A fagyasztóban történt esemény komoly problémát jelenthet a bent lévő étel számára. Áramszünet, meghibásodás vagy az ajtó nem megfelelő bezárása komoly kockázatot jelenthet az élelmiszer-biztonságra. A súlyosság mértéke a tárolt élelmiszerek mennyiségétől, a nem hideg időtartamtól és a fagyasztó megtartási képességétől függ. Ha azonban a fagyasztóban nincs hideg, néhány tippet kell alkalmazni. Ez a cikk elmagyarázza, hogyan minimalizálja a fagyasztó megszakadásának kockázatát, az utat visszaszerezze a maximális ételt és meg kell tartani a tiszta fagyasztót a kockázatok elkerülése érdekében.

kockázatát

0 ° C alatti hőmérsékleten a kórokozók nem pusztulnak el, de abbahagyják a szaporodást, így nem szennyezik az élelmiszereket, amelyek hosszú ideig fennmaradhatnak. Pontosabban, a fagyás -18 ° C-on történik, olyan hőmérsékleten, amely módosítva növeli a szennyeződés kockázatát, különösen a kórokozók újbóli megjelenése miatt, amelyek "felébrednek", mert soha nem haltak meg, és nagyon gyorsan szaporodhatnak.

A fagyasztó hideg hőmérsékletének megszakadásának oka általában a meghibásodás vagy az áramkimaradás. Ha a probléma gyorsan megoldható (kb. 24 óra), tanácsos az ajtót folyamatosan zárva tartani, és az ételt bent hagyni (minél több étel, annál inkább hideg marad). Az ételek állapotának ellenőrzéséhez soha nem szabad kinyitni az ajtót és abban az esetben, ha a probléma kijavítása több mint egy napot igényel, akkor kényelmes egy másik fagyasztóba helyezni őket.

Minimalizálja a fagyasztó megszakadásának kockázatát

Ha a fagyasztóban nincs hideg, az Európai Élelmiszerügyi Információs Tanács néhány tipp gyakorlati megvalósítását javasolja a lehetséges kockázatok minimalizálása érdekében:

  • Ne nyissa ki a fagyasztó ajtaját.
  • 24 óra elteltével hideg nélkül cserélje az ételt egy másik hűtőszekrényre.
  • Ételek egymásra rakása, hogy hosszabb ideig hideg maradjon.
  • Különítsen el olvadni kezdő ételeket, például húst és halat, mivel az általuk leadott lé más ételeket is szennyezhet.
  • Dobja el az ételt a jégmentesítés egyértelmű jeleivel.
  • A még jeget tartalmazó ételeket gond nélkül fel lehet fagyasztani. Éppen ellenkezőleg, az étel megolvadhat, és ha kétségei vannak, jobb eldobni.
  • Ha néhány étel több mint két órát töltött 4 ° C hőmérsékleten (hűtőszekrény hőmérsékletén), akkor célszerű eltávolítani. Javasoljuk, hogy ne nyissa ki a fagyasztó ajtaját, és így ügyeljen arra, hogy az étel ne emelkedjen 4 ° C fölé.
  • Célszerű hőmérővel rendelkezni a fagyasztó belső hőmérsékletének kiszámításához és az elért legmagasabb hőmérséklet ismeretéhez.

Helyezze vissza a maximális ételt

Miután a fagyasztóban helyreállt a hideg, a lehető legtöbb ételt vissza kell szerezni. Általános szabály, hogy a több órán át kiolvasztott ételeket nem szabad újra fagyasztani. Vannak azonban olyanok, amelyek jobban ellenállnak a kiolvasztásnak, és hideg nélkül, kockázat nélkül képesek helyreállni egy időszakból.

TISZTÍTJA Fagyasztót a kockázatok elkerülése érdekében

A fagyasztóban túlélhetnek pszichotróf baktériumok, amelyek alacsony hőmérsékleten is szaporodhatnak. Bizonyos esetekben csak a rossz szagokat lehet észrevenni, más esetekben azonban mérgezés veszélyét jelenthetik. Abban a pillanatban, amikor a fagyasztó leállítja a hideg termelését, a baktériumok gyorsabban szaporodnak, így a kockázat mindig nagyobb lesz. Fontos ragaszkodni a fagyasztó tisztításához a baktériumok elkerülése érdekében, valamint az esetleges ételmaradványok miatt, amelyek fagyasztó meghibásodása esetén fertőzések forrása lehetnek.

A nagyobb rosszak elkerülése érdekében elengedhetetlen, hogy az összes fagyasztórekeszt vagy fiókot háztartási fertőtlenítőszerrel vagy vízzel hígított fehérítővel mossuk. Az egyes rekeszeket nem szabad ugyanazzal a ruhával megtisztítani öblítés nélkül, mert az eltávolításuk helyett a baktériumokat elterjesztheti. Sok szennyeződés esetén a megfelelő tisztítás érdekében a vizet vagy a ruhát minden alkalommal cserélni kell. Miután megtisztította, mosószer nélküli ruhát enged át a maradék mosószer eltávolításához, amely nem érintkezhet az étellel. Ha dohos szagot észlel, tanácsos öblíteni nátrium-hidrogén-karbonáttal, mivel nagyon hatásos az illékony zsírsavak ellen, amelyek felelősek a rossz szagokért. Javasoljuk, hogy havonta egyszer végezzen alapos tisztítást, vagy ha a szennyeződés szabadalmaztatott.