Ma megválaszoljuk a kérdést: Mire jó a bazsalikom? Ez a gyógynövény számos felhasználási és tulajdonsággal rendelkezik. Beszélünk tápértékéről, a bazsalikom fajtáiról és mellékhatásairól is.
Mi a bazsalikom
Ez egy éves gyógynövény (a világ egyes részein), amely gyakran zöld színű. A bazsalikomnak több mint 60 fajtája van, mindegyiknek megvan a maga megjelenése és íze. Az édes bazsalikom a legnépszerűbb fajta. Könnyen kezelhető gyógynövény otthon, és a kertek gyakori kiegészítője.
Tápérték
½ csésze friss apróra vágott bazsalikom körülbelül:
- 2 kalória
- 0 zsír, fehérje, cukor vagy rost
- 56 milligramm A-vitamin (24%)
- 88 milligramm K-vitamin (108%)
- 0,24 milligramm mangán (12%)
- 4 milligramm C-vitamin (8%)
Bazsalikom típusok
A bazsalikomnak sokféle fajtája van ( Ocimum basilicum ). A leggyakoribbak:
- Édes bazsalikom: a legműveltebb és legnépszerűbb bazsalikom. Ez az a fajta, amelyet általában a szupermarketben árulnak. Széles körben használják olasz ételekben.
- Görög bazsalikom - Ideális kis helyiségekben és cserepekben történő termesztéshez. Erős aromája, de enyhe íze van, ezért helyettesítheti az édes fajtát.
- Thai bazsalikom - Általában thai és délkelet-ázsiai ételekben használják.
- Fahéjas bazsalikom: Mexikóban őshonos. Ahogy a neve is mutatja, fahéj íze és aromája van. Általában hüvelyesek vagy fűszeres pirított zöldségek mellé szolgálják fel.
- Bazsalikomos saláta levél - Ennek a növénynek nagy, ráncos, sima levele van, édesgyökérrel. Salátákban jól működik.
Mire való az édes bazsalikom - Előnyök és tulajdonságok
Ez a gyógynövény nem csupán az olyan betegségek, mint az émelygés és a rovarcsípés, népszerű gyógymódja, hanem széles körben alkalmazzák a hagyományos kínai orvoslásban és a holisztikus orvostechnikai rendszerekben is.
A növényi vegyületek koncentrált mennyiségét biztosító bazsalikom-kivonatokat vagy illóolajokat általában a teljes levelek helyett próbálják ki.
Célunk ezzel a cikkel nem azt jelenteni, hogy ennek a gyógynövénynek a fogyasztása csodával határos módon meggyógyít bármilyen betegséget vagy egészségi állapotot. Nem vagyunk orvosok, és ez a cikk nem orvosi javaslat. A megosztott adatokat az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtárától veszik át.
- Csökkenti a stresszel és az öregedéssel járó memóriavesztést.
- Csökkenti a vérnyomást magas vérnyomásban szenvedőknél.
- Normalizálja a vércukorszintet, a koleszterint és a triglicerideket.
- Csökkenti a krónikus stresszhez kapcsolódó depressziót.
- Csökkenti a stroke károsodását és segíti a gyógyulást.
- Lazítja az ereket és elvékonyítja a vért, hasonlóan az aszpirinhez.
- Növeli a mentális éberséget aromaterápiás belégzéskor.
- Gátolja a fogszuvasodást okozó baktériumok szaporodását.
- Javítja az élelmiszer-biztonságot, ha beépítik az élelmiszer-csomagolásba.
- Taszítja a rovarokat, például a szúnyogokat és a kullancsokat.
- Alternatív megoldást nyújt az antibiotikumokkal a fertőző betegségek esetén.
- Megakadályozza a súlyos aszpirinhasználat által okozott fekélyeket.
Egy tanulmány a következőket jelzi a szent bazsalikomról:
Amikor 60, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő személy 250 mg szent bazsalikom kivonatot és cukorbetegség elleni gyógyszert szedett minden nap reggel és vacsora előtt három hónapig, 18% -kal csökkent az átlagos vércukorszint azokhoz képest, akik csak a gyógyszert szedték (34).
Kulináris felhasználások
A bazsalikom a világ egyik legszélesebb körben használt gyógynövénye saláták, húsok, töltelékek, szószok, gyümölcslevek, levesek és sok más étel ízesítésére.
Az egyik legnépszerűbb felhasználás a pesto szósz készítése. Általában zúzott édes bazsalikomból, fokhagymából, parmezán sajtból, olívaolajból és fenyőmagból készül.
A bazsalikom kiegészíti más gyógynövényeket és fűszereket, például fokhagymát, oregánót, paprikát, petrezselymet, borsot, rozmaringot és zsályát. Általában a legjobb, ha a főzés utolsó lépésében friss bazsalikomot adunk hozzá, mert a hő csökkentheti az ízt és az élénkzöld színt. .
A főzéshez használt növény fő része a levelek. Levelei sima textúrával, erek sorozatával vannak jelölve. A kicsi szárakat remekül be lehet tenni az edényekbe. Ehelyett kerülje a vastag szárak használatát, mert azok keserűek. .
Növekedéskor csípje le a virágokat. Ez tovább ösztönzi a levelek növekedését és nagy növényeket hoz az évszak végén. . A fehér virágok azonban ehetők is.
Az tud konzerválja a bazsalikomot a levelek fagyasztása vagy szárítása, bár a kettő közül a fagyasztás a jobb megoldás.
Ne feledje, hogy soha nem lesz teljes íze, ha szárított bazsalikomot használ. Általános szabály, hogy a szárított bazsalikom mennyiségének harmadával többet használjon, amikor frissre cseréli:
- Egy evőkanál apróra vágott friss bazsalikom egyenlő 1 száraz teáskanállal.
- Ha a szárított gyógynövényt frissre cseréljük, megduplázzuk a mennyiséget.
Mellékhatások
Ez a gyógynövény általában biztonságos, ha kis mennyiségben fogyasztja, de bizonyos óvintézkedések indokoltak.
A levelekben gazdag K-vitamin található, amely elősegíti a vérrögképződést. A magas bevitel zavarhatja a vérhígító gyógyszereket.
Ha vérhígítót szed, próbáljon naponta állandó mennyiségű K-vitamint fogyasztani, hogy orvosa szabályozni tudja a gyógyszeres kezelést. Fordítva, a bazsalikom kivonatok hígíthatják a vérét, és problémákat okozhatnak, ha vérzési rendellenessége van.
Továbbá azok az emberek, akik gyógyszereket szednek a vérnyomás csökkentésére vérnyomás vagy gyógyszerek a cukorbetegség legyen óvatos a bazsalikom-kiegészítőkkel, mivel csökkenthetik a vérnyomást és a vércukorszintet.
Kerülje el ezt a növényt, ha van terhes vagy teherbe esni próbál. Állatkísérletek szerint ennek a gyógynövénynek a kiegészítései káros hatással lehetnek a spermiumokra és összehúzódásokat okozhatnak a terhesség alatt. A kockázatok nem ismertek szoptatás.
A allergia erre a gyógynövényre ritkák.
Termeszted ezt a gyógynövényt? ... Mire használod? ... Hadd tudjam meg a megjegyzésekben.