Mustár elhagyja
A levelei mustár, ismert, mint mustár gesztenye, Indiai mustár vagy kínai mustár ez egyfajta mustárnövény azzal jellemezve, hogy a zöld leveles zöldség. Ezen kívül vannak olyan fajták, mint például a déli óriáshengerelt mustár, amely káposztára hasonlít, például a népszerű kelkáposzta, de jellegzetes mustár- és retekaromája van.
Ezen kívül vannak még fekete mustár Y sárga vagy fehér, többek közt.
Mustárlevél jellemzői
A levelek, magvak és a származik ebből típusú mustár vannak élelmiszerek. Ez is zöld leveles zöldség tipikus a gasztronómia Afrikai, olasz, indiai, kínai, japán és koreai, de amellett, hogy leveles zöldségként használják, megszokta olajat termelni kezdve mustármagok. Oroszországban ez káposzta növény előállítására használják mustár olaj amellyel szintén előfordul margarin, és nagyon népszerű kultúra államaiban az Egyesült Államok dél-középső része.
Is, mustárlevelek jó zöldség saláták az övéért enyhe és kellemes ízű, bár főzhetők és felhasználhatók is fűszerezés más élelmiszerekhez. A levél textúrája nyáron kemény és erős ízűvé válik, bár az őszi produkciók a legjobb minőségűek.