Igen A túlsúly soha nem arról szólt, hogy mennyi kalóriát eszel. A kormány új elhízási stratégiája, amely magában foglalja a menükben kötelező kalória-megjelenítést, 21 óra előtt betiltja a gyorséttermi reklámokat, kedvezményeket kínál a Súlyfigyelőknek és megszünteti az "egészségtelen" ételek kedvezményes ajánlatait, tükrözi azt a tévhitet, miszerint a fogyás elérhető a kalóriák korlátozásával és zsír. A valóság az, hogy az elhízás leküzdéséhez sokkal nagyobb újragondolásra van szükség az élelmiszerrel folytatott feszült kapcsolatunkhoz, kezdve az élelmiszer- és diétaiparral.
A keto-tól a paleo-ig, a szuperételektől, a nedvtisztítótól, a tiszta étkezéstől és a nyers étrendtől kezdve szédületes étrend-tanácsokkal állunk szemben az elmúlt években. De, mint az a széles körben elterjedt hit, hogy a kalóriabevitel egyenesen arányos a súlygyarapodással, ezen információk nagy része teljesen haszontalan. Valójában a recidivizmus arányát az összes étrend mellett 97% -ra becsülik. Ennek az adatnak el kellene gondolkodnia a kormányon. 100 fogyókúrázó közül becslések szerint három képes tartósan fenntartani a súlyát. Miért figyelmen kívül hagyja a kormány ezeket a bizonyítékokat?
A kalória címkézés helyett a kormánynak azzal kell foglalkoznia, hogy mit tartalmaz sok feldolgozott élelmiszer és készétel. Az étellel való mutációnak nem szándékos következményei vannak. Az ételeket ízletesebbé tevő hozzáadott összetevők és kémiai fokozók nem tartalmazzák a normál ételcsoportokban található tápértékeket. Ezek az adalékok a "boldogság pontjaira" irányulnak, a cukor, só és zsír mennyiségének a gyártási elnevezésére, amely optimalizálja a termék ízét. Alacsony tápanyagtartalmú és adalékokban gazdag ezek az ételek arra ösztönöznek minket, hogy felülbíráljuk természetes érzésünket, amikor jóllakunk, manipuláljuk étvágyunkat és arra késztetünk, hogy többet együnk.
Az 1980-as években, amikor a cukorral és a mesterséges édesítőszerekkel ízesített alacsony zsírtartalmú termékek és desszertek először piacra léptek, egészségesebbnek tekintették őket, mint egész alternatíváikat. De ami először hasznosnak tűnt, zavart okozott: A bizonyítékok azt mutatták, hogy a szervezet nem metabolizálja ezeket a termékeket ugyanúgy, mint a teljes zsírtartalmú alternatívák, és az alacsony zsírtartalmú ételeket fogyasztók valószínűleg az elvesztett zsírt helyettesítik szénhidráttartalmú kalóriákkal.
A kozmetikai okokból fogyni próbáló emberek azt tapasztalták, hogy az alacsony zsírtartalmú alternatívákkal korlátozva a kalóriabevitelt, beavatkoztak testük kényes "beállított pontjába", a testsúlytartományba, amelyre testünk genetikailag és biológiailag hajlamos. Egyesek pedig azt tapasztalták, hogy a folyamatos kalóriakorlátozás paradox módon csökkentheti az anyagcsere „termosztátját”, vagyis a tested keményebben dolgozik, hogy lassítsa a kalóriaégetés sebességét. Az elfogyasztott kalória mennyiségének korlátozása gyakran azt jelenti, hogy a font felfelé, nem pedig lefelé halad.
Az elhízás megelőzése és az emberek egészségesebbé tételére sokkal többre lesz szükség, mint 21 óra előtt betiltani a cukros ételek vagy a gyorsételeket tartalmazó hirdetések két az egyben kínálását. Teljesen át kell majd vizsgálnunk az ételekkel kapcsolatos problémás kapcsolatunkat. A "jó" és a "rossz" ételekről való beszélgetés hozzájárult a méret és a fogyás megszállottságához. Az élelmiszeripar felkavarta ezeket a szorongásokat, megbélyegezte a zsírt és a kalóriákat, miközben alacsony zsírtartalmú alternatívákat értékesített nekünk, azonos tápérték nélkül. Nem meglepő, hogy a rendetlen étkezés tombol. Szükség van az élelmiszerek holisztikusabb megközelítésére, ahol az embereket arra ösztönzik, hogy egyenletes ételcsoportokat fogyasszanak, és tápláló ételek mindenki számára elérhetőek.
Az étel az első kapcsolatunk közege. Ahogy fogadnak minket a világra, felkarolják, befogadják és táplálkoznak. Az ételt először a biztonsággal és a szeretettel társítjuk. A csecsemők elfordítják a fejüket anyjuk mellétől vagy üvegétől, amikor elegük van. Megmutatják, mikor lesznek legközelebb éhesek. Remélhetőleg fizikai jelzései találkoznak az étellel, ami testi biztonság érzetét kelti. A gyermekek korai étellel való kapcsolata szerves része azoknak a mintáknak, amelyeket később felnőttként alakítanak ki. Az iskolában az ételről és a zsírról való beszélgetés zavart vezethet az étkezéssel kapcsolatban, míg a napköziotthonok történetei, amelyek betiltják a születésnapi tortákat, azt üzenik, hogy egyes ételek veszélyesek. A közösségi média nyomása - a fiúk szelfiknek és a lányokat megcélzó plasztikai sebészeti alkalmazásoknak pózolva - fokozta a méret és a megjelenés aggodalmát, és torzította az étkezési szokásokat és az étellel való kapcsolatokat.
Ösztönözni kell az embereket, hogy egészségesek és fittek legyenek. De egy jobb és életképesebb kiindulópont az lenne, ha segítenénk az embereket megérteni, mit jelent számukra az étel, mind egyénileg, mind kulturálisan. Szükségünk van olyan üzenetekre, amelyek arra ösztönzik az embereket, hogy étkezzenek éhes állapotukban, és minden falatot megízleljenek, hogy megtelt állapotukban megállhassanak. Fel kell hagynunk a zsír és kalória megbélyegzésével, és arra kell ösztönöznünk az embereket, hogy ismerjék fel, hogy testük természetesen hajlamos a súlyra. A boldog étkezés kulcsa annak megértése, hogy mit akarunk és mit érzünk, ha vonzódunk az étkezéshez, ha nem vagyunk fizikailag éhesek. Tudjuk, hogy ez a megközelítés lényegesen jobban és tartósabban működik, mint az étrend, amely lehetővé teszi az emberek számára, hogy hosszú távon egészségesebbek maradjanak, de kevés évet kapnak a diétás megoldásokhoz képest.
A testünk, az érzelmeink és a bolygó számára fenntartható táplálkozás komoly politikai akaratot igényel. Azzal kezdődik, hogy átveszi a hatalmas élelmiszer- és diétaipart, és lelassítja az olyan élelmiszerek gyártását, amelyeket úgy terveztek, hogy felülbírálják testünk igényeit és jelzéseit. Csak akkor válhat egészségesebbé az étellel való kapcsolatunk.
- A genetika jobban befolyásolja az elhízást, mint az étrend és az ülő életmód
- Az ultrametabolizmus karcsúsító szirupja valóban működik-e hol vásárolható meg, ára - tudomány és súly
- A fogyókúra már kicsi kortól elhízáshoz vezet
- A Huawei nagyszerű stratégiája a bizonytalansággal szemben, a Cecotec-szel kötött új szövetség nyomokat ad számunkra
- Igaz, hogy a gluténmentes étrend a fogyás érdekében működik AMP - La Nación