Ez a recept a narancsos szódával készült párolt bélszínhez nagyon könnyen elkészíthető, és nagyon ünnepi étel, olyan egyszerű, hogy nem fogja elhinni.
Ennek a receptnek az aránya literenként 1 liter folyadék. Ha szereted, hogy édesebb legyen, csak szódát használj, de ha azt akarod, hogy keserédes pont legyen, használj fél szódát és fél húslevest, amelyek felkockázhatók.
Hozzávalók 6 fő számára
- 1 db kb. 1 kg sertésszűz szalag
- Egy hagyma
- 1 liter narancs szóda (egy könnyűet használtunk, hogy ne legyen túl édes, de ízlés szerint készítsd el)
- Babérlevél
- Só és őrölt fekete bors
- Extra szűz olívaolaj
A párolt karaj narancsos szóda előkészítése
- Fűszerezzük a ágyék sertéshúst, és lezárjuk egy rakottal, olajjal a tűz fölött, a babérlevéllel együtt. Türelmesnek kell lennie, és minden oldalról jól meg kell barnítani.
- Levesszük a bélszínt, és ugyanabban az olajban megdinszteljük hagyma addig daráljuk, amíg egy kis színt nem kap. Újra rátesszük a megpirult karajhagymát a hagymára, és hozzáadjuk a narancsos szódát.
- Lefedjük a lábas és hagyjuk kb 20 percig főni. Megfordítjuk a húst, és további 20 percet hagyunk a rakott leplezésénél, hogy a szósz megvastagodjon és csökkenjen.
- A mártást átengedhetjük a turmixgép. A húst felszeletelve, melegen vagy hidegen, narancssárga redukcióval tálaljuk.
Ha gyorsfőzőben csinálod, csukja be az edényt és várjon 10 percet. Újra fel kell nyitnia és meg kell fordítania a húst. Ismét bezárva az edényt, további 5 percre van szükségünk. Ezután hagyja, hogy a mártás koncentrálódjon, és a fedetlen fazékkal karamellizálódjon, és távolítsa el a húst, hogy ne süljön túl.
Ha az OLLA GM-ben teszi zárja be és programozzon 7 percet a pörkölt menüben. Nyomásmentesítsük és fordítsuk meg a húst. Program pörkölt menü további 5 percig. Távolítsa el a húst, és fedetlen edény mellett hagyja, hogy a szósz csökkenjen.
Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat
Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel
Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben