Most igen, a hőmérők kezdik kínálni nekünk pokoli hőmérséklet. Lehetséges, hogy úgy érezte, hogy a minden iránti vágy hiánya miatt szembetűnő, és hogy a szokásosnál is ingerlékenyebb. És ez az, hogy a hőség, amint azt Jesús Matos pszichológus is megerősítette, próbára tesz minket. "Ez a fontos változás a környezetünkben, és mint ilyen, a testnek megvan az a mechanizmusa, hogy megpróbálja alkalmazkodni. Amikor az a hőmérséklet emelkedik, a test reagál stressz, hogy megpróbálja túlélni”. Vagyis akár akarjuk, akár nem, a hő megváltoztatja a viselkedésünket.
A 40 fokhoz közeli, vagy annál magasabb hőmérséklet a testet külsõvé teszi a fáradtság tünetei, fizikai és pszichológiai szempontból egyaránt. És itt van, amint azt a Matoshoz hasonló szakértők jelzik, amikor az agy olyan érzelmekkel kezd reagálni, mint pl szorongás, a feszültség, türelmetlenség és rossz hangulat. Ezért fontos, hogy „próbálja elterelni a figyelmét a hőérzetről, mivel a figyelmét a fiziológiai válaszok intenzívebbé, tartósabbá és gyakoribbá teszik az érzelmi reakciókat a magas hőmérsékletekre ”- mondja a szakember.
És ami több kulináris kérdés, mi történik? Nos mi úgy tűnik, hogy a meleg megölte az étvágyat, és a probléma az, hogy csak az jut eszünkbe, hogy lenyeljük menő dolgokat és hűvös italokat a hőhullámok leküzdésére. De ... erre van szüksége a testünknek? Derítsük ki, mit szabad enni, ha meleg van.
Menekülj a hideg elől
Beszélni valakivel Luis Hidalgo, dietetikus-táplálkozási szakember és a Murciai Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Hivatalos Kollégiumának (CODINMUR) elnöke az alacsonyabb hőmérsékletű ételek nem hűtenek le minket, és nem mentesítenek minket a hőtől, bármennyire is az a kezdeti felfogásod, mint más halandóké. „Ez egy olyan hiba, amelyet általában az év ezen időszakában követnek el: az alacsony hőmérsékletű ételek, például a cukros italok és a krémes fagylaltok tömeges fogyasztása. Úgy gondoljuk, hogy fel fognak frissíteni minket, de nem csak nem hidratálnak, hanem ellenkező hatást is kiváltanak ".
Ennek a bumeráng-hatásnak a felelőssége részben annak zsírtartalmának köszönhető, mivel amikor emésztik, vagy inkább ennek érdekében a test termel energia hő formájában. És bár az első érzés hűvös, a folyamat során emésztés növeli testhőmérsékletünket és végül több hőt tapasztalunk. Ámen, hogy ezen túlmenően hosszú távon "a fogyasztásával való visszaélés a teljes zsírtartalom növekedését eredményezi, ami súlygyarapodáshoz vezet" - mondja a szakember. Mármint búcsúzni a nyár közepén a bikini művelettől.
Egy másik nagyon érdekes szempontból az Kínai hagyományos orvoslás, elmélete nyár közepén mindig kerülje a nagyon hideg ételeket. „Ezek lelassítják a belső szervek működését. A keleti kultúrában tulajdonképpen a jégkrém lenne a legkárosabb forró időben. Kínában gyakori, hogy amikor vizet igényelnek, még a nyári szezonban is meleg vagy meleg tálalással szolgálják fel. Soha ne fázzon ”- magyarázza Antonio Quesada, a Hagyományos Kínai Orvostudományi Főiskola (ESMTC) professzora.
"Oltsd el a tüzet"
Kelet egyik népszerű mondása, amikor hivatkoznak rá csillapítsa a magas hőmérsékletet fűszeres ételek fogyasztásával. Igen, tudjuk, hogy ez bosszantóan hangozhat számodra, de mint Quesada jelzi, nagyon gyakori szokás olyan országokban, mint India, vagy akár Mexikó és Marokkó. „Az ételek általában nagyon fűszeres és forró. Tudják ezt a szoba hőmérsékletével egyenlő, a test kiegyensúlyozása és hozzáigazítása a területhez ”- mondja. Ennek oka, hogy a fűszeres ételek egyes vegyületei, mint pl kapszaicin paprika és chili, serkentik testünk hőhöz kapcsolódó fájdalomreceptorait.
Az agy gyorsan értelmezi, hogy a testhőmérséklet emelkedik, és be kell kapcsolnia az egyik leghatékonyabb belső mechanizmust a belső tűz csökkentésére: az izzadást. Ily módon a bőrnek sikerül lehűlnie és szabályozza a test hőmérsékletét. Vagyis bár őrültségnek tűnhet, valószínűleg 35 fokot meghaladó napokon a megoldás nem egy citromszorbeton vagy egy jeges horchatán megy át, hanem egy jól fűszerezett tésztalevesből, tele curry és cayenne. Csípős étel. Hidd el.
H20 bármilyen formátumban
Ha a hideg cukros üdítők és a fagylalt nem éppen a legjobb szövetségesek nyáron, akkor mik azok? Először is a természetes víz, és ha némelyikkel csepp természetes citrom, jobb. És általában minden olyan étel, amely nagy hidratáltságot biztosít. Vagyis, gyümölcsök és zöldségek, különösen, amint Antonio Quesada jelzi, a szezonálisak. Ami az előbbit illeti, a hagyományos kínai orvoslás szakértője erre az időre javasolja a avokádó, a Cseresznye, szilva, málna, citrom, narancs, dinnye, görögdinnye és különösen füge.
És az egészséges prioritások dobogójának elfoglalása ezekben a hónapokban, zöldbab, hagyma, cukkini és tök. „A hagyományos kínai orvoslás 5 elemének elméletét követve a nyár a szív szervéhez tartozik, amely viszont a Tűz elemhez kapcsolódik. Amit biztosítanunk kell, hogy ez a test egyensúlyban legyen. Hogyan kapjuk meg? Egyrészt annak irányítása, hála Vese (Víz elem), amely reagál rá; másrészt optimális körülmények között tartva a Máj (Fa elem). Ez megmagyarázza a gyümölcsök és zöldségek fontosságát, mivel egyrészt biztosítják a magas víztartalom (ellenőrzés a tűz felett), de vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat is biztosítanak, amelyek nélkülözhetetlenek a szív tüzének égetéséhez ”- magyarázza Quesada professzor. Vagyis amikor a nap forró és forró meg kell szereznünk azt az ételt hidratálja és csökkenti a testhőt, de hogy ők is felajánlják nekünk a a teljesítéshez szükséges energia.
Megtalálni az egyensúlyt
Ne gondolja, hogy az ajánlás egyszerűen gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz reggelire, ebédre és vacsorára. Nem. Bár ajánlott a testet hidratálni és a jó alapja az ásványi anyagoknak és vitaminoknak, Ez nem a legmegfelelőbb, mivel ez a diéta veszélyeztetheti a teljes étrend egészséges táplálkozási szerkezetének megváltoztatását, amelyben meg kell tartalmazzon fehérjéket, gabonaféléket és szénhidrátokat. "A nyár olyan időszak, amikor általában kevesebb pörköltet és több grillezett ételt főznek, és ez végül a mediterrán étrend egyensúlyhiányához vezethet" - mondja Dr. Hidalgo. És ennek nem kell így lennie.
Ebben az időben ezek is elkészíthetők hüvelyeseket tartalmazó hideg ételek; gabonafélék, mint rizs vagy quinoa; tészta vagy burgonya. - Ezek a saláta típusú ételek, amelyek a fent említett ételeket ötvözik, nemcsak étvágygerjesztőek és gyorsan elkészíthetők, hanem táplálkozási szempontból nagyon teljesek. És tökéletes kísérője a fehérjeforrás akár fehér hús, akár grillezett hal. Vagy a tojás, ha magához a salátához adjuk "- mondja a dietetikus-táplálkozási szakember.
Most, hogy már tisztábban van mit kell enni, ha meleg van, mondja el ... mi a kedvenc étele nyáron?