olyan

Sergio Ferrari az ENSZ-től, Genf, Svájc

Évek óta sokat ígértek és keveset értek el. * A nulla éhség * továbbra is halasztódik, és a következő évtized kilátásai nem rózsásak. Azonban a világon emberi fogyasztásra előállított élelmiszerek egyharmada elveszik vagy elpazarolódik évente.

A gazdagság és a szegénység közötti különbség növekszik, a bolygótársadalom polarizálódik, és az elégtelenül táplált emberi lények száma csaknem 3 milliárd. 690 millió ember, vagyis a Föld bolygó minden tizedik lakója éhezik.

Öt évvel ezelőtt az ENSZ arra törekedett, hogy 2030-ra megszüntesse ezt a csapást. A horizont kitágul, a tét eltávolodik. A nemzetközi helyzet messze nem javul, de egyre rosszabb. Az elmúlt öt évben a számok csökkentése helyett további 60 millió ember csatlakozott a Földön az örökösök sorához.

Az ENSZ szervezetei közül öt július második hetében jelent meg az Élelmezésbiztonság és táplálkozás helyzete a világban (http://www.fao.org/3/ca9692en/online/ca9692en.html) címmel. A bolygó továbbra is súlyos. A COVID-19 pedig nem javítja a helyzetet, mivel becslések szerint további 130 millióval egészítheti ki az alultápláltak kategóriáját.

Alapvető emberi jog

A Gazdasági, Szociális és Kulturális Jogok Bizottságának (ESCR) 1999. májusi dokumentumában meghatározottak szerint „a megfelelő élelemhez való jog akkor érvényesül, ha minden férfinak, nőnek vagy gyermeknek egyedül vagy másokkal közösen van fizikai és gazdasági bármikor hozzáférhet a megfelelő élelemhez vagy annak megszerzéséhez szükséges intézkedésekhez ”(https://conf-dts1.unog.ch/1%20SPA/Tradutek/Derechos_hum_Base/CESCR/00_1_obs_grales_Cte%20Dchos%20Ec%20Soc% 20Cult.html # GEN12)

Három évvel korábban, a Rómában megrendezett élelmiszer-világtalálkozó alkalmával megállapodtak abban, hogy ennek a jognak konkrétabb és operatívabb tartalmat ad az 1948-as Emberi Jogok Egyetemes Nyilatkozatában elismert és 18 évvel később a Nemzetközi Gazdasági Paktumban rögzített jognak., Szociális és kulturális jogok.

2000-ben az ENSZ Emberi Jogi Bizottsága meghatározta az élelemhez való joggal foglalkozó különleges előadó megbízatását. Három évvel később pedig az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) létrehozott egy kormányközi munkacsoportot, amely 2004-ben kidolgozta az önkéntes iránymutatásokat a megfelelő élelmiszerhez való jog fokozatos megvalósításának támogatására a biztonsággal összefüggésben. Röviden, ezek azok az ajánlások, amelyeket az államoknak be kell tartaniuk a Nemzetközi Egyezségokmány 11. cikkével összhangban.

A téma szakértői három alapvető elemet emelnek ki e jog gyakorlásának biztosítására az egész bolygón. Hajthatatlanság élelmiszer közvetlen termeléssel (mezőgazdaság, állattenyésztés stb.) vagy élelmiszer boltokban és piacokon történő beszerzésével.

Megközelíthetőség, ami magában foglalja annak biztosítását, hogy minden ember (beleértve a gyermekeket, a betegeket, a fogyatékkal élőket vagy az időseket) fizikai hozzáféréssel vagy feltételekkel rendelkezzen alapvető termékek beszerzéséhez vagy vásárlásához. Kompromisszumok nélkül minden egyéb alapvető szükséglet kielégítése: többek között gyógyszerek, bérleti díjak, iskolai költségek.

És mint harmadik elem és abszolút feltétel biztosítja a igazán megfelelő étel az igényekhez, szennyező anyagoktól mentesen és kulturálisan alkalmazkodva az egyes meghatározott társadalmi csoportok szokásaihoz.

Aggasztó diagnózis

Az elmúlt öt évben "az éhség a világ népességének növekedési ütemével nőtt" - áll a FAO, a Nemzetközi Mezőgazdasági Alap (IFAD), az ENSZ Gyermekalapja (UNICEF), az Élelmezési Világprogram (WFP) közösen készített tanulmányában. ) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO).

Regionális hatása szerint 381 millió alultáplált él Ázsiában. 250 millió Afrikában és mintegy 48 millió Latin-Amerikában és a Karib-térségben. Ami a százalékokat illeti, Afrika a kontinens, amelyet ez a társadalmi csapás leginkább érint, és lakosságának csaknem 20% -a alultáplált. Ázsiában 8,3%, Latin-Amerikában és a Karib-térségben 7,4%. Ha a jelenlegi tendencia folytatódik, az afrikai lakosság több mint fele 2030-ig krónikus éhségtől szenved.

A valóban minőségi étrendhez való hozzáférés - amely napi 2300 kalóriát és 69 gramm fehérjét tartalmaz - már a gazdag emberek álma a világ népességének majdnem fele számára. A becslések szerint az egészséges ételek ötször drágábbak, mint egy szénhidrátalapú étrend, amely csak az energiaigényeket elégíti ki.

Ára meghaladja a nemzetközi szegénység nemzetközi normáját (fejenként napi 1,90 dollárban van meghatározva). Másrészről az alacsony jövedelmű országok több alapvető ételt és kevesebb gyümölcsöt, zöldséget és húst fogyasztanak, mint a magasabb jövedelmű országok. A világ népességének nagy része ma nem rendelkezik a WHO által ajánlott napi minimum 400 gramm gyümölcs- és zöldségfélével.

Az ENSZ öt ügynökségének jelentése szerint a lányok és a fiúk ennek az illogikus globális valóságnak a legfőbb áldozatai. Tavaly 144 millió 5 évnél fiatalabb gyermek (az összes csecsemő 21,3% -a) szenvedett növekedési retardációt, 47 millió (6,9%) szenvedett lesoványodást, vagyis testének több mint 10% -ának akaratlan elvesztését és 38,3 milliót túlsúly a rossz étrend miatt.

Sötét felhők Latin-Amerika felett

A kontinens számára az előrejelzések sem biztatóak. A jelentés szerint a jelenlegi helyzet rosszabb, mint 2015-ben. „Azóta még kilenc millió ember él éhséggel”, ami a teljes népesség 7,7% -át érinti. Távlati szempontból ez a százalék 2030-ban eléri a 9,5-et.

Szubregionális szinten a 2030-ra vonatkozó előrejelzések három növekedési pontot jeleznek Közép-Amerikában, és elérik az éhezés csaknem 8 millió áldozatát. Dél-Amerika akkor meghaladná a csaknem 36 milliót. A Karib-térség az enyhe haladás ellenére sem éri el az éhínség nulla célját, és 6,6 millió alultáplált emberrel rendelkezik az évtized végére.

A kettő közötti árnyalatok szintén aggasztóak. A jelenlegi népesség csaknem 10% -a szenved súlyos élelmiszer-bizonytalanságtól, vagyis olyan emberektől, akik különböző okokból nem étkeznek rendszeresen, és egy vagy több napot elfogyaszthatnak étkezés nélkül.

Ha bevezetik a "mérsékelt élelmiszer-bizonytalanság" kategóriát, akkor a latin-amerikai és karibi lakosság majdnem egyharmada, vagyis 205 millió ember szenved ettől. Az élelmiszer megszerzésének képességével kapcsolatos bizonytalanság arra készteti őket, hogy csökkentsék az elfogyasztott ételek mennyiségét vagy minőségét.

Ami az igazán egészséges étrendhez való hozzáférést illeti, a régió 104 millió lakosa nem éri el ezt. A napi 3,98 dolláros ár a legmagasabb a világon, és 3,3-szor drágább, mint amit a szegénységi küszöb alatt álló személy élelemre költhet.

Bűnügyi pazarlás

Újszerű hipotézis: A jelentés azt a következtetést vonja le, hogy az egészséges étrend felé történő globális elmozdulás nemcsak az éhség visszaszorításában segít, hanem nemzetközi szinten is óriási megtakarításokat érhet el. Ez a változás annak biztosításával lehetséges, hogy "az emberek és a bolygó számára tartós módon" történjen.

Az ENSZ szakosodott szervezetei szerint ez a paradigmaváltás (a gyorsételektől az egészséges táplálékig) lehetővé tenné a nem megfelelő étrendből fakadó egészségügyi költségek szinte teljes ellensúlyozását - csak az Egyesült Államokban 1300 milliárd dollárra becsülik őket. És háromnegyedével csökkentse az élelmiszertermeléshez kapcsolódó üvegházhatásúgáz-kibocsátás társadalmi költségének jelenlegi értékét, amely becslések szerint 1,7 billió USD.

Felszólítják a kormányokat, hogy integrálják a táplálkozást mezőgazdasági stratégiájukba, és törekedjenek az élelmiszer-termelés, készlet, szállítás, forgalmazás és marketing költségnövelő tényezőinek csökkentésére.

Azt is javasolják, hogy segítsék a helyi kistermelőket táplálóbb termékek termesztésében és értékesítésében azáltal, hogy garantálják számukra a piacra jutást. Javasolják a viselkedésváltás előmozdítását az oktatás és a kommunikáció révén, valamint a táplálkozás integrálását a szociális védelmi rendszerekbe és a hivatalos befektetési stratégiákba.

A jövőbeli cselekvési irányok elengedhetetlen elmélete a hatékonyság, a veszteségek és a pazarlás miatti költségek csökkentése.

A FAO már 2019-ben becslése szerint az évente előállított 1300 millió tonna emberi élelmiszer elveszett vagy elpazarolt (http://www.fao.org/platform-food-loss-waste/es/.

A svájci WWF helvét civil szervezet szerint 2,8 millió tonnát képviselnek. Vagyis évente fejenként 330 kilót pazarolnak el.

Franciaországban, akárcsak Mexikóban, évente 10 millió tonnát dobnak le. Argentínában 16 millió, Brazíliában pedig 41 millió tonna. Az Egyesült Államok lakossága eldobja az előállított élelmiszer 30% -át (naponta és személyenként kb. 400 gramm), míg Európában átlagosan 20% -ot tesz ki.