viamalama

Azt hiszem, ez az egyik mondat, amelyet a legjobban utálok, és valószínűleg az is, amelyet a legjobban hallok. Ezért talán mai szavaim meglehetősen kemények, de ezzel a problémával egyszer és mindenkorra szembe kell nézni.

Biztos vagyok benne, hogy jó szándék áll az emberek mögött, akik ezt a közhelyet szinte címkeként használják, de ennek ellenére nem tudtam többet egyetérteni a tartalommal. Először is, mert nem minden jó, még mértékkel sem. Másodszor, mert a mértékletesség fogalma legalább szubjektív.

Az egészségünket káros dolgok vétele nem jó, pont. Véleményem szerint minden olyan étel, amely többnyire vegyi anyagokból áll, amelyeket nem is tudunk kiejteni, és az egyes betűk, amelyeket számok követnek, nem optimális. Ezenkívül minden olyan termék, amelynek fő alkotóelemei keményítők és egyéb alacsony tápértékű összetevők alapulnak, nemcsak haszontalan, hanem káros is az egészségünkre. Vagy antinutriensekkel teli termékek, ami alapvetően azt jelenti, hogy szintetizálásukhoz testünk több tápanyagot használ fel, mint amennyit megeszünk.

Az az igazság, hogy annak ellenére, hogy a lakosság többsége kissé elveszett a táplálkozásban, és gyakran ellentmondásos információkat kap különböző forrásokból, tökéletesen tudja, hogy a cukros csokoládéval töltött ipari zsemle nem jó nekünk, sem a mi gyermekek. Nagyon jól tudod, hogy a cukros csokoládé nem jó reggelire. Tökéletesen tudja, hogy a kolbász nem optimális vagy szükséges étel. Nagyon jól tudod, hogy a gombócokat vagy a sült termékeket ilyen stílusban hetente többször enni nem egészen egészséges. De mégis folytatjuk.

Egy pillanat múlva beszélünk a táplálkozás témájában létező dezinformációról, de egyelőre inkább a kognitív disszonanciáról. Mondjuk az egyetlen ok, amiért továbbra is fogyasztjuk ezeket az egészségtelen termékeket, a CSC-nek nevezem őket: szokás, ízlés és kényelem.

Ez az egyetlen és kizárólagos ok. Amikor erről beszélek, és az emberek azzal mentegetik magukat, hogy "az egészséges étel drága", kíváncsi vagyok, hol vesznek egy csomag rizst vagy szárított hüvelyeset, ami többe kerül, mint egy csokoládé pálmafa vagy egy krémmel töltött muffin. Érdekel, hogy miért gondolják, hogy egy kilogramm burgonya, amely legalább barcelonai városban 99 centtől 2 euróig terjed kilogrammonként, drága, amikor a bárban egy kávé majdnem duplájába kerül. És ez összetöri a szívemet, mert tökéletesen tudom, hogy mindannyian egészségesek, élők és energiával teli akarunk lenni, de a marketing villámlás és a lustaság néha a legrosszabbat hozza ki magunkból.

Az egészséges táplálkozás nem drága; A drága dolog az, hogy nagyon ritka vagy különleges termékeket vásárolok, amelyeket, amint az a receptjeimből kiderül, én magam is nagyon szórványosan használom. Az acai, a maca, a chaga por, a macadamia tej vagy a goji bogyós gyümölcsök nem elengedhetetlen termékek, messze tőle. Egyszerűen nagyon jó tulajdonságokkal rendelkező termékek, amelyeket szükség esetén érdekes hozzáadni egy már egészséges étrendhez. Biztosítalak benneteket, hogy még ha meg is eszünk egy kiló chia magot, nem szüntetjük meg azt a tényt, hogy napi fél csomag cigarettát szívunk el, hétvégén sok alkoholt fogyasztunk, és hetente négyszer eszünk sült húst. Legyünk reálisak.

Tökéletesen lehet egészséges ételeket fogyasztani olyan "normál" termékek alapján, amelyeket minden piacon vagy szupermarketben megtalálhatunk. Minden egzotikus és drága egyszerűen valami extra, amit hozzáadhatunk ételeinkhez, de korántsem elengedhetetlen. Most, hogy Barcelonában élek, a saját szememmel láthattam, hogy a barna rizs nem emelkedik 1,20 euró fölé kilogrammonként, a burgonya kilónként 0,99 eurónál kezdődik, a szárított hüvelyesek pedig kevesebb, mint 1 euró kilogrammonként. A gyümölcs a helytől függően változik, de a zöldségesemben, ami még a legolcsóbb sem, 1 kiló kanári banánt vásárolhatok 1,99 euróért, az egyik mandarint 0,99 euróért, a hagymát pedig 0,79 euróért, sőt egyet is. szamóca az országból 3,50 euróért. Legyünk őszinték, az egészséges táplálkozás nem drága, az történik, hogy kényelmesebb és könnyebb húst sütni, vagy forrásban lévő vizet adni egy 5 perc alatt főző tésztához, anélkül, hogy felemelné az ujját. Kérlek, ne jöjj hozzám ezzel a történettel, mert legalább azt gondolom, hogy ha tudatosan szemétet fogyasztunk, és mivel kedvünk támad, azt is el kell fogadnunk és be kell vallanunk, ahelyett, hogy ezer kifogást tennénk a pénz miatt, az idő vagy a szellem, amelyet Pringles akaratunk ellenére tesz a szánkba.

A második pont is érdekes. Nagyon szórakoztató vagyok, hogy ilyen sokan mondókák és okok nélkül elejtik a mértékletesség boldog mondatát, miközben reggelire reggelire tehéntejjel és kiflivel mossanak egy kávét. Minden nap enni egy kis szemetet nem mértékletesség. A hús és a kolbász mindennapos fogyasztása nem mindennapi. Reggeli tej kakaóval és cukorral minden reggel, mert szeretjük a csomókat, ez nem mértékletesség. És egy pohár bor vagy egy sör elfogyasztása minden nap vagy a hét felében sem mértékletesség. Ételeink 90% -ának olajban történő sütése nem mértékletesség. A chips, férgek vagy hasonló harapnivalók heti többszöri elfogyasztása nem mértékletesség. Mindez VÁLASZTÁS, és nagyon rossz, ha a véleményemet akarja.

A mértékletesség korlátozná az egészségtelen termékeket különleges alkalmakra (például feldolgozott ételek) vagy elkerülhetetlen alkalmakra, például mások születésnapi partijára, éves családi ünnepségekre vagy például a hónap valamelyik időszakára, amikor élvezetet kapunk. Ahogy mindig mondom az ügyfeleimnek, mindaddig, amíg az esetek 90-95% -ában jó munkát végezünk, rendben van, ha időnként "félig rosszat" eszünk. A probléma az, hogy az emberek napról-napra alkalmat tartanak arra, hogy egyenek "egy keveset ebből és még egy keveset", ami a hét végén azt eredményezi, hogy 7 nap alatt gyakorlatilag "egy kis szemetet" ettünk. minden étkezéskor.

A nagy probléma az, hogy mivel nem fáj nekünk azonnal, úgy gondoljuk, hogy semmi sem történik. Senki ésszel nem iszik egy pohár fehérítőt, mert tudjuk, hogy ez azonnal megöl. Ehelyett minden nap cukrot, feldolgozott ételeket, hidrogénezett olajokat, állati termékeket, telített zsírokat és sült ételeket eszünk, anélkül, hogy pislognánk. Természetesen, mivel ma velem semmi sem fog történni ... de később, amikor mindezek az alkalmak, amelyekben semmi nem történik velünk, azonnal felhalmozódnak, akkor érkezik meg a krónikus betegség. És a cukorbetegség, az elhízás, az arterioszklerózis, a koleszterin és még rosszabb. Ott igen, kicsit változtatunk a chipen, ha következetesek vagyunk, de ha lehet, akkor inkább a balszerencsét vagy a szennyezést okoljuk. Hé, mindent megeszek és mértékkel ...

Egy másik dolog, ami szuverén módon zavar, amikor az emberek azt mondják, hogy "az egészséges táplálkozás divat, és azt akarják, hogy elmúljon". Hadd mondjam el, ha úgy gondolja, hogy az egészséges táplálkozás divat, akkor NAGY PROBLÉMA van. De kövér, kövér. Megértem, hogy egyeseknek elegük van a #healthylife hashtagből vagy a színes gyümölcsös turmixok fényképeiből, de onnantól kezdve, hogy azt mondjuk, hogy az egészséges táplálkozás hóbort, van egy szakasz. Olyan ez, mintha azt mondanánk, hogy "ha nem akarunk meghalni vagy megbetegedni, akkor divat", vagy hogy "ha szeretnénk javítani a fizikai állapoton, hogy hosszú és jó minőségű életet éljünk, az már divat." Nevetséges. Ha jól tudom, az, hogy életünk hátralévő részét jó érzéssel és szabadnapok nélkül akarjuk tölteni, valami természetes dolog, és aki másképp gondolkodik, alaposan vizsgálja meg szokásait, mert ha az illető "normális", nem eszik egészségesen, akkor eltévelyednek.

Tudom, hogy a legtöbb esetben az egészséges életmód fogalmának ez az ellenzék inkább védelmi mechanizmus. Vagyis azt mondod nekem, hogy az életmódom nem biztos, hogy helyes, és az újragondolás helyett inkább megtámadlak, hogy megerősítsem álláspontomat és választásaimat. Nos, ez a te döntésed, de ne haragudj, mert mások törődnek az egészségünkkel és mások egészségével. Valójában csak ezért teszem, amit teszek. Szeretnék egészséges életet élni, nézni, ahogy unokaöccseim nőnek és játszanak, utaznak, sportolnak, hegyeket másznak, egész éjjel táncolnak, felnőnek és élvezik az egész folyamatot, egészségesnek és szépnek látszanak, boldogok és minőségi életet élek, jógázom 90 éves (vagy idősebb) koromig, és szeretem érezni, hogy munkámmal más embereknek is segítek elérni ugyanezt.

Elég annyit elengedni, hogy "mindent meg kell enni, csak mértékkel". Ez kétségtelenül az a nagy kis hazugság, amelyet az élelmiszeripar a fejünkbe helyezett. NE. Minden nap egészséges ételt kell fogyasztania, időszak. És a tipikus kifejezés:

"Ez az élet két nap".

Már tudom. És ezért nem értem, miért ragaszkodnak az emberek ahhoz, hogy csak egy napra rövidítsék, vagy betegséggel és szenvedéssel éljék meg őket. Csak egy testünk van, ezért hagyjuk abba, hogy úgy kezeljük, mintha egy idegen hulladéklerakó lenne, és döntsünk úgy, hogy egyszerre fektessünk be az egészségügybe és a jólétbe, ahelyett, hogy minden nap szerencsejátékot vennénk fel. Biztosíthatom önöket, dolgoztam olyan emberekkel, akik egyik végletből a másikba kerültek, és soha nem néztek vissza. Az egyetlen dolog, amire szükségünk van, az az, hogy megszabaduljunk a kifogásoktól, és felelősséget vállaljunk egészségünkért és életünkért, mert végül is az egyetlen ember, aki tehet valamit önmagáért, maga az.