A kukoricatortillák a mexikói identitás részét képezik, de amikor a nopal tortilla... a dolgok változnak. Ahelyett, hogy jó és ízletes tacokkal társítanánk őket, diétás ételként azonosítjuk őket.

A nopal legjobbjai

Ez igaz. A nopal tortilla olyan étel, amely segít a fogyni vágyóknak és jó okkal.

Ha nixtamalizált kukoricát keverünk bíborkaktusz (és egyéb összetevők) kalória tortillánként kb 70 kcal 20 kcal-on.

Vagyis, a nopal tortilla a kukorica tortilla 1/3-át jelenti.

Ráadásul ennek a mexikói csodának számos előnye van. Az Országos Politehnikumi Intézet (IPN) tanulmánya azt mutatja, hogy a nopal az ideális a vércukorszint csökkentésére.

Esetleg ezek is érdekelhetnek:

-A világnak meg kell ennie a nopalét! Termesztése már a 21. században elengedhetetlen - állítja a FAO.

-Minden rossz nopalért, minden jóért is.

A- és C-vitamint is tartalmaz, és a szövetségese az arteriosclerosis megelőzésére.

További előny, hogy segíti a gyomorsavak termelésének ellenőrzését, tehát a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájának védelme érdekében célszerű fogyasztani.

Mintha ez nem lenne elég, a nopal egyik nagy tulajdonsága az magas rosttartalom.

Testünkben a rost vastagbéltisztítóként működik, elősegítve ezzel a rákkeltő anyagok eliminációját.

Tehát ... a nopal tortillák jobbak, mint a kukorica tortillák?

A nopal tortilla készíthető búzaliszttel, nopal vagy nixtamalized tésztával.

Bár a kukoricatésztával kevert nopal tortilla nagyon tápláló, ugyanez nem történik meg, ha búzalisztből készülnek. Bár a természetesek híresek és szerettek Mexikó északi részén, a búzaliszt tortillák nem rendelkeznek olyan táplálkozási tulajdonságokkal, mint a kukorica tortillák.

Szeretne saját nopal tortillát készíteni? Van egy recept.

Amire szükséged van

A nopal tortillák nixtamalizált tésztával történő elkészítéséhez a következő összetevőket kell vásárolnia egy kilogramm tésztára (amelyet bármely tortilla boltban megvásárolhat).

Hozzávalók:

  • 3 nagy nopale
  • 1 csomó spenót
  • 1 csésze víz
  • Só

Eljárás

A nopalét és a spenótot ledaráljuk a vízzel. Ne szűrje le a keveréket, különben eltávolíthatja a szálat.

Keverje össze a nopalest és a spenót tésztát a kukoricatésztával, amíg homogén lesz. Adj hozzá sót.

Készítsen herét (vagy tésztagolyót), és használja a tortilla sajtót.

Dobja a komálra, várja meg, amíg felfújják őket, és főzni kell. Okos!

nopal

Ha nagyon mozgalmas a napod, és nincs időd megtenni őket, akkor általában a szupermarketekben találod meg őket, csak győződj meg arról, hogy a lehető legtermészetesebbek.