Írta: Alfonso López

saláta

  • Ár: 2 €/fő
  • Kalória/100 g: 182kcal
  • Saláta és zöldség receptek

Hozzávalók

  • 4 érett, de nem túl puha paradicsom
  • 1 lilahagyma
  • 1 uborka
  • 1 pirospaprika
  • 1 zöldbors
  • 30 fekete olajbogyó tojás vagy kalamata olajbogyó nélkül
  • 250 g feta sajt darabokban
  • A vinaigrette esetében: 1 citrom leve
  • 150 ml extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál szárított oregánó
  • Frissen őrölt fekete bors és só (ízlés szerint)
  • Díszítésre és ízesítésre: 1 csokor apróra vágott friss koriander

Hogyan készítsünk görög salátát. A különbség a jó között saláta recept és egy másik rossz kétségtelenül az összetevők, minél jobb minőségű, annál jobb.

Ezért görögsaláta Szezonális alapanyagokat választottunk, beleértve a paradicsomot is, annak minden ízével, amely különbséget jelent. De nem feledkeztünk meg arról, hogy az uborkát, a borsot és a lilahagymát alapul egy citrommal, frissen őrölt fekete borssal, sóval, oregánóval és egy jó olívaolajjal ellátott vinegrettel kell befejezni. És végül, azzal a görög érintéssel, feta sajttal és néhány fekete olajbogyóval, amelyek jellegzetes ízét adják neki.

Mint a vidéki saláta vagy a híres waldorf saláta, az összetevők frissessége és minősége a megkülönböztető pont. Ez az eredeti görög saláta lédús, érett paradicsomból, ízletes uborkából és nagyon ropogós borsból készül. Minden házban, akárcsak a legtöbb salátában, mindegyik ízlés szerint elkészíti azt.

Vannak, akik kapribogyót, meszet vagy néhány kalamata olívát adnak hozzá. Láttam még salátával vagy kaporral oregánó helyett, grillezett lazac oldalaként vagy grillezett csirke darabokkal. Az, amelyet ma bemutatok nektek, tökéletes a nyárra, de természetesen az egész évre szóló, a leghagyományosabb. Amit a séf és a barát szolgál Julio Miralles az éttermében, az El Pradalban, a lakhelyem közelében, San Sebastián de los Reyes-ben.

Friss saláta, tele színnel és ízzel, ahol a paradicsom és a feta sajt a főszereplő. Ne hagyja ki, magyarázta el lépésről lépésre videóval. Ideális recept nyáron enni, frissítő, könnyű és nagyon egészséges. Mire vársz?

Görög saláta készítése

  1. Ennek a salátának a kulcsa az összetevők mellett a vágás. Nem szükséges vágni sem olyan finom, mint az arabok általában apróra vágják a zöldségeket, sem nagyon durván. A paradicsomék, az uborkakockák és a vékony julienne hagymacsíkok ideálisak lennének.
  2. Kezdjük azzal, hogy megtisztítjuk az összes zöldséget, amelyet jól fogunk használni. A paradicsomot negyedekre vagy ékekre vágjuk. Ha kicsit finomabbá akarja tenni a salátát, meghámozhatja a paradicsomot. Még akkor is, ha "az igazaké", tiszta évszak, bőr nélkül jobbak lesznek, kevésbé bosszantóak az evés terén.
  3. A hagymát félbevágva hámozzuk meg és vékony csíkokban. Nagyon hideg vízbe teheti, így elveszíti erejét, de ropogós marad. Tálba tesszük az egészet .
  4. Meghámozzuk az uborkát, ahogyan a videó is mutatja, és amit Julio ilyen eredeti módon csinál. Vágjuk hosszában negyedekre, majd darabokra, tegyük a tálba. A paprikát vékony csíkokra, majd négyzetekre vágjuk, a tálba is beletesszük.
  5. Végül a kimagozott olajbogyót, az apróra vágott koriandert és a sajtot apró kockákban adjuk hozzá. A Kalamata fajta görög olajbogyója ugyanaz, de kissé drága és nehezen megtalálható. Helyettesítheti a fekete olajbogyóval vagy a zúzott olívaolajjal, amely nem nagyon keserű, és biztosan ugyanolyan jó lesz. Jól összekeverjük a tálban, és elkészítjük a vinegrettet.

A vinaigrette elkészítése citrommal és kiszerelés

A salsa Vinaigrette az arányok mindegyik ízétől függenek, az olaj, a citrom vagy a mész típusa és a felhasznált összetevők megváltoztathatják az íz intenzitását.

  1. Egy edénybe adunk egy csipet sót és frissen őrölt fekete borsot. Adja hozzá az extra szűz olívaolajat, a citrom- vagy lime-levet és az oregánót. Bezárjuk a csónakot.
  2. Erősen rázzuk, amíg minden meg van kötve. Fenntartjuk.
  3. Miután elkészült a vinaigrette, hozzá kell adnunk mindennek a végén. Ízlés szerint ízesítjük, és a kezünkkel összegyűjtjük az összes hozzávalót és a vinegrettet, ne felejtsük el, hogy a görög salátának már öltözve és keverve kell a hűtőbe mennie. Ha fűszerezés nélkül tartanánk, az összetevők szárazak lennének.
  4. Tálaláshoz salátánkat egy forrásba vagy külön tányérokba tesszük, ízlés szerint otthon.

Egy órán át hűtőben hagyjuk, és máris elfogyaszthatjuk a tökéletes görög salátánkat, a nyár egyik leghíresebb ételt.

Akár egy kevés fokhagymával kenhető pirítós kenyér tetejére is tálalhatjuk. A tálalás pillanatában adhatunk még egy kis oregánót a tetejére. Ne hagyja abba az elkészítését.

Írta: Alfonso López

2009-ben alapítottam a Recetasderechupete.com webhelyet. Ezekben az években recepteket és könyveket írtam, videókat rögzítettem, szemtől-szembe tanfolyamokat és osztályokat tartottam a vendéglátóipari iskolákban. Y főzni a családomnak és a barátaimnak még mindig ez a nagy szenvedélyem. Ezen a weboldalon szeretném megosztani veletek tapasztalataimat, hogy élvezhessétek a főzést, mint én, és minden ételünk finom.

Tetszett? Oszd meg!

Heti e-mailt kap új fincsi receptekkel és ajánlásokkal.

Gondoljon a Pixels S.L-re, mint a Recetasderechupete.com tulajdonosára, az ebben az űrlapon megadott adatokat csak blogfrissítések küldésére használja fel. Tisztelettel kezeljük adatait. További információ az Adatvédelmi irányelvekben található. Bármikor meggondolhatja magát és leiratkozhat, ha rákattint a weboldalról kapott e-mail láblécére, vagy kapcsolatba lép a [email protected] címmel. A finom receptek a Mailchimp szolgáltatást használják e-mailek küldésének platformjaként. A Mailchimpre az EU – USA Privacy Shield megállapodás vonatkozik, amelyet az Európai Adatvédelmi Bizottság hagyott jóvá. Ennek az űrlapnak a beküldésével jóváhagyja, hogy adatait továbbítsa a MailChimp-hez annak adatvédelmi irányelveinek megfelelő feldolgozása érdekében.

Ha tetszett ez a recept, akkor tetszeni fog:

Hogyan készítsünk kordován salmorejo-t

Sült paradicsomszósz. Házi és egyszerű recept

Andalúz gazpacho

Ha tetszett ez a recept, vagy bármilyen kérdése van az elkészítésével kapcsolatban, írjon megjegyzést

Nagyon jó kinézetű ez a saláta, gyors és egyszerű, amit kerestem, köszönöm, megosztom!