Bevezetés

Egy hónappal ezelőtt nagy változást hajtottam végre étrendemben, úgy döntöttem, hogy áttérek a vegán étrendre. Ebben a bejegyzésben leírom a tapasztalataimat és néhány dolgot, amit megtanultam. Nem fogok sokat részletezni, mert hamarosan több bejegyzést és útmutatót fogok készíteni a veganizmusról, például a táplálkozási tippek és receptek nagyon hasznosak lennének az átmenetre vágyó emberek számára. Ha van ötleted, tudasd velem.

étrend

Mi vezetett a változáshoz

Nem tudom, miért nem változtam sokkal korábban, bizonyára egy erős személyes elfogultság miatt sokáig figyelmen kívül hagytam a növényi étrend egészségügyi előnyeire vonatkozó bizonyítékokat. Az utóbbi években már kevesebb húst ettem, főleg, amikor egy évig Németországban voltam. A problémám az volt, hogy hús helyett több mennyiségű egyéb állati terméket is ettem, például tojást és vajat. Magas telített zsír- és koleszterinszintű ételek. De elfogultságom (szeretünk jó dolgokat hallani rossz szokásainkról) arra késztetett, hogy hitelessé tegyem a modern táplálkozási mozgásokat (fitnesz divat), mint például a paleo, az alacsony szénhidráttartalmú stb.

Történeteik egy pontján hittem abban, hogy a koleszterinfogyasztás nem növeli a szervezet szérum koleszterinszintjét, és úgy gondoltam, hogy a szervezetnek előnyös a nagy mennyiségű telített zsír fogyasztása. Természetesen, ha gyorsan elemeztem volna az adatokat, rájöttem volna, hogy mindez ellentmond az orvosi szakirodalomnak, de a kényelem és szokásaim fenntartása érdekében könnyebb volt hitelességet adni az ilyen típusú mítosznak. Úgy vélte, hogy az embereknek egészséges, sőt szükséges az olyan állati termékek fogyasztása, mint a tojás. Később, amikor Németországban jártam, észrevettem, hogy a szívem nem volt teljesen boldog (szívritmuszavarokat vagy anginát éreztem), annak ellenére, hogy gyakorlatokat végeztem, és szerintem jól ettem (sok vaj és tojás stb. Minden nap). Elmentem orvosokhoz, és természetesen azt mondták, hogy minden rendben van. Hosszú történet, megvettem Dr. Michael Greger How do not die die című könyvét, amely nemrég jelent meg, amikor ez.

A könyv gyökeresen megváltoztatta az étkezéssel kapcsolatos megértésemet. Több tucat fitnesz- és étkezési könyvet olvastam már, de ez volt az első könyv, amely szinte bizonyítékokkal támasztotta alá az egészet. A könyv annyi hivatkozást tartalmaz a tanulmányokra, hogy a könyv utolsó 100 oldala az orvosi szakirodalomra utal. Először világítottak a lámpák, már nem tudtam figyelmen kívül hagyni az adatokat. Dr. Greger nagyon részletesen elmagyarázta az orvosi szakirodalmat, sőt azt is elmagyarázta, hogy az ipar hogyan készít olyan tanulmányokat, amelyek kétségeket vetnek fel az emberek fejében. Ugyanazok a kételyek, amelyekbe már korábban is beleestem. Ez a koleszterin szükséges és jó a test számára (a test minden szükséges koleszterint előállít). Ha étkezési koleszterint fogyasztunk, ez hozzájárul az artériás lepedékhez és egyéb szövődményekhez [1]. És honnan származik a koleszterin az étrendben? Kizárólag állati eredetű termékekből. A növények nem tartalmaznak koleszterint.

De várjon egy percet, nem az volt, hogy az emberek mindenevők? Valójában nem az. [1] Mindenevőként viselkedünk, de testünk nem tudja feldolgozni az étrendi koleszterint, ezért krónikus betegségeket fejlesztünk ki. A húsevőknek, például a farkasoknak és a kutyáknak nem alakul ki artériás plakk a telített zsír és koleszterin fogyasztásával. [2] Valójában lehetetlen kísérleti úton létrehozni az artériás plakkot a húsevőkben. [1] A vegánok az egyetlen csoport ideális koleszterinszinttel. [3] A növényeket fogyasztók egészsége pedig jobb. [4]

És arra gondolni, hogy még egy németországi orvos is azt mondta nekem, hogy mindenevők vagyunk, amikor azt mondtam neki, hogy kezdtem több növényi eredetű ételt fogyasztani. Egy másik példa arra, hogy az orvostudomány tanulmányozása nem jelenti azt, hogy sok orvosi szakirodalmat olvastam volna. Azt tanácsolom, hogy mindig konzultáljon szakemberekkel, de ne maradjon azon, amit a szakember válaszol, végezzen saját kutatást. Ne maradjon az első eredmény mellett, amelyet googlelés közben talál, az interneten sok a téves információ, ezért fontos olyan könyvet olvasni, mint Dr. Greger, amely mindent alátámaszt, amit az orvosi szakirodalom bizonyítékokkal támaszt.

Az előnyök között, amelyeket csupán egy hét étrendváltás után éreztem, a nap folyamán megnövekedett energia volt. Az energiám állandóbb. Étkezés után már nem érzem magamat ködösnek, teljesnek érzem magam, de nem alacsony az energiám. A kedvem magasabb, mint valaha, ami egybeesik az ebben a bejegyzésben leírt tanulmányokkal.

Úgy érzem, hogy nőtt az edzőteremben az előrehaladásom, a több energia intenzívebb edzéseket jelent. És úgy érzem, hogy a testem gyorsabban gyógyul fel az edzésből, aminek lenne értelme, mivel most sokkal több antioxidánst és más mikroelemet fogyasztok. Többet fogok közzétenni a vegán sportoló előnyeiről a jövőben, és remélem, hogy tanulmányokat találok a témáról, bár eddig az anekdotikus bizonyítékok nagyon kompromittálónak tűntek.

Ami a szervezetet illeti, nem tudok észrevenni negatív hatást. Nem haltam meg fehérjehiányban, mint egyesek gondolnák, lol.

A kérdés csak az, hogy Paraguayban még mindig nehéz kimenni valami vegánt enni. Egyes éttermekben még vegetáriánus választék sincs. De hamarosan elkészítek egy útmutatót a paraguayi vegánok számára.

Végső gondolatok

Fizikailag és pszichológiailag jobban érzi magát, és nagyobb teret ad a dolgok nagyobb szintű reflektálására. A világ legokosabb fajaként többet kellene gondolkodnunk tetteink következményein. Egyrészt súlyos következményei vannak a hústermelés környezetének, másrészt az állatok felesleges szenvedése. A múltban sokszor úgy döntöttem, hogy figyelmen kívül hagyom ezeket a dolgokat, de most, hogy tudom, hogy az egészségem jobb, ha elkerülöm az állati termékeket, számomra ez a szokás által okozott negatív hatás indokolatlanná vált.

Azok számára, akik többet szeretnének megtudni a témáról, javasoljuk, hogy kezdjék ezt a bejegyzést és néhány jó dokumentumfilmet, mivel a legtöbb számára könnyebb dokumentumfilmet látni, mint könyvet olvasni.

  • Az áradás előtt
  • Villák a kések fölött
  • Mi az egészség
  • Földlakók
  • Cowpiracy