Ezt a csirkét joghurtos és diós szószban főztük, ami nagyon kellemes ízt és állagot kölcsönöz neki. Ezenkívül nagyon tápláló és egészséges recept, mivel a dió egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag, nagy szívvédő.
Tápanyag-információ
Vágjon bemetszéseket a csirke bőrébe, és megszórja citromlével. Most sózzuk, borsozzuk, és egy nagy serpenyőben, kevés olívaolajjal megpirítjuk nagy lángon.
Miután a csirke aranybarna, öntsük bele a bort, és forraljuk fel. Adja hozzá a húslevest és a babérlevelet, hogy lassú tűzön 20 percig főzzön, a csirkét többször forgatva, amíg meg nem puhul.
Közben addig keverjük a diót és a fokhagymát a turmixgéppel, amíg homogén pasztát nem kapunk.
Amikor a csirke elkészült, vegye ki és tartsa melegen.
Adja hozzá a darált diót és a fokhagymát a joghurttal együtt a serpenyőben lévő alapléhez, és lassú tűzön főzze 5 percig, amíg a szósz kellően besűrűsödik.
A csirkét szószoljuk a kapott mártással, és megszórjuk egy jó marék apróra vágott friss petrezselyemmel.
A csirke tálalásakor rizspilóval kísérheti. Néhány pita kenyér sütemény is remek.
Sima állaga és finom íze miatt a csirkehús végtelen számú étellel ötvöződik, ezért mindig is nagyon elfogadta a spanyol családok körében.
Ezt a húst alacsony zsírtartalma jellemzi, mindaddig, amíg bőr nélkül fogyasztjuk. Ezenkívül nagyon kevés purint tartalmaz, ezért magas húgysavszinttel rendelkező emberek fogyaszthatják.
Ezúttal a csirkét joghurtos és diós mártással kísértük el. Utóbbiak nagyon gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek védik a szív egészségét. A dió nagy mennyiségben tartalmaz magnéziumot, káliumot, foszfort és E-vitamint is.
A joghurt eközben jó mennyiségű fehérjét és kalciumot biztosít.