Egészségportál Egészséges súly Növényi és állati fehérjék, melyiket válasszuk?

fehérjék

  • Fehérje összetétele
  • Az aminosavak típusai
  • A növényi és állati fehérjék közötti különbségek
  • Új virtuális asszisztens

Ebben a cikkben elmagyarázzuk a különbségeket növényi és állati fehérjék. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy nem minden fehérje egyforma, és testünk sem tolerálja őket egyformán. A fehérjék az egészség megőrzéséhez szükséges tápanyagok.

Fehérje összetétele

Az első dolog, amit tudnia kell, hogy a fehérjék aminosavakból állnak, és az aminosav típusától függően a fehérje egyik vagy másik minőséggel rendelkezik.

Az aminosavak típusai

Esszenciális aminosavak: Ezek az ételekben vannak jelen.

Nem esszenciális aminosavak: Az ilyen típusú aminosavak amellett, hogy jelen vannak az élelmiszerekben, testünk képes ezeket előállítani.

A növényi és állati fehérjék közötti különbségek

Állati fehérjék

A állati fehérje Olyan élelmiszerekben találhatók, amelyek állatokból származnak, például tej, tojás, hús, hal stb.

Állati fehérjék szinte az összes esszenciális aminosavat biztosítják számunkra hogy testünknek egészséges módon kell fejlődnie.

Az állati fehérjét tartalmazó ételek zsírokat is tartalmaznak, különösen telítetteket, kivéve az olajos halakat. Ez nem azt jelenti, hogy nem szabad megenni őket, csak mértékkel kell tennie.

Növényi fehérjék

A növényi fehérjék Megtalálhatók hüvelyesekben, zöldségekben, diófélékben és teljes kiőrlésű gabonákban, bár az utóbbi kettőben alacsonyabb a fehérje aránya, kivéve a 25% fehérjét tartalmazó földimogyorót.

Az állati fehérjékkel ellentétben, ezek nem biztosítanak annyi esszenciális aminosavat, Ezért nem szabad csak a növényi fehérjéken alapuló étrendet betartani, mert csak zöldségfélék és hüvelyesek fogyasztásával nem fedezzük azokat a táplálkozási szükségleteket, amelyekre testünknek mindennapi működéshez szüksége van.

A hüvelyesek, zöldségek, gabonafélék vagy diófélék antioxidánsokat, rostokat, hidrátokat és mikroelemeket is tartalmaznak.

Hogyan lehet kombinálni az állati és növényi fehérjéket?

Az ideális az, ha az ételeket megfelelő mennyiségben kombinálják növényi és állati fehérjék a táplálkozási egyensúly fenntartása érdekében.

Az állati fehérjében gazdag élelmiszerek fogyasztásával nem szabad visszaélni, ha fogyni akarunk. A fehérjék általában az egészség megőrzéséhez szükséges tápanyagok, ennek a tápanyagnak az hiánya étrendünkben hosszú távú egészségügyi problémákhoz vezethet.