Egy hete éltünk Mató Márta táplálkozási dietetikussal, válaszolva a kérdésre:

kell

Mi kell egy egészséges tányéron, az általunk fogyasztott étrenden túl?

Mivel nagyon jól fogadták és ajánlásokat tettem, elkezdtem egy rövid írásos összefoglalót készíteni azok számára, akiknek még nem volt idejük megtekinteni a teljes videót, kiemelve a főbb gondolatokat.

És hogy halad a menet, megragadtam az alkalmat, hogy egy kis bekezdést illesszek a színekben való étkezés fontosságára a zöldségeknél.

Néhány fontos szempont

Az életmód ugyanolyan fontos, mint ami a tányéron van:

Pihenjen jól, kezelje az érzelmeket, tartsa tiszteletben a cirkadián ritmust és mozogjon naponta.

Az egészséges táplálkozás azt jelenti, hogy a tápanyagok szintjén teljes a fiziológiai állapotod (aktuális pillanatod) vagy a kóros állapotod (ha betegségen megy keresztül), elfelejtve azt a létfontosságú pillanatot, amelyben vagyunk.

A DIÉTA NEM CÍMKE, DE AZ, AMIT EGY NAPON EGYENEK.

Fontos, hogy globális megközelítést alkalmazzunk az egészséges táplálkozásról.

Nem tulajdonítunk akkora jelentőséget magának az ételnek, hanem teljes étrendünknek.

És még akkor is, ha nem tökéletesen sikerült a vacsorád során, ha mozogtál, jól kipihented magad, jól kezelted az érzelmeidet, mindaz, ami egyenlő vagy fontosabb, mint a diéta.

MI TÖRTÉNIK EGY EGÉSZSÉGES ÉTELET

Az első dolog, amit tehetünk étrendünk átalakításáért, bármi legyen is a követett vonal egyél több zöldséget. És bár közhelynek tűnik, és túlságosan is látható, nem figyelünk rá.

Tegye zöldségeit reggelire, ebédre és vacsorára. Ez az alap.

Első fogásként mindig legyen mega saláta.

Ha a tányérunk fél zöldségből áll, pusztán azáltal, hogy megváltoztatjuk a menüben, már sok állatállomány van az egészségünk érdekében, és ez nagy hatással lesz étrendünk egészére.

Egészséges étrendben:

Nem vesszük figyelembe a cukrokat vagy a finomított liszteket.

Ha kiváló minőségű fehérjét fogyasztunk, állati vagy növényi eredetű, de ha egészséges állatokból származó állati fehérjét fogyaszt. 25% lemez.

Egészséges zsírokat is tartalmazunk: diót, olajat.

A szénhidrátok mint makrotápanyag, minden gabonafélében van szénhidrát, de nem minden belefoglalandó szénhidrátnak kell származnia belőlük, hanem gumókból, zöldségekből stb.

MIÉRT NEM KERÜL NEKÜNK, HOGY ZÖLDSÉGEKET VESZÜNK AZ ÉTELEINKBE

Nem tudunk főzni zöldséget, ezért nem szeretjük őket. Fejetlen, zöldséges zöldségek vannak a fejünkben, nedvesek, puhák és chuchurríók.

Ezért kell kísérnünk őket sajtokkal, szószokkal vagy ízesítőkkel, hogy megkóstolhassanak valamit nekünk.

Ha több zöldséget akarunk enni, meg kell tanulnunk főzni. Annak érdekében, hogy az élmény a szájban és a többi érzékben kellemes legyen.

FORRÁSOK, AMELYEK SEGÍTHETNEK NEKÜNK TÖBB ZÖLDÖNT

Vegyen egy nagyobb tányért, és szem előtt tartva az első és a második tányér elkészítését, felhívják a tányérra a százalékokat, hogy láthatóvá tegyék az egyes ételcsoportok mennyiségét vagy arányát.

Nem kell megőrülni a matekból: 40% zöldség és 20% gyümölcs

Változatos színek, főzés, textúrák és ízek.

Próbálja ki a zöldségfélék különböző elfogyasztási módjait: amíg meg nem találjuk a kedvünkre való módot.

Emlékezzünk arra, hogy az ételek fontos funkciója az élvezet, hogy az ételek elcsábítanak minket.

SZÍNEKBEN EZELÉS ÉS EGÉSZSÉGÜNKHEZ HOZZÁJÁRULÁS

Minden ételnek megvannak az előnyei és hátrányai, ha összekeverjük, akkor mindegyikből a legjobbat részesítjük előnyben, és ha variáljuk őket, akkor jobban tápláljuk a testünket. A változatosság az egészség.

Egészséges tányérban ételeink 50% -ának zöldségnek és gyümölcsnek kell lennie Miért? Mert olyan ásványi anyagokat és vitaminokat biztosítanak számunkra, amelyek elősegítik testünk működését. A növényekben jelenlévő fitonutriensek, növényi vegyületek forrásai is, amelyek védőként működnek.

Ezek a fitonutriensek étvágygerjesztő színt adnak a gyümölcsöknek és zöldségeknek. Tehát, ha ki akarja használni az egészségügyi hozzájárulásukat, a tányérjának 3 különböző színű gyümölcsöt és zöldséget kell tartalmaznia, és az egész héten megette a szivárvány minden színét.

FEHÉR

Gazdag fitokémiai anyagokban és káliumban.

Tejszínes alma, dinnye vagy körte. Fokhagyma, hagyma, karfiol, gomba, endívia, fehér spárga, fehérrépa és póréhagyma.

Csökkenti a koleszterinszintet, a vérnyomást és megakadályozza a II. Típusú cukorbetegséget.

NARANCS ÉS SÁRGA

Gazdag béta-karotinban (A-pro-vitamin), C-vitaminban, káliumban és folsavban.

Sárgabarack, citrom, mandarin, mangó, őszibarack, narancs, nyárfa, papaya és ananász, valamint tök és sárgarépa.

Segítenek a jó látásban, az egészséges bőr megőrzésében és az immunrendszer erősítésében.

ZÖLD

Gazdag luteinben, káliumban, C-, K-vitaminokban és folsavban. Avokádó, kivi és zöld szőlő. Mángold, articsóka, brokkoli, borsó, cukkini, káposzta, zöld spárga és spenót.

Segít a jó látásban, és nagy mennyiségű folsav miatt fontosak a terhességben.

LILA

Gazdag antioxidánsokban és fitokémiai anyagokban.

Áfonya, szilva, füge, passiógyümölcs, szeder és fekete szőlő. Padlizsán, káposzta, vörös káposzta és répa.

Lassítja az öregedést, csökkenti egyes rákos megbetegedések kockázatát, fenntartja a húgyúti egészséget és megőrzi az emlékezetet.

PIROS

Gazdag likopinban és antocianinokban.

Cseresznye, málna, eper, gránátalma, piros alma és görögdinnye. Pirospaprika, retek és paradicsom.

Javítják a szív- és érrendszeri egészséget, a jó memóriát és csökkentik a rák kockázatát, például az immunrendszer megbetegedéseinek megfertőződésének kockázatát.

Az ételek elkészítéséhez vizualizálja és gondolja át ezt, amit elmondtam egy Egészséges Főzés Műhely egyik ügyfelének:

Kezdeti szint: Minden tányéron 3 zöldség/gyümölcs.

Pro szint: 3 különböző színű zöldség.