Ma olyan ételről fogunk beszélni, amely nem egészen szokásos, az asztalunk ... kuszkusz.
Egészséges étel? Be tudjuk-e építeni a menükbe, ha fogyni akarunk?
Már tudod, hogy az elméletem az, hogy egészségesen étkezzek és fogyjak ... de mindig fenntartva az ételek örömét és mindenekelőtt nem téve unalmassá, gondolj arra, hogy ez lesz a szokásos étkezési módod örökre, ha nem akarod yo-jo hatással bír, ezért új recepteket és egyéb ételkészítési módokat kell keresnie.
Nos, a kuszkusz egy berber eredetű étel, amelyet durumbúza búzadarával készítenek. Miután elkészült, kissé hasonlítanak a quinoára ... de csak a megjelenésük, mert táplálkozásilag egyáltalán nem hasonlítanak egymásra.
A kuszkusz önmagában egészséges és teljes étel.
Ma olyan meséket adsz a világon, amelyeket hagyományos ételeknek nevezünk, amelyeket ma egészséges ételeknek nevezünk?
Talán semmi újat nem találnak ki, és nagymamáink már elkészítették azokat a finom ételeket, amelyek minden szükséges tápanyagot tartalmaznak a jó étrendhez.
Mi a kuszkusz?
1-durumbúza búzadara.
Komplex szénhidrátokban gazdag étel, amely energiát szolgáltat a test számára.
Lassú felszívódású hidrátok, ezért érdekes fenntartani ezt az energia-hozzájárulást az idő múlásával.
A búzadara alacsony zsírtartalmú étel. Glutént tartalmazó élelmiszer, ezért nem alkalmas lisztérzékenységben szenvedőknek vagy gluténintoleranciában szenvedőknek.
Ez ásványi anyagokat is biztosít számunkra: főleg magnéziumot, mangánt, vasat és foszfort.
2-Zöldség.
A kuszkusz másik összetevője a zöldség.
Vitamint, ásványi anyagot és rostot is biztosítanak számunkra. És alacsony a kalóriatartalmuk is, mert fő összetevőjük a víz.
Nagyon sokféle zöldséget adhatunk a búzadaránkhoz, amikor elkészítjük a kuszkuszt, és variálhatjuk is őket, és így mindenféle zöldséget elfogyaszthatunk ... padlizsán, cukkini, hagyma, pirospaprika, zöldpaprika, sárga paprika, sárgarépa . .
3-csirke vagy pulyka.
Ez az eredeti recept variációja ... általában a kuszkuszban van bárány ... de ez egy olyan húsfajta, amely nagyon zsíros és ezért kalórikusabb.
Mivel az egészséges táplálkozás mellett a fogyás célja is, a bárányt egy másik, kevésbé zsírtartalmú húsra cseréljük, amely jó minőségű fehérjét is biztosít: a csirkét.
Ez egy olyan húsfajta, amelynek biológiai értéke nagy biológiai értékkel és nagyon alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, ideális az étlapunkhoz ... magas tápértékű és alacsony energiaterhelésű élelmiszerek.
Ne felejtse el főzés előtt távolítsa el a csirkehéjat, ahol gyakorlatilag az összes zsír benne van.
4-csicseriborsó.
A csicseriborsót nem mindig adják a kuszkuszhoz, de ez a hagyományos étel része.
Nagy mennyiségű komplex hidrátot, nagy mennyiségű rostot, B csoport vitamint, ásványi anyagokat és növényi fehérjéket biztosítanak számunkra nagy mennyiségben.
Ha csicseriborsót adunk kuszkuszunkhoz, a csicseriborsó és a búzadara hozzákapcsolódása nagy biológiai értékű növényi fehérjét eredményez; vagyis az összes esszenciális aminosavval együtt, ezért ebben az esetben nem lenne szükségünk állati fehérje, csirke vagy pulyka hozzáadására.
5-petrezselyem.
Ezt az aromás gyógynövényt általában a kuszkuszhoz adják.
Nagyon gazdag K-vitaminban, valamint magas antioxidáns erővel rendelkező flavonoidokban, amelyek csökkentik a szabad gyökök károsodását.
6- egészséges zsírok.
Eleinte nem lenne szükségünk zsír hozzáadására; de ha egy evőkanál olívaolajat öntetként adnak a kuszkuszhoz, lazább és jobb ízű.
És így kiegészítjük a tápanyagok ellátását egészséges zsírral, esszenciális zsírsavakkal.
Emlékezzünk néhány finom kuszkusz receptre, amelyeket egy ideje láttunk.
Röviden: a kuszkusz valóban egészséges és táplálkozási szempontból teljes étel. Önmagában mindenféle tápanyagot biztosít számunkra: fehérjéket, amelyek állati eredetűek, vagy ha inkább növényi fehérjéket, rostokat, komplex hidratákat, zöldségeket tartalmaznak vitaminjaikkal és ásványi anyagokkal.
Desszertként pedig joghurtot vagy gyümölcsöt, és máris teljes étele van. Finom, könnyű és tápláló.