Abban a hipotetikus esetben, amikor elveszítjük egyik érzékünket, a látásé valószínűleg a legrosszabb lenne. Feltétlenül fontos, hogy a lehető leghosszabb ideig egészséges maradjon. A probléma az, hogy legendák merültek fel. Mi az igazság bennük?

A hagyomány szerint a sárgarépa az jó a látás számára, de Minősítenünk kell ezt az állítást, és tudományos szempontból kell beszélnünk.

sárgarépa

A sárgarépa gazdag béta-karotinban, az A-vitamin prekurzorában. A-vitamin van alapvető a vizuális ciklus szempontjából, a szemszerkezetek, különösen a retina épségben tartása. Az A-vitamin részt vesz a rodopszin képződés, alapvető pigment a retinában, konkrétan a rudaknak nevezett neuronokban.

"Tanulmányok kimutatták, hogy a béta-karotint tartalmazó étrend csökkenti a vastagbélrák kockázatát"

Az A-vitamin-hiány a fejlődő országokban fordul elő, és ez az egyik oka a megelőzhető vakságnak a világon. Gyakrabban gyermekeknél és terhes nőknél fordul elő, és a fertőzések, a pajzsmirigy rendellenességek és a bőrbetegségek fokozott kockázatával jár. Az A-vitamin-hiány legkorábbi tünete a sötét adaptáció megváltozása éjszakai vakság vagy nyctalopia. A hiányod hosszan tartó okozza a xeroftalmiumot (súlyos száraz szem), amely végül szaruhártya-fekélyeket, hegesedést és vakságot okoz. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) közegészségügyi beavatkozásként népszerűsíti az A-vitamin-kiegészítést, hogy csökkentse a csecsemőhalandóságot azokon a területeken és populációkban, ahol az A-vitamin hiánya jellemző.

Hazánkban az A-vitamin-hiány rendkívül ritka, mivel nemcsak zöldségekben és gyümölcsökben található meg provitaminként (főleg narancssárga és vörös), hanem a állatok, tojás és tej, lévén az az anyatej is rendkívül gazdag retinolforrás.

Ha spanyol, akkor valószínűleg hiányzik a látás vitaminja

A sárgarépa biztosítja 835 µg/100 gramm, és bár nincs komponensbeviteli ajánlás bioaktív A szem egészsége érdekében (csak a betegségek elkerülése érdekében) tudjuk, hogy a helyes vizuális működéshez növényi ételekből származó karotinoidok bevitele szükséges. Fontos tudni, hogy a a bevitel nagyobb a szükségesnél, mert felszívódása a vastagbélben történik, de van egy a hatékonyság körülbelül 20% -ra korlátozva. A Columbia Egyetem 2019 januárjában közzétett tanulmánya arra figyelmeztet, hogy a karotinoidokat szállítják lipoproteinek, különösen LDL és HDL, Ezért bizonyos korlátozó étrend, amely korlátozza a növényi zsírok vagy olajok fogyasztását, csökkentheti a karotinoidok felszívódását. Már 2012-ben egy észak-írországi tanulmány megerősítette ezt genetikai jellemzői az egyes személyek emésztése és felszívódása tényezők vegye figyelembe minden beavatkozás vagy étrend-kiegészítés során.

Az étrend A-vitaminnal történő kiegészítésének módjait vizsgálják. Egy idén közzétett, Kanadában végzett randomizált vizsgálat megerősíti, hogy a nagy dózisú étrendi karotinoidok (karotinoidokban gazdag sárgarépa por) játszik a jótékony szerepet játszik a patkány retina működésében, de gyakorolhat a káros hatás a cukorbetegeknél, ami magában foglalja a kiegészítés céljainak további meghatározásának szükségességét.

Egy nemrégiben készült tanulmány, amelyben a Vigo Kémiai Kar és ezt a 2019 szeptember, megerősíti, hogy a karotinoidokat és a génexpresszió közvetítésének képességét továbbra is tanulmányozzák, új apokarotenoid megtalálása fontos fiziológiai és táplálkozási jelentősége miatt emlősökben és különösen emberekben

De az A-vitamin és ezért a sárgarépa, valamint általában gyümölcs és zöldség fogyasztása nem csak a látás szempontjából jó. Számos tanulmány kimutatta, hogy a a béta-karotinban gazdag étrend alacsonyabb valószínűséggel társul a vastagbélrákhoz. Más kutatások kimutatták, hogy a sárgarépa elfogyasztása és a dohányzás háromszorosára növeli a tüdőrák kockázatát. Ezenkívül a sárgarépalé kivonat fogyasztása összefüggésnek tűnik a Sheffield Egyetem, az Egyesült Királyságban, a leukémia sejtek progressziójának gátlásával.

Következtetésként megerősíthetjük, hogy a sárgarépa fogyasztás és az A-vitamin csoportot tartalmazó ételek egészséges, hogy fenntartsuk vizuális rendszerünk struktúráját.