál jobban öregbítettünk, Jennifer Aniston. 51 éves, a televízió- és filmiparban sikeres karrierje mellett nemcsak elkápráztatja előadásaival és produkcióival, hanem azért is, hogy 15 évvel ezelőtt is kinézzen.

Amikor Aniston reklámozta legújabb projektjét Reese Witherspoon-nal, a sorozatban A reggeli show, Egy interjúban megjegyezte, hogy a formája megőrzése érdekében egy adott rendet követett. "Időszakos böjtöt csinálok, így reggel nem eszem ételt" - mondta a brit sajtóorgánumnak. Rádió idők. "Nagy különbséget vettem észre azzal, hogy 16 órán át nem ettem szilárd ételt." A színésznő megjegyezte, hogy reggel csak zöld leveket és kávét iszik, valamint meditált, tornázott és etette kutyáit. A szilárd anyagok bevitele később kezdődik nála. nap.

Ne tévessze össze, igen, ezt a típusú rendszert azzal a rendkívüli böjtöléssel, amelyet az egykori valóságlány, Roxana Muñoz terjesztett az Instagramon keresztül: 21 napig nem evett semmit, és csak vizet ivott, az úgynevezett programot követve. vízböjt. Ellentmondásos módszere után, amelyet több mint 150 ezer követőjének mutatott be, a Táplálkozástudományi Főiskola még el is ítélte, hogy a lakosság egészségét veszélyezteti azáltal, hogy "tudományos alapok nélkül" népszerűsítette a gyakorlatokat.

A félreértések elkerülése érdekében három táplálkozási szakértővel beszélgettünk, akik tisztázzák mindazt, amit tudnod kell az időszakos böjtölésről, ez nemcsak Hollywoodban divatos módszer: bizonyára többet kell gyakorolni, mint akit ismersz.

A szakaszos böjt "egy olyan étkezési mód, amely magában foglalja az ételtől való teljes tartózkodást egy bizonyos ideig" - magyarázza Magdalena Farías, a Clínica Las Condes táplálkozási szakértője. "Általában ez az ablak 16-20 óra között tart, és akkor a hátralévő időszakban eszel" - teszi hozzá.

Farías elmagyarázza, hogy mára népszerűvé vált, mert "hatékonynak bizonyult a fogyásban, valamint többek között gyulladáscsökkentő, öregedésgátló és immunvédő hatásokkal".

"A szakaszos böjtnek több típusa van, de a közös tényező az, hogy olyan étkezési szokásokat követnek, amelyek az etetési-koplalási ciklus időtartamán alapulnak" - magyarázza Melisa Paredes táplálkozási szakember. "A legismertebb és talán a legkönnyebben alkalmazható a 16: 8 gyors.".

Ez a fajta böjt "16 órából áll, amely alatt nem eszünk ételt, és 8 órából, amely alatt elosztjuk az ételt" - magyarázza Paredes. "Ez az óránkénti megoszlás nem véletlenszerű, és összefügg a cirkadián ritmusunkkal, ezért hagyunk 8 órát etetni napközben, reggel 11-12 között, 19-20 óráig".

Nem minden arany csillog, és ezzel a módszerrel kockázatok és ellenjavallatok is vannak. "Fontos figyelembe venni, hogy az időszakos böjt nem étrend, hanem egyfajta étkezés" - magyarázza Dana Bortnick, a Clínica INDISA táplálkozási szakértője.

"Alacsony testsúlyú, alultáplált vagy étkezési rendellenességekben szenvedőknek nem ajánlott" - mondja Bortnick. Nem ajánlott 1-es típusú cukorbetegségben vagy inzulinkezelésben szenvedő betegek számára, teherbe esni, terhes, szoptató vagy ápoló nőknek, illetve 18 évesnél fiatalabbaknak sem, mivel az ezzel járó kalória-korlátozás megváltoztathatja fejlődésüket és a növekedés.

Mellékhatásai között "a leggyakoribbak: szájszárazság, székrekedés, fejfájás, fáradtság, szédülés, ingerlékenység és éhség érzése, amely 2 nap és 4 hét között tart" - teszi hozzá a táplálkozási szakember.

Nem a megérkezés és a döntés. A szakaszos böjt gyakorlása előtt dokumentálnia kell magát, és minél több információval kell rendelkeznie. "Ezt szakembernek kell előírnia, akinek meg kell terveznie az etetési szokásokat az egyes betegek sajátos igényeinek megfelelően" - magyarázza Magdalena Farías. Ezzel az iránymutatással meghatározhatók azok a célok, amelyekre a beteg és szakmai tanácsadója törekszik: "vagy fogyni, vagy elérni a böjtnek tulajdonított egyéb előnyöket, például az inzulinrezisztencia kezelését vagy az immunfunkció javítását".

Az időszakos böjt gyakorlása előtt elengedhetetlen az előzetes értékelés, mert "a szakembernek meg kell határoznia, hogy a beteg valóban részesül-e benne vagy sem" - mondja Farías. Van olyan beteg, aki valóban tökéletes jelölt, de van, aki nem. "Láttam olyanokat, akik nem tolerálják a böjtöt, mert ez rendkívüli fáradtságot, fejfájást, mértéktelen étkezési rendellenességet vagy sok szorongást vált ki" - magyarázza a táplálkozási szakember.

"Bár tudományos bizonyítékok vannak az előnyeiről, sok ember számára nehéz lehet betartani szokásait" - említi Melisa Paredes táplálkozási szakember. Időszakos böjtöléssel például a reggeli gyakran eltűnik, ami nem könnyű azok számára, akik szeretnek étkezéssel ébredni.

Itt attól függ, hogy az ember mikor végez böjtöt. Farías szereti „azt a rendszert, amelyben a betegek reggeliznek és a napi szokásos étkezéssel folytatják - ebéd, ebéd stb. -, és a böjt kezdetének pillanatában nem esznek semmit másnapig, amikor szakítanak. reggeli ". Ehhez azonban szigorúságra és kitartásra van szükség, amely "sokak számára gyakran nehéz".

"Ennek oka az, hogy az első dolog az első nap érzékenyebb az inzulinra, így több kalóriát, fehérjét, zsírt és szénhidrátot fogyaszthat anélkül, hogy szükségszerűen hasi zsírként felhalmozódna, ellentétben az éjszakai étkezéssel" - magyarázza Farías.

"Mindig azt javaslom, hogy egészséges és tápláló ételeket fogyasszon, például gyümölcsöket és dióféléket, zöld leveleket, zöldséges italokat vagy joghurtot" - javasolja Melisa Paredes táplálkozási szakember.

Az INDISA munkatársa, Dana Bortnick azt javasolja, hogy "az ablakot magas rost- és fehérjetartalmú, valamint alacsony szénhidráttartalmú ételekkel kezdjék". Viszont azt javasolja, hogy kerüljék a "cukrot és az azt tartalmazó termékeket, mint például a barna cukrot, mézet, rizst, fehér lisztet, cukros italokat, természetes gyümölcsleveket és alkoholt".

Jó-e gyakorolni a szakaszos böjtöt? Az ezzel kapcsolatos tanulmányok "azt jelzik, hogy ez a változás javítja a glikémiás szabályozást, növeli az oxidatív stresszel szembeni ellenállást és csökkenti a gyulladást különböző időszakokra" - áll a Hopkins Medicine cikkében.

Ilyen gyakorlattal fogyhat is. Farías elmagyarázza, hogy "a súlycsökkenés 2 hónap alatt a kezdeti súly 2-8% -a között mozog, a zsírtömeg csökkenésével együtt". Az inzulinrezisztencia kapcsán vannak olyan vizsgálatok, amelyek alátámasztják, hogy "csökkenti a vércukorszintet és az éhomi inzulinszintet".

A gyulladással kapcsolatban Farías rámutat, hogy nincs sok orvosi bizonyíték ebben a kérdésben, de vannak olyan tanulmányok is, amelyek a gyulladás markerek csökkenését mutatják. "Randomizált, hosszú távú nyomon követéses vizsgálatokra van szükségünk ahhoz, hogy elérjük a szükséges bizonyítékokat, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy ajánlásokat tegyünk a lakosság számára" - teszi hozzá a táplálkozási szakember.

"Az időszakos böjt önmagában nem csoda, és egészséges étrenddel, kalóriabevitelsel és makrotápanyagokkal kell társulnia az egyes emberek szerint" - mondja Melisa Paredes. "Ez egy jó gyakorlat", amennyiben betű szerint hajtják végre, és táplálkozási szakértő támogatja.

"Ez egy olyan étrend, amely elegendő lehet a táplálékfelvétel szempontjából, mindaddig, amíg megfelelően megtervezik" - teszi hozzá Dana Bortnick. "Ez nem mindenkinek szól, ezért azoknak, akik szakaszos böjtöléssel vagy más típusú diétákkal szeretnének kezdeni, konzultálniuk kell egy szakemberrel".