Ebből az alkalomból meglepek egy egyszerű és kitűnő recepttel egy mór báránynyárshoz, joghurtos mártással, kuszkuszsalátával.
Ürühús
Az Interovic, az Interprofesional de Agroalimentaria del Ovino y el Caprino szervezet hároméves kampányt indított a bárány- és szopós hús fogyasztásának népszerűsítésére az "Élvezze újra a bárányhúst" szlogen, valamint az új bárány- és szoptatós disznókkal, hogy a terméket alkalmazzák a jelenlegi fogyasztók igényei, akik sokkal könnyebb és gyorsabb főzést igényelnek, kevesebb zsírral és olcsóbban. Vonzóbb és sokoldalúbb csökkentések, amelyek szintén segítik az ágazat szakembereit abban, hogy nagyobb jövedelmezőséget szerezzenek vállalkozásuk számára.
A rendelkezésre álló új darabok között találhatunk csont nélküli báránycombot, tornát, lábfilét és medaliont; a szoknya, churrasco vagy churrasquito; a nyakból, a körömfiléből és a nyakláncból, valamint a láb, a nyak és a szoknya darabjaiból és darált húsából nyársakat, hamburgereket és mór nyársakat készítettek.
Az utóbbi, mór nyársakat választottam mai receptemhez, hogy megmutathassam neked, hogy bárány- és szopós húst fogyaszthatsz az év bármely napján, és beviheted a bevásárlókosarába. Nem kell megvárnia a karácsonyt vagy egy különleges ünnepet, hogy élvezhesse ezt a finom és egészséges húst. Az új vágásokkal minden sokkal könnyebb!
A receptem bárányhússal
Eddig csak a klasszikus báránybordákat és a speciális kockákat próbáltuk főzni, de a mór báránynyárs új elkészítésével nagyon jól éreztük magunkat! Így sokkal gyorsabban főz, mivel pillanatok alatt elkészítheti a grillen vagy a grillen ... és pillanatok alatt fogyasztható, ideális a ház gyermekei számára is.
Kísértük a mór báránynyársakat egy finom, mentával ízesített joghurtmártással, amely nagyon jól összeillik ezzel a lédús hússal, valamint egy friss kuszkuszsalátával, mazsolával és sárgarépával.
A Canal Cordero-ban még sok remek receptet talál a bárány új darabjaival és kidolgozásaival, hogy teljes mértékben kihasználhassa a világ előnyeit és beépíthesse a napi étrendbe.
A recept végén ne hagyja ki az esemény fényképeit, amelyeken örömmel vettünk részt, ahol elmagyarázták a spanyol kormány által 2015 óta immateriális kulturális örökségnek nyilvánított spanyol transzhumáció történetét, a megőrzés szükségességét. legeltetés a spanyol legelőre, és természetesen az új bárány- és malacdarabok.
Ha bármilyen kérdése van ezzel a recepttel kapcsolatban, hagyjon nekem egy megjegyzést alább 🙂
Mór báránynyárs, hozzávalók
- Adagok: 2
- Idő: kb. 35-40 perc.
- Nehézség: Nagyon könnyű
Ne feledje, hogy ha kérdései vannak a recepttel kapcsolatban, az alábbiakban megjegyzést tehet nekünk.
Hozzávalók
- 4 mór báránynyárs
- 150 gr kuszkusz
- 150 ml zöldségleves
- 1 sárgarépa
- 50-60 gr vegyes mazsola (szultanák, muskotály és sárga)
- joghurtos szósz (lásd a receptet)
- Extra szűz olívaolaj (EVOO)
- fehérborecet vagy citromlé
- friss borsmenta
- só, bors
Hozzávalók a joghurtos szószhoz
- 1 sima görög joghurt (125 ml)
- 5-6 evőkanál EVOO
- só, bors
- néhány friss mentalevél
Mór báránynyárs, elkészítés
Kidolgozás
- Melegítsük fel a zöldséglevest, és amikor forrni kezd, vegyük le a tűzről. Adja hozzá a kuszkuszt, és hagyja pihenni 5-8 percig.
- Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a sárgarépát. Főzzük forrásban lévő vízben, amíg megpuhul, vagy a mikrohullámú sütőben maximális teljesítményen (800 w) 3 percig.
- Keverje össze a kuszkuszt a sárgarépával és a mazsolával egy tálban vagy salátatálban.
- Készítsük el a salátához a vinegrettet, villával vagy kézi rudakkal felverve 5-6 evőkanál EVOO-t, 3 evőkanál ecettel vagy 1/2 citromlével, ízlés szerint néhány apróra vágott mentalevéllel, sóval és borssal. lefoglal.
- Készítse el a joghurtos szószt az összes hozzávaló összekeverésével.
- A serpenyő aljában, kb. 2 evőkanálnyi hőmérsékleten melegítsünk egy kevés olajat, és sütjük serpenyőben vagy a grillen a mór báránynyársakat, amíg aranybarnák nem lesznek. Bent kell lenniük gyengédnek, de nem túl késznek.
- Tálalás előtt néhány perccel öltözzük meg a kuszkusz salátát a menta vinaigrettel, és kísérjük el a mór báránynyársakat is a joghurtos mártással.
Trágyázási esemény és az új báránydarabok bemutatása
A diavetítéshez JavaScript szükséges.
Néhány nappal később, Madridban került sor a 2017. évi vándorlakó fesztiválra, amelyről emlékezetül hagyom ezt a fényképet.
from @miquelgomis - Fiesta de la Trashumancia 👏 👏 👏 ♥ ️ ♥ ️ ♥ ️ #madrid #trashumancia #visitspain - #regrann
A carnedecordero (@carnedecordero) által megosztott bejegyzés 2017. október 22-én 11: 40-kor PDT
Mi a véleményed erről a bárányos receptről? Nem normális a mór báránynyárs készítése, de az idők változnak, és alkalmazkodnunk kell hozzájuk!
Készítettünk néhány finom bárányhamburgert is, amelyeket nem szabad kihagyni, fényűzőek.
Van más receptje bárányhússal, amelyet megmutatna nekünk? Mer és hagyj megjegyzést 🙂