kell

Évek óta a közhiedelmek szerint a tészta az egyik legfontosabb étel, amelyet nem szabad enni, ha fogyni akar. Látni fogjuk azonban, hogy ez az elmélet nem teljesen igaz, és ez a tésztának számos előnye van, amelyek lehetővé teszik a fogyást.

Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a tésztában 1,5% zsír és 15% fehérje van. Éppen ezért szénhidrátjaival elégíti ki a szervezet anyagcsere-szükségleteit, amelyeket a szervezet nagyon lassan szív be. Ez megmagyarázza a teltség érzetét, amelyet produkál, és amely kontrollálja az étvágyat.

A szerző, Elisa Celli ezekre a szempontokra építve írta meg A tészta diéta című könyvét 1984-ben. Megmutatja, hogyan Ennek az ételnek a megfelelő fogyasztásával kiegyensúlyozott étrendet lehet kidolgozni ez lehetővé teszi, hogy 5 hét alatt lefogyjon két hét alatt. Természetesen magas zsírtartalmú társak használata nélkül.

A tészta kutatása

A Szent Mihály Kórház (Toronto, Kanada) szakemberei által végzett vizsgálat megállapította, hogy a tészta alacsony glikémiás indexe miatt (kevés cukrot termel a vérben), hozzájárulhat a testsúly csökkenéséhez ha kiegyensúlyozott étrend kíséri.

Összesen 2448 ember vett részt a kísérletben, akiket arra kértek, hogy hetente háromszor fogyasszanak tésztát más szénhidrátok helyettesítésére. Az eredmények azt jelezték mindegyikük átlagosan 0,5 kg-ot fogyott 3 hónap alatt.

Az olaszországi Mediterrán Neurológiai Intézet (Neuromed) a maga részéről 2016-ban tanulmányt végzett, amelyben megállapította, hogy a tésztafogyasztás nem befolyásolja a súlygyarapodást.

Tészta tények

A tészta hízó lehet, ha magas zsírtartalmú ételek kísérik, mint az olaj alapú szószok. Sok táplálkozási szakember szerint ezek az összetevők nagyobb erőt adnak az ételnek, de nem hangsúlyozzák annak ízét, csakúgy, mint a gyógynövények növényi rostjai és a fűszerek.

Ez az étel káros a testtömeg-indexünkre is, ha feleslegesen fogyasztjuk és egyetlen ételként.

Emiatt Délben ajánlott fogyasztani, hogy a szénhidrátok feldolgozhatók legyenek ennek fennmaradó részében. Legalább hetente egyszer be kell építenünk az étrendbe. Ne feledje, hogy a megfelelő mennyiségek:

Végül, a cukorbeteg, elhízott és cöliákiás betegeknek kerülniük kell a tésztafogyasztást mert magas gluténtartalma károsíthatja egészségét.

Tészta alapú étrend

A tészta fogyasztásához és a hatékony fogyás eléréséhez a következő ajánlásokat kell betartani:

  • Főzd al dente, vagyis ne hagyja teljesen megpuhulni, hanem a legalacsonyabb főzési pontnál távolítsa el. Ez megnehezíti a tésztát, így az illetőnek hosszabb ideig kell rágnia, meghosszabbítva az emésztést és növelve a teltségszintet.
  • Kísérje a tésztát tápanyagokkal és fehérjékkel, amelyek gazdagítják a tányérját, ezek lehetnek: többek között paradicsom, cukkini, csirke, hal, sovány hús.
  • Amikor csak tudsz, úgy dönt, hogy teljes kiőrlésű gabonát fogyaszt amelyek több rostot tartalmaznak. Néha zöldséges tésztával is helyettesítheti (például sárgarépa, amelyet vékony csíkokra vágva tésztának tűnhet).

Kiegészítse a tészta fogyasztását kiegyensúlyozott étrenddel, tele gyümölcsökkel és ásványi anyagokkal.

Most, hogy felfedtük a tészta körül létrehozott mítoszokat, adunk néhány tippet így megbánás nélkül élvezheti ezt az ételt. Próbálja ki ezt a receptet:

Növényi pasticho

Hozzávalók

  • 2 evőkanál olívaolaj (30 ml).
  • 2 evőkanál liszt (30 g).
  • 3 evőkanál víz (45 ml).
  • 2 csésze tej (400 ml).
  • 3 evőkanál kukoricakeményítő (45 g).
  • 1 csésze spenót (30 g).
  • 3 sárgarépa.
  • 1 csésze gomba (60 g).
  • 1 cukkini.
  • 2 csésze paradicsomszósz (400 ml).
  • 1 padlizsán.
  • 1 csomag előre főtt tésztalap.
  • Só ízlés szerint).
  • Reszelt sajt (ízlés szerint).

Készítmény

  • Először a besamel szósz elkészítéséhez 2 evőkanál olajat kell liszttel és vízzel felmelegíteni. Miután felforrt, hozzáadod a korábban kukoricakeményítővel kevert tejet, és addig kevergeted, amíg meg nem sűrűsödik.
  • Utána mossa meg a spenótot, és párolja főzéshez, majd keverje el egy részét a besamel mártással, hogy felszívja az ízt.
  • Mossa meg a sárgarépát, a cukkinit, a padlizsánt és a gombát is. Helyezze őket kevés olajjal ellátott serpenyőbe, és hagyja őket megbarnulni. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, és keverjük össze a paradicsommártással.
  • Hozd főzni a tésztalapokat és kezdd össze a pástétomot egy réteg besamel szósz, egy réteg tészta és egy zöldség réteg elhelyezésével.
  • Ismételje meg az eljárást, végül fedje le a pástétom tetejét a besamel mártással, adja hozzá a reszelt sajtot és főzze a sütőben 170 ° C-on 20 percig.

Ne felejtse el, hogy kihasználja karcsúsító tulajdonságait a tésztának a kiegyensúlyozott étrend részét kell képeznie. Ha kétségei vannak, forduljon szakemberhez.