számítógépes

В
В 		В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Idézi a Google
  • Hasonló a SciELO-ban
  • Hasonló a Google-on

Részvény

Kórházi táplálkozás

verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В.19В no.3В MadridВ 2004. május

Multivalens számítási alkalmazás a népességcsoportok tápláltsági állapotának vizsgálatához. A táplálékbevitel értékelése

* Élettani Tanszék. ** Információs és kommunikációs mérnöki tanszék. Murciai Egyetem. Spanyolország.

(Nutr Hosp 2004, 19: 160-166)

Kulcsszavak: Táplálkozási állapot. Táplálékbevitel. Számítógépes program.

MULTIVALENT SZÁMÍTÓGÉPES PROGRAM
TÁPLÁLKOZÁSI STATUSZTATÁSOK NÉPESSÉG CSOPORTJAIBAN.
ÉTKEZÉSI BEVITEL ÉRTÉKELÉSE

A tanulmány célja egy számítógépes program, a GRUNUMUR bemutatása és validálása, amelyet nagy populációs csoportok táplálkozási értékelésére terveztek, valamint ismerteti a munkaeszköz alkalmazása után elért eredmények egy részét. Ez a program a következő típusú vizsgálatokat tartalmazza: a) étrendi tanulmány; b) étkezési szokások vizsgálata; c) antropometriai vizsgálat és d) klinikai vizsgálat.
A GRUNUMUR fő előnye az a lehetőség, hogy rendszeres időközönként aktualizálódnak minden fontos szoftverismeret nélkül, és nyitva áll az új adatbázisok bevezetése előtt.
A GRUNUMUR szoftver egyike a szakirodalomban leírt több programnak. A validálás után azonban ennek az eszköznek az a sajátossága, hogy fontos táplálkozási tapasztalatok után, és csak tudományos céllal fejlesztették ki. Az eredmény egy megbízható eszköz, amely megkönnyíti a táplálkozási kutatásokat.

(Nutr Hosp 2004, 19: 160-166)

Beérkezett: 1-VII-2003.
Elfogadva: 31-VII-2003.

Bevezetés

Kutatócsoportunk tudatában annak a korlátozásnak, amelyet más számítógépes programok jelentenek a táplálkozási vizsgálatok elvégzésében az egészséges lakosság nagy csoportjaiban, és a Mesterséges Intelligencia Kutatócsoport és a Tudástechnika, az Információs és Informatikai Tanszék elengedhetetlen együttműködésének köszönhetően A Murciai Egyetem kommunikációja során egy többértékű számítógépes alkalmazást terveztünk megtervezni a táplálkozás-értékelési vizsgálatokhoz a népességcsoportokban (GRUNUMUR), amelynek leírása és validálása a munka tárgya volt.

A GRUNUMUR számítógépes alkalmazás, amelynek célja a táplálkozásértékelési vizsgálatok elvégzése a népességcsoportokban, egy képernyőről vagy főmenüből áll, amelyből egy adott egyén vagy csoport minden egyes vizsgálata létrehozható, megnyitható, elmenthető vagy törölhető. A program által a tanulmányban részt vevő minden egyes személy számára a következő információk szükségesek:

Ez egy többértékű számítógépes alkalmazás, amely magában foglalja a négyféle vizsgálatot, amelyeket egyidejűleg vagy külön-külön is el lehet végezni a populáció egyénén vagy csoportján keresztül táplálkozási állapotuk értékelésére:

A számítógépes eszközben az élelmiszer-bevitel vonatkozásában eddig felvett adatbázisokat különféle szerzők készítették és publikálták, amelyek mindegyike specifikus és érvényes a spanyol lakosság számára:

- Összetételes táblázatok spanyol ételekhez: az energia- és tápanyagtartalomra vonatkozóan a Mataix 12, valamint a Mataix és Maà ± as 13 táblázatait, a Moreiras és mtsai zsírsavakra vonatkozó táblázatait vezették be. 14, valamint az élelmiszerekben található egyes antioxidáns komponensek esetében Olmedilla és mtsai. tizenöt .

- Az energiára és a tápanyagokra vonatkozó ajánlástáblázatok: FAO/WHO/UNU 16 és Táplálkozási Osztály 17 .

A GRUNUMUR informatikai alkalmazás validálását a multivalens eszköz és a piacon lévő, ún. Asde tábornok 18., amely tartalmazza a Mataix 12 spanyol ételösszetételi táblázatait. Nyilvánvaló, hogy alkalmazásunk validálása egy másik programmal, amely más élelmiszer-összetételi táblázatokat használt, nem lenne lehetséges.

Informatikai eszközünk hitelesítéséhez, az élelmiszer-bevitel értékelésével kapcsolatban, a kereskedelmi alkalmazást alkalmazták referencia programként Asde tábornok, széles körben használják a kutatásban 19. Ehhez bevezették a táplálkozási vizsgálat során nyert adatokat, és összehasonlították a mindkét alkalmazásból származó eredményeket.

A vizsgálatot a Murcia régió vidéki térségéből származó serdülők csoportjában végezték (n = 101). Amint az az 1. táblázatból kiderül, a statisztikai elemzés után nincsenek statisztikailag szignifikáns különbségek a két alkalmazásból kapott eredmények között (t Diák).

Egy másik táplálkozási vizsgálat során meghatározták a zsírsavak bevitelének élelmiszer-eredetét minden egyes alapvető táplálékcsoporton belül ford murci tinédzserek kollektívájában. Ezeket az eredményeket a III. Táblázat mutatja, és amint az látható, a zsírsavak legnagyobb hozzájárulása ford A tejcsoport élelmiszeréből származik. A tanulmány a zsírsavak teljes fogyasztását mutatja ford (0,93 g/nap) alacsonyabb, mint amit más szerzők megfigyeltek az általános spanyol populációban (2,1 g/nap) 23 .

Az élelmiszeripar által az elmúlt években tapasztalt fontos fejlemény számos új élelmiszer megjelenéséhez vezetett a piacon, valamint a hagyományos élelmiszerek változásaival, amelyek táplálkozási összetétele drámai módon eltérhet a kiindulási vagy a hagyományos ételektől élelmiszerek. Vegyünk egy példát egy alapélelmiszerre, amelyet naponta és a lakosság nagy része fogyaszt, például a tejet. Ma már nem csak teljes, fél vagy fölözött tejet vásárolhat a kereskedelemben, megtalálhatjuk vitaminokban (A, D, E), ásványi anyagokban (kalcium, vas) dúsítva, élelmi rost hozzáadásával, telített zsír helyettesítésével a többszörösen telítetlen stb.

A jelen számítógépes alkalmazásban új élelmiszereket vettek figyelembe az energia, a makrotápanyagok és a mikroelemek adatainak megszerzéséhez a vizsgált serdülők csoportjában (I. táblázat). Ez a lehetőség nagy jelentőséggel bír ebben a csoportban, különös tekintettel az ipari pékségekből származó új élelmiszerek, új gyümölcslevek és italok, valamint a tejtermékek sokféleségének bevonására. A GRUNUMUR lehetővé teszi más új élelmiszerek jövőbeli és időszakos frissítését is.

A szoftveralkalmazás megtervezésekor felkértek minket egy adatbázis létrehozására a spanyol ételek energia- és tápanyag-összetételéről. A bibliográfiában szereplő összes élelmiszer-összetételi táblázat közül a Mataix 12 által készített táblázatot, amelyet később egy újabb kiadvánnyal 13 frissítettek, különféle okokból választottak ki: a) ez a táblázat spanyol ételekből készült, ez a jellemző elengedhetetlen a megbízhatóbb eredmények eléréséhez, tekintettel az élelmiszerek összetételének rendkívüli eltérésére a különböző országok között; b) nagy számú, összesen 917 élelmiszert tartalmaz; és c) ugyanezt a táblázatot egy másik 18 számítógépes programban használták, amelyet a GRUNUMUR eszköz validálásához használtak, összehasonlítva mindkét alkalmazás eredményeit.

Kezdetben a GRUNUMUR számítógépes eszköz tartalmazta a Mataix 12, Mataix és Maà ± as spanyol ételösszetételi táblázatoknak megfelelő adatbázist. Ez a táblázat azonban nem tartalmazza a zsírsavtartalmat. ford és az ételből származó karotinoidok. Mivel az az előnye, hogy nyílt alkalmazás, a szükséges információk 14, 15 bevezetése után lehetőség nyílt az előző két korábban említett vizsgálat elvégzésére (III. És IV. Táblázat).

Hivatkozások

1. Tebar FJ, Garaulet M: Követelmények és táplálkozási értékelés. In: Miralles JM, De Leiva A (szerk.): Az endokrin rendszer betegségei és a táplálkozás. Editions University of Salamanca, Salamanca 2002: 251-275. [Linkek]

3. Piert M, Fistler D, Hettich R: Számítógépes infúzió és táplálkozás tervezés intenzív osztályon. Intenzív terápia Med 1989, 15: 121-125. [Linkek]

4. Thompson GW, Hargreaves JA, Slusar M, Folkins A: Táplálkozási értékelés: számított alapú étrendi elemzés. J Can Diet Assoc 1989, 55: 709-712. [Linkek]

5. O'Donnell MG, Nelson M, Wise PH és Walker DM: Számítógépes étrend kérdőív az étrend egészségnevelésében történő felhasználásra. 1. Fejlesztés és validálás. Br J Nutr 1991, 66: 3-15. [Linkek]

6. Serán C, Aragon RJ: Kórházi mesterséges táplálkozás számítógépes program. Nutr Hosp 1995, 10: 213-217. [Linkek]

7. Hidalgo FJ, Carrasco JM, De Juana P, Garcáa B, Bermejo T: Számítógépes program leírása és alkalmazásának eredményei az enterális táplálkozás nyomon követésére. Nutr Hosp 1996, 11: 291-299. [Linkek]

9. Llop J, Comas D, Tubau M, PastÃі L, Ibars M: A Bellvitge Kórházban a parenterális táplálkozási egység ellenőrzésére és ellenőrzésére használt számítógépes program leírása. Nutr Hosp 1994, 9: 86-98. [Linkek]

10. RodrÃguez MC, RodrÃguez-Mariscal MJ, MartÃnez JA és Larralde J: Számítógépes program a táplálkozási állapot értékeléséhez és a diéták elkészítéséhez. Nutr Hosp 8, 215-219 (1993). [Linkek]

11. MartÃn G, Acevedo MT, Ruiz J: Számítások automatizálása az élelmiszer-fogyasztás gyakorisági felméréseiben. Nutr Hosp 1994, 9: 27-35. [Linkek]

12. Mataix J: Spanyol ételösszetételi táblázatok. Granadai Egyetem, Granada, 1995. [Linkek]

13. Mataix J, Maà ± as M: A spanyol ételek összetételének táblázata. Granadai Egyetem, Granada, 1998. [Linkek]

14. Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L: Élelmiszer-összetételi táblázatok. Ediciones Pirimide, S.A., Madrid, 1998. [Linkek]

15. Olmedilla B, Granado F, Blanco I, Gil-Martínez E, Rojas E: Karotinoid-tartalom a Spanyolországban leginkább fogyasztott zöldségekben és gyümölcsökben. Nemzeti Egészségügyi Intézet (INSALUD), Madrid, 1996. [Linkek]

16. FAO/WHO/UNU: energia- és fehérjeszükséglet. Jelentés közös szakértői konzultációról. Műszaki jelentéssorozat 724, Genf, 1985: 71-80. [Linkek]

17. Táplálkozási Osztály: Az energia és a tápanyagok ajánlott bevitele a spanyol lakosság számára. Táplálkozási Osztály, Madrid, 1998. [Linkek]

18. Villegas JA, Iniesta JM: Asde tábornok. Az emberi táplálékfelvételre alkalmazott számítástechnikai kutatások. San Antonio Katolikus Egyetem, Murcia, 1998. [Linkek]

20. Donat E, HernÃndez JJM, MartÃnez JA et al.: Mikroelemek étrendi bevitele serdülõk számára Murcia (Spanyolország). Táplálás 2001, 17: 1007. [Linkek]

21. Baraza JC: A Murcia Autonóm Közösség (Villa de Fuente MurЃlamo) serdülõinek táplálkozási állapotának és étkezési szokásainak értékelése. Doktori disszertáció, Murciai Egyetem, Murcia, 2002. [Linkek]

23. López-Fernandez MA, Morales E, Torralba C et al.: Lenyelés ford zsírsavak serdülőktől Murcia (Spanyolország). Táplálás 2001, 17: 1008. [Linkek]

25. Meyers AF, Sampson AE, Weitzman M, Rogers BL, Kayne H: Reggeli program és iskolai teljesítmény. Am J Child 1989, 143: 1234-1239. [Linkek]

26. Hultman E: Táplálkozási hatások a munkavégzésre. Am J Clin Nutr 1989, 49: 949-957. [Linkek]

30. Stainmetz KA, Potter JD: Zöldségek, gyümölcsök és rákmegelőzés: áttekintés. J Am Diet Assoc 1996, 96: 1027-1039. [Linkek]

31. Kelloff GJ, Crowell JA, Steele VE et al.: Haladás a rák kemoprevenciójában: étrendből származó kemopreventív szerek kifejlesztése. J Nutr 2000, 130: 467S-471S. [Linkek]

В A folyóirat minden tartalma, kivéve, ha azonosítják, a Creative Commons Licenc alatt áll