„NORMAVORE vagyok. Szeretek normális szart enni. " –David Chang
Az elmúlt néhány évben a hálózatokban, főleg az instagramon láthattuk, hogy apránként épült fel az egészséges ételek korlátai, mindig jó helyzetben lévő környezetben és páratlan szűrővel, amely még jobban idealizálta.
Egyre gyakoribb olyan oldalakat látni, amelyeken a szakácsok apró ételeket mutatnak be igényesen díszítve. Célja, hogy az ételt versenyfutássá tegye, hogy ki készíti bonyolultabbá, egzotikusabbá vagy másabbá drága alapanyagok segítségével, vagy messziről.
Vannak azonban olyan emberek, akik felismerték ezt az alacsony és nevetséges pontot, amikor minden vágy- és úgy döntöttek, hogy visszaszerzik a valóságot a tapasztalatokból. Az étkezés nem lehet valami, ami csak keveseknek szól, és nem is kevesek tulajdona. Inkluzív folyamatnak kell lennie ne játsszon valami banális ételt. Ez arra késztette egy olyan kifejezés létrehozását, amely megvédi az ételek egyszerű egyszerűségére való visszatérés filozófiáját, eltávolítva a mesterséges pózokat: normavore, kínai szakács találta ki David chang amikor felkiáltott: "Szeretek normális ételt enni, normavore vagyok".
Az egyik leghíresebb prédikátor a Deliciously Ella volt, tökéletesen dramatizált reggelivel, amely azt ígérte, hogy egészséges és fitt lesz. Vannak azonban, akik a gasztronómia világát a földre akarják vinni. A keresztes hadjárat élén Delicously Stella áll. Ellával ellentétben Stella chipset, muffint és csokoládét eszik, miközben azon gondolkodik, hogy "Kinek van ideje saját mandula- vagy dióvajat készíteni?"
A normavore Ők ellentétben állnak azokkal, akik az élelmiszer-avantgárdra vadásznak olyan készítményekkel, amelyek quinoát, chia-t és még sok mást tartalmaznak. Védik az alapvető étrendet, az ételek azonnali elkészítését, mindenki számára hozzáférhető összetevők felhasználásával. A normavore egy banán négyzetekkel készített gabonafélében csemegét lát. Ennek a trendnek a támogatói elsőként ünnepelnek szendvicset sajttal és krumplival. Vérükben hordozzák a normális ételek örömét, egyszerű kontextusban és alapkészítéssel, mintha azt mondanák: "Ez vagyok az, ezt eszem, és minden más a pokolba kerülhet"
Ez teszi a gyorséttermet a lakosság nagy részének legközelebbi lehetőségévé. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ez az egyetlen lehetőség, a testnek szüksége van a szükséges tápanyagokra a jó egészség érdekében, és az ipari élelmiszerek messze nem a kulcsok ennek eléréséhez.