A elfoglaltsággal fenyegető hetek, általában hazaérve készítek növényi krémkészleteket egy zavartalan vacsorára. Ez brokkoli és cukkini krém mandulatejjel Tökéletes az étlapunk könnyítése éhezés nélkül, mivel nagyon kielégítő anélkül, hogy sok kalóriát tartalmazna.
Úgy tűnik, hogy a brokkoli a mindennapi étkezésünk során egyre jobban felépül, és boldog vagyok, nem csak azért, mert barátai vannak, akik ezt a zöldséget termesztik, hanem azért is, mert én személy szerint imádom, és ez az egyik legegészségesebb termék, amelyet beépíthetünk az étrendünkbe. . Ez a krém hozzáteszi a cukkini és alkalmas laktóz-intoleráns, vegánok és celiakók számára. Természetesen használhat más típusú zöldséges italokat vagy normál tejet is.
Hozzávalók
- Brokkoli 2
- Cukkini 1
- Snidling 2
- 1. póréhagyma
- Fokhagymagerezd 1
- Fehérbor 150 ml
- Zöldségleves (kb.) 1 l
- Mandulatej 220 ml
- Sörélesztő pehely (opcionális) 5 g
- Őrölt kömény 4 g
- Ízlés szerint friss vagy szárított kakukkfű
- Friss petrezselyem ízlés szerint
- Extra szűz olívaolaj
- Őrölt feketebors
- Só
Hogyan készítsünk brokkoli és cukkini krémet mandula tejjel
Vágja le a brokkoli virágait, a szárat fenntartva húsleves készítéséhez. Az összes zöldséget alaposan mossa meg, vágja fel a cukkínit, vágja fel a metélőhagymát, a póréhagymát és a fokhagymagerezdet. Egy edényben pár evőkanál olajat hevítünk és néhány percig pirítsd a metélőhagymát a fokhagymával. Hozzáadjuk a póréhagymát, és főzzük még néhány percig, amíg átlátszó nem lesz.
Hozzáadjuk a cukkinit és alaposan keverjük össze. 5 perc múlva adjuk hozzá a brokkolit, ízesítsük, ízlés szerint köménnyel és kakukkfűvel ízesítsük. Öntsön a borral, hagyja az alkoholt elpárologni és letakarjuk vízzel vagy húslevessel. Forraljuk fel, fedjük le és főzzük közepes lángon, amíg a zöldségek nagyon megpuhulnak.
Keverés a keverőkarral amíg homogén és krémes állagot nem hagy maga után. Ha szükséges, menjen át a kínaiakon, vagy keverje össze a Thermomix-szel. Adjon hozzá élesztőt és mandulatejet, állítsa be a mennyiséget a kívánt textúrának megfelelően. Tálaljon egy kis extra tejjel minden adagban és friss petrezselyemmel.
Azzal, hogy mi kísérje a krémet
A ilyen brokkoli és cukkini krém mandulatejjel ez egy nagyszerű módja a téli menü indításának vagy a vacsora idején történő felszolgálásnak. Az is nagyon jó, ha a tetejére adunk egy kis sajtot, lehetőleg erős ízű, és ha a diéta megengedi, akkor nem szabad megfeledkeznünk egy jó kenyérről sem.