Elfelejtetted a jelszavad? Kap emlékeztetőt.

terhesség alatt

  • Lásd az új közösségemet
    %: Resource.Header_divNewFeaturesList1_1%>
  • Szerkessze a fiókomat
    %: Resource.Header_divNewFeaturesList2_1%>
  • Megnézni egy videót
    %: Resource.Header_divNewFeaturesList3_1%>
  • Vigyen a
    %: Resource.Header_divNewFeaturesList4_1%>
  • Előítélet
  • |
  • Terhesség
  • |
  • Szülés és születés
  • |
  • Baba
  • |
  • Szülők
  • |
  • Bonyodalmak
  • |
  • Elveszett

Küldjön e-mailt egy barátjának

Az Ön adatai:

A címzett adatai:

Személyes üzenete:

Köszönöm!

Mentse a táblámra

Megtakarítás

Ön elmentette ezt az oldalt

Élelmiszer-kockázatok

Ezen élelmiszerek többsége biztonságos, és a terhes nő egészséges étrendjének kell lennie. Vannak azonban olyan ételek, köztük bizonyos típusú halak, néhány puha sajt, fogyasztásra kész hús és nyers csíra, amelyek veszélyesek lehetnek a terhesség alatt. A terhes nőnek ismernie kell ezeket a kockázatokat, hogy az étrend és a csecsemő legbiztonságosabb lehetőségeit tudja kiválasztani.

Milyen típusú halak jelenthetnek kockázatot a terhesség alatt?

A hal nagy mennyiségű fehérjét és vitamint tartalmaz, és alacsony a zsírtartalma. A legújabb tanulmányok szerint a halak (különösen az omega-3 zsírsavakat tartalmazó fajok) hozzájárulhatnak a magzati agy fejlődéséhez és csökkenthetik a koraszülés kockázatát. 1,2 Ezért sok halfaj egészséges lehetőség a terhes nők számára.

A higany a környezetben természetesen előforduló fém, amelyet ipari szennyezés a szabad levegőbe is juttathat. Amikor a higany a víztestekben megtelepszik, a baktériumok egy veszélyesebb formába (metilhigany) alakítják át, amely felhalmozódik a halak zsírszöveteiben. Habár a higany nyomai szinte minden halfajban megtalálhatók, inkább koncentrálódik olyan nagy ragadozó halakban, mint a kardhal és a cápa, amelyekben a legnagyobb a higanyfelhalmozódás, mivel más halakkal táplálkoznak és a leghosszabb ideig élnek, mint a kisebb fajok.

A terhes nők ne fogyasszanak olyan halakat, amelyekben magas a higany, például cápa, kardhal, makréla és tilefish. 3 Hetente legfeljebb 12 unciát fogyaszthatnak alacsony higanytartalmú halakból, például garnélarákból, lazacból, pollockból, harcsafélékből és alacsony zsírtartalmú konzerv tonhalból. A terhes nőknek hetente legfeljebb hat unciát szabad enniük a germon tonhalat, amely több higanyt tartalmaz, mint az alacsony zsírtartalmú konzerv tonhal. 3 Az omega-3-ban gazdag és kevés higanyban gazdag fajok közé tartozik a lazac, a hering, a szardella, a szardínia és a pisztráng. A fenti ajánlások betartásával a terhes nők hozzáférhetnek a halak egészségügyi előnyeihez, miközben csökkentik csecsemőjük higanynak való kitettségét. A magas higanytartalom káros lehet a magzat vagy egy kisbaba fejlődő idegrendszerére.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) szerint a várandós vagy terhességet tervező nőknek konzultálniuk kell a helyi egészségügyi osztályukkal, mielőtt elfogyasztanának 3 faj vadat, például pisztrángot vagy tengeri sügért. A legtöbb állam figyelmeztetéseket küld, amelyek figyelmeztetnek a higany szennyezésére. Néhány vadfaj más ipari szennyező anyagokkal is szennyezett lehet, például PCB-kkel (poliklórozott bifenilek). Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a születés előtti magas szintű PCB-k kitettsége tanulási zavarokat, alacsonyabb IQ-t és alacsony születési súlyt eredményezhet. 4

A terhes nőknek meg kell győződniük arról, hogy az általuk elfogyasztott összes hal jól meg van főzve a betegségeket okozó baktériumok vagy paraziták elpusztítására. A halakat átlátszatlanra kell főzni, villával könnyen pelyhesíteni lehet, vagy amíg a konyhai hőmérővel legalább 145 ° F belső hőmérsékletet meg nem mérnek. A terhes nőknek kerülniük kell a sushit és más nyers halakat, különösen a kagylókat (osztriga és kagyló), mivel hulladékkal szennyeződhetnek, és mikrobákat tartalmazhatnak, amelyek súlyos gyomor-bélrendszeri betegségeket okozhatnak.

Milyen kockázatokkal jár a pasztörizálatlan tej, lágy sajtok és fogyasztásra kész húsok?

Néhány lágy sajt, fogyasztásra kész hús (beleértve az előre csomagolt felvágottakat és kolbászokat), valamint a pasztörizálatlan tej (valamint a tejből származó termékek) a listeriosis nevű mérgezés egyik formáját okozhatja. A listeriosist baktériumok (Listeria monocytogenes) okozzák, és terhesség alatt rendkívül veszélyesek.

Amikor egy terhes nő listeriosisba kerül, fennáll a vetélés vagy a korai szülés veszélye, vagy a baba élettelenül születhet, vagy születése után súlyosan megbetegedhet, sőt meghalhat.

A legtöbb ember nem betegszik meg attól, hogy listeriával szennyezett ételt fogyaszt. Az egészséges terhes nők azonban minden egészséges felnőttnél nagyobb valószínűséggel kapnak listeriosist, és még nagyobb eséllyel súlyos betegségben szenvednek. A listeriosis általában olyan betegségként jelentkezik, amelynek influenzaszerű tünetei vannak, például láz, izomfájdalom, hidegrázás és néha hányinger vagy hasmenés. Ezt azonban bonyolíthatja életveszélyes agyhártyagyulladás (az agy bélésének fertőzése, olyan tünetekkel, mint súlyos fejfájás és nyaki merevség) és vérfertőzés. A terhes nőnek konzultálnia kell orvosával, ha ezen tünetek bármelyike ​​előfordul. Vérvizsgálattal ellenőrizhető a listeriosis. Ha igen, akkor antibiotikumokkal kezelhető, amelyek bizonyos esetekben segítenek megelőzni a magzati fertőzéseket, amelyek vetéléshez és a csecsemő születéséhez vezethetnek.

A terhes nők az FDA ajánlásainak betartásával megvédhetik magukat és csecsemőiket a listeriosis ellen:

  • Ne egyél hotdogot, felvágottat vagy kolbászt (beleértve a sonkát, pulykát, szalámit és bolognát is), hacsak nem melegítik, amíg párolnak.
  • Ne fogyasszon nem pasztőrözött tejet vagy ebből a tejből származó ételeket.
  • Kerülje az olyan lágy sajtokat, mint a feta, brie, camembert, roquefort, kék, fehér sajt, queso freskó vagy panela, kivéve, ha pasztőrözött tejből készülnek. A kemény sajtok, az ömlesztett sajtok, a krémsajt és a túró biztonságos.
  • Ne egyél hűtött patét vagy hús alapú kenhető papírt. (A Listeria hűtőszekrény hőmérsékletén terjed.) Ugyanezek a konzervek vagy konzervek biztonságosak.
  • Kerülje a hűtött füstölt halakat és kagylókat, kivéve, ha azokat korábban főzték (például párolták). Ugyanezek a konzervek vagy konzervek biztonságosak.

Veszélyes-e nyers csírát és pasztörizálatlan gyümölcslevet fogyasztani?

A nyers zöldségcsíra (beleértve a lucernát, a lóhere, a retek és a zöld szójacsírát), valamint a friss (pasztörizálatlan) gyümölcs- és zöldséglé nagyon gazdag vitaminokban. Sajnos baktériumokat is tartalmaznak (például Salmonella és E. coli), amelyek betegségeket okozhatnak, így a terhes nők számára nem biztonságosak. 5.

Egészséges felnőtteknél a Salmonella és az E. coli fertőzések gyakran hasmenést, hányingert, hasi fájdalmat és több napig tartó lázat okoznak. A terhes nők azonban néha nagyon megbetegedhetnek ezekből a fertőzésekből. Esetenként szalmonella- vagy E. coli-fertőzést tudnak átadni a magzatnak, amely hasmenést, lázat és ritkábban agyhártyagyulladást okozhat a születés után.

A terhes nőnek csak pasztőrözött gyümölcsleveket kell inni. Az FDA előírja, hogy az összes csomagolt pasztörizálatlan gyümölcslé egyértelműen feltüntesse a címkén, hogy nem pasztőrözik. 5.

Veszélyes-e alul főtt húst, baromfit vagy tojást enni terhesség alatt?

A sovány hús, a baromfi és a tojás fehérjében és egyes vitaminokban gazdag, és a terhesség alatt az egészséges táplálkozás fontos részét képezi. A terhes nőknek azonban kerülniük kell a nyers vagy kevéssé főtt hús, baromfi vagy tojás fogyasztását, hogy elkerüljék az élelmiszer-szennyeződés által okozott bármely betegség (például listeriosis, E. Coli és Campylobacter fertőzés, szalmonellózis és toxoplazmózis) megbetegedésének kockázatát.

A toxoplazmózis egy parazita betegség, amelynek általában nincsenek vagy nagyon enyhe influenzaszerű tünetei vannak. Ha azonban egy terhes nő mégis megbetegedik a betegségben, akkor körülbelül 50 százalék az esély arra, hogy továbbadja a magzatnak. 6 Az érintett csecsemők egy részénél látás- vagy halláskárosodás, mentális retardáció, görcsrohamok és egyéb problémák alakulhatnak ki. Amikor a toxoplazmózist terhesség alatt diagnosztizálják, az antibiotikum-kezelés gyakran segíthet csökkenteni az újszülött tüneteinek súlyosságát. Az alul főtt húsokon kívül a toxoplazmózis másik gyakori oka a macska ürülékkel való érintkezés. Ezért a terhes nőknek mindig meg kell kérniük valakit, hogy cserélje ki a macskaalomot.

A terhes nőnek húshőmérővel kell biztosítania a hús és a baromfi megfelelő működését. A sülteket és a sertésszeleteket legalább 145 ° F-ra kell főzni; marhahús-, borjú- és báránysültek és steakek 145 ° F-on; darált marhahús, marhahús, bárány és sertés legalább 160 ° F-on; őrölt baromfi 165 ° F-on; csirkemell 170 ° F-on és egész baromfi 180 ° F-on. 5 A szalmonellával szennyezett tojásokat addig kell főzni, amíg a sárgája és a fehér is szilárd nem lesz. A terhes nőknek kerülniük kell a nyers vagy részben főtt tojásból készült ételek, például a tojás- vagy a holland szószt.

Ehetnek-e terhes nők májat?

Bizonyos kétségek merülnek fel a máj terhesség alatti fogyasztásának célszerűségével kapcsolatban. A máj jó fehérjeforrás, és gazdag bizonyos vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például a folsavként ismert B-vitamin (amely segít megelőzni egyes születési rendellenességeket), a vas (amely segít megelőzni a vérszegénységet) és az A-vitamin (a normális működéshez szükséges). a magzat növekedése és fejlődése). Az A-vitamin esetében azonban a máj többlet vitamint képes biztosítani.

Néhány tanulmány azt sugallja, hogy az A-vitamin nagy dózisa születési rendellenességeket okozhat. Az Orvostudományi Intézet (IOM) szerint az A-vitamin ajánlott étrendi mennyisége (RDA) terhes nők számára napi 2 565 NE (nemzetközi egység). 7 Egy 1995-ös tanulmány kimutatta, hogy azoknak a nőknek, akik naponta több mint 10 000 NE A-vitamint fogyasztottak (az IOM által ajánlott étkezési támogatás csaknem négyszeresét fogyasztották) a terhesség első két hónapjában több mint kétszer akkora a kockázata, hogy születési rendellenességgel küzdő csecsemőt szüljenek. 8 Más vizsgálatok azt mutatják, hogy a 30 000 NE-nél kisebb dózisok valószínűleg nem okoznak születési rendellenességeket, de a minimális dózist, amely ezeket a hibákat kiválthatja, még nem állapították meg. 9.

A szervezet saját A-vitamint állít elő, amikor szüksége van rá, olyan anyagokból, mint a béta-karotin, amely a sárga és zöld zöldségekben található. A vitamin ezen alapanyaga teljesen biztonságos és egészséges a terhesség alatt. Az általunk fogyasztott A-vitamin nagy része azonban valójában előformált vitamin (retinol), amely túlzott mennyiségben születési rendellenességekhez vezethet. Az elkészített A-vitamin számos vitamintartalmú étrendben és egyes élelmiszerekben megtalálható, például húsban, tojásban, tejtermékekben és dúsított reggeliző gabonákban.

A máj az egyetlen olyan élelmiszer, amely nagyon nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint. Például a marha májának három unciás adagja 27 000 NE, három uncia csirkemáj pedig 12 000 NE lehet. 7 A rendszeresen májat fogyasztó terhes nő annyi A-vitamint fogyaszthat, hogy veszélybe sodorja babáját.

Bár nem bizonyított, hogy a májfogyasztás születési rendellenességeket okozhat, a terhes nő számára a legbiztonságosabb intézkedés a májfogyasztás minimalizálása. Ezenkívül arról is gondoskodnia kell, hogy a prenatális vagy vitamin-kiegészítő ne tartalmazzon 5000 NE-nél több előformált A-vitamint (egyes prenatális vitaminok nem tartalmaznak előformált A-vitamint, és helyettesítik azokat béta-karotinnal, vagy teljesen megszüntetik), és kerülni kell a megengedettnél több A-vitamint tartalmazó vitamin-kiegészítők szedése. 10.

Milyen biztonságos élelmiszerek kezelési gyakorlatai segíthetnek megelőzni az ételmérgezést?

Mindannyian vigyáznunk kell, hogy elkerüljük az élelmiszerek szennyeződését, különösen a terhes nők kezelésekor és elkészítésekor. Az FDA a következőket javasolja:

  • Az étel kezelése előtt és után mosson kezet forró szappanos vízzel.
  • A vágódeszkákat, edényeket, konyhai felületeket és edényeket mossa le szappannal és forró vízzel, miután nyers hússal, baromfival, kagylóval, tojással vagy friss mosatlan gyümölcsrel és zöldséggel érintkezett.
  • A nyers húst, baromfit és halat mindig külön kell elhelyezni a főtt vagy fogyasztásra kész ételektől.
  • Étkezés előtt mossa meg a nyers gyümölcsöket és zöldségeket úgy, hogy a csap alá helyezi, és ecsettel eltávolítja a szennyeződéseket a felületekről.
  • Távolítsa el és dobja el a saláta és a káposzta külső leveleit.
  • Vágja le a gyümölcsök és zöldségek elromlott részeit (baktériumokat tartalmazhatnak).
  • A maradék ételt gyorsan hűtőszekrényben tárolja.
  • Soha ne egyél olyan főtt ételt, amely két óránál hosszabb ideig nem volt a hűtőszekrényben.
  • A baktériumok szaporodásának lassítása érdekében ellenőrizze, hogy a hűtőszekrény hőmérséklete 40 ° F vagy annál alacsonyabb, a fagyasztója pedig 0 ° F vagy az alatti.