Összegzés
Lábléc a jegyzet fényképéhez vagy a kapcsolódó videóhoz.
Test
Meg kell érteni, hogy az ünnepek túllépése után az új év leggyakoribb elhatározásai között szerepel a fogyás és az egészségesebb életmód. Mindkét dolog, ami az étkezési szokások fontos megváltozását vonja maga után, összefonódást okoz azokban, akik a fogyás rohanásában összekeverik az igazi személyes átalakulásokat - amelyek etikai vagy egészségügyi okokból az étrend radikális megváltoztatását jelentik - a több száz csodával. diéták és ideiglenes hóbortok, amelyeket gyakran szakmai tanácsadás nélkül fogadnak el, és amelyek a híres visszapattanó hatás mellett súlyos egészségkárosodást okozhatnak, amelyek visszafordíthatatlanok lehetnek.
Emiatt készítettünk egy rövid összefoglalót azokról a kifejezésekről, amelyeket gyakran hallunk, amikor diétákról beszélünk, amelyek kiindulópontként szolgálhatnak ahhoz, hogy egy szakemberrel együtt eldöntsük, melyik a legmegfelelőbb étrend az egészségünk érdekében, a céljaink elérése érdekében. (fizikai vagy ideológiai) és életstílusunk számára.
Paleo diéta
Újnak tűnik, de nem az: nemrégiben népszerűvé vált a crossfiterek körében (mivel növeli az energiaszintet). Eredete 1975-ben kezdődött, amikor a gasztroenterológus Walter L. Voegtlin megjelentette A kőkori étrend: az emberi ökológia és az ember étrendjének mélyreható tanulmányai alapján című könyvet, amelyben kijelentette, hogy a szervezet számára a legmegfelelőbb a felhagyott élelmiszerek elhagyása, mivel jobban beolvasztjuk az elfogyasztott ételeket. őskori őseink.
A Mexikói táplálkozási szakember, Mercedes Cortina (a Scrantoni Egyetemen végzett, Pennsylvania, Egyesült Államok) ez a hús-, hal-, gyümölcs-, zöldségfélék, diófélék és gyökerek alapú étrend megfelelő tápanyagokat biztosít, és nem olyan nehéz betartani, mint amilyennek látszik, de egy másik személy felügyeletével kell végrehajtani. táplálkozási szakértő.
Következtetés: Ez egy olyan étrend, amely akkor lehet sikeres, ha szakmai tanácsokkal, fizikai aktivitással és határozott meggyőződéssel kíséri az összes feldolgozott ételt.
Laktózmentes
Vannak, akik biztosítják, hogy a tejtermékek elhagyása "lefogy és megváltoztatja az életét". A Mercedes Cortina esetében, hacsak nem szenved allergiában vagy laktóz-intoleranciában, az elhagyása olyan döntés, amely attól függ, hogy az illető mit érez, amit fogyaszt. Hét-nyolc éves kortól abbahagyjuk a laktáz termelését, amely enzim segíti a laktóz emésztését. A szakember elmagyarázza, hogy e kor után a tej annyira nehezen emészthetővé válik, hogy a piacon lévő termékeknek be kell venniük a laktázt annak asszimilálása érdekében.
"A származékos termékek, mint például a joghurt és a sajt, más folyamatokat folytatnak, amelyek kevésbé károsak és emészthetetlenek." Amikor abbahagyják a tejtermékek fogyasztását, sokan észreveszik, hogy leeresztettek. Cortina elmagyarázza: "a tejtermékek fellazítják a nyálkahártyákat, a bélrendszert is, ami irritációt és gyulladást okoz".
Következtetés: A tejfogyasztás leállítása nem jelent egészségügyi kockázatot; előnyös lehet növényi eredetű anyagokkal helyettesíteni.
Cikk
Méregtelenítés levekkel
Erin Brodwin tudományos újságíró számára senkinek sem kell méregtelenítés. "A testnek már van egy szuper hatékony rendszere a káros anyagok szűrésére" - magyarázza a Business Insider magazin.
Következtetés: Brodwin szerint "az étkezési rendellenességekre hajlamos emberek számára a gyümölcslével megtisztítottak jelenthetik az ajtót a nagyobb problémáknak", de Cortina számára a gyümölcslevek szokásos elfogadása pozitív: "sárgarépa, ananász, citrom és zeller fogyasztása nagyszerű. kezdeni a napot; az egyik vörös bogyós répa csodálatos antioxidáns. Fontos azonban megjegyezni, hogy nem lehet gyümölcslével megélni, mert a szervezetnek minden élelmiszer tápanyagára szüksége van. A gyümölcslé soha nem pótolja a tápanyagokkal kiegyensúlyozott ételt.
Cikk
Gluténmentes
Csakúgy, mint a laktóz esetében, a glutén lemondása is egy döntés, amely attól függ, hogy minden ember hogyan asszimilálja azt. Természetesen azok számára, akik cöliákiában szenvednek, vagy intoleranciában szenvednek a búzában, a zabban, az árpában és a rozsban található fehérjék ezen csoportja iránt, azok eltávolítása kötelező lesz. Természetesen a Mercedes Cortina táplálkozási szakember figyelmeztet: „Sok mindent gluténmentesen jelölnek, de mindig jól kell ellenőrizni. Azt is tudnia kell, hogy mire számíthat: sok fogyni vágyó ember gluténmentes dolgokat keres és semmi látnivaló, ez csak azt jelenti, hogy bevette a fehérjét ”. A Mayo Klinika szerint nagyon kevés tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a fogyás szempontjából.
Következtetés: Aki divatból abbahagyja a glutén fogyasztását, nem szenved semmilyen problémától, csak meg kell győződnie arról, hogy továbbra is olyan gabonaféléket fogyasztanak, mint amarant, quinoa vagy kukorica, hogy fehérje legyen. A tejtermékekhez hasonlóan a glutén étrendből való kizárása sem olyan cselekedet, amely önmagában is módszer a fogyáshoz.
Veganizmus
Bár úgy tűnik, hogy a közelmúlt divatja, ez a gyakorlat 1944-re nyúlik vissza, amikor az angol állatvédő aktivista, Donald Watson, megalapította a Vegán Társaság . Ezt az étrendet inkább etikai célok, mint táplálkozás motiválta. Étrendi szempontból azt a gyakorlatot jelöli, hogy "adagolni kell az összes, részben vagy egészben állattól származó származékos terméket". Így, ha csak fogyni akar, ez a gyakorlat nem megfelelő választás.
"Ismerek sok embert, akik elkötelezettek a veganizmus mellett, és egyesekben a gyorsuló öregedés tüneteit észlelem" - mondja Mercedes Cortina. Megmagyarázza, hogy ezek a hatások azok, akik nem fogyasztják a megfelelő mennyiségű fehérjét, amely hús hiányában a gabonafélék és hüvelyesek kombinációjából nyerhető.
Következtetés: Csak akkor fogadja el a veganizmust, ha ideológiai szinten egyetért vele, és egy szakértő segítségével végzi, aki eligazít benneteket azokban az élelmiszerekben, amelyek az állati eredetű ételek tápanyagával látják el; ne keresse, ha a fogyás a célja.
Az ételek segítenek abban, hogy egészségesek legyünk, és a megfelelő érzés a legjobb módja a megfelelő étkezésnek és a testmozgásnak, amely az endorfint és a szerotonint, a boldogság hormonját is felszabadítja. Paul Campos - a fogyókúra mítoszának szerzője: Miért veszélyes az egészségre az Amerika súlyú megszállottsága - „nagyon homályos elképzelés, hogy vékonynak vagy az úgynevezett ideális testsúlynak kell lennie ahhoz, hogy egészséges legyél. Ha összehasonlítja az egészséges életmódot folytató embert egy másik nem túl egészséges emberrel, akkor az egészséges életre törekvők kevesebb kockázatot vállalnak egészségükkel, és ez súlytól függetlenül igaz ”. Tehát a lényeg az egészségre való fogadás, és nem az irracionális társadalmi konvenciók miatti rendkívüli soványságra.