Védenek a különféle betegségek ellen

Ha fehérjebeviteléhez húsban gazdag étrendet választott, akkor tévútra téved, amint azt tudományos tanulmányok mutatják. Az Alimente teljes útmutatót kínál e kategória legjobb ételeihez

Ha húsban gazdag étrendet választott fehérjebevitel, sajnos el kell mondanunk, hogy ez hiba. Az egymást követő vizsgálatok azt mutatják, hogy a hús, mint fehérjeforrás, nem olyan egészséges. Ezzel szemben a zöldségek a követhető lehetőségek. Általánosságban elmondható, hogy az erős diéták növényi anyag sok szokott lenni egészségesebb, bár ők is a legigényesebbek, ha nincs mögöttük szokás.

legigényesebb

Az American Heart Association friss tanulmánya meggyőző adatokat talált: azoknak, akik a legtöbb gyümölcs- és zöldségfélét sűrűn fogyókúráznak, 31% -kal alacsonyabb a halálozás kockázata. szív-és érrendszeri betegségek és annak kockázata halálozás összességében körülbelül 20% -kal alacsonyabb azokhoz képest, akik állatközpontú étrendet fogyasztanak.

"A gyümölcsökben és zöldségekben sűrű étrend követése 31% -kal csökkenti a szívből való halál kockázatát"

"Vannak vegyi lények és testünknek ki kell cserélnie és fenntartania az alapvető kémiai elemeket. Bármely egészségügyi programon belül a megfelelő táplálkozás fenntartása kulcsfontosságú. És ezt száz százalékban elérjük túlnyomórészt növényi fehérje ételekkel "- magyarázza. Kamila cheikh, SHA Wellness Klinika táplálkozási területének koordinátora.

Többféle előny

A fehérje-hozzájárulásukon túl Előnyök Egészségünk és jólétünk szempontjából sok ilyen típusú élelmiszer létezik: túlzott kalória hozzáadása nélkül kielégítenek, kevesebb zsírt tartalmaznak, rostokban gazdagok, ásványi anyagok és vitaminok forrását jelentik, hatalmas mennyiségű antioxidánst biztosítanak nagyon jól emésztenek ...

Természetesen nem arról van szó, hogy teljesen lemondunk a húsról, ha szeretjük annak ízét. Minden arról szól, hogy élvezzem mértékletesség. De az összes kutatás azt mutatja, hogy kevesebb állati hús, különösen vörös hús jobb, mint több; legalábbis a hosszú távú egészség szempontjából. Nem arról van szó, hogy minden nap imádjuk és tisztelegjünk a tofu előtt (ami egyébként sem a legjobb növényi fehérje), hanem arról, hogy „a titok egy kicsit próbálkozni azáltal, hogy több fehérjét fogyaszt a talajból és kevesebb az állat ”- pontosítja Kamila Cheikh.

A állati hús sokról ismert tápanyagok. Ha különféle állati húsokat fogyaszt (nem csak marhahúst), akkor beviheti az összes aminosavat, amelyre szüksége van a saját készítéséhez testfehérjék plusz vitaminok mint a B12, a niacin, a tiamin, a B5, a B6, a B7, valamint az A és K. vitamin. A legfontosabb az, hogy ha az összes állati fehérjét kicseréli ugyanolyan változatos növényi eredetű fehérjék (például diófélék, magvak vagy hüvelyesek) étrendjére, nem vagy rosszabb.

Ezek az ételek ugyanis hasonló tápanyag-spektrummal vannak tele. A legnagyobb különbség a b12 vitamin, hogy a legtöbb növény nem képes egyedül termelni. A B12-et ehető algákból és bizonyos típusú gabonafélékből kaphatja meg, bár a legegyszerűbb módja az állatok, vagy (ha erős vegán hitűek) kiegészítők.

A legfontosabb: több tápanyag kevesebb kalóriában

Az igazság az, hogy hasonlóságát figyelembe véve vitamin profil, A növényi eredetű fehérjék sokkal egészségesebbek, mint a húsból származó fehérjék. "És azért, mert több tápanyagot tartalmaz kevesebb kalóriában" - figyelmeztet Kamila Cheikh. Van egy olyan dolguk is, amelyből az állati fehérje teljesen hiányzik: rost. Segíti az emésztést, elősegíti a bél egészséges mikrobiomját, és szorosan összefügg a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával.

A kérdés hu: Ha ismertek a növényi fehérjékben gazdag ételek bőséges előnyei, miért nem vált még népszerűvé a növényi fehérjével rendelkező ételek fogyasztása? Évek óta megoldatlan kérdés. Például a „Nyilvános nézetek a növényi étrend fogyasztásának előnyeiről és akadályairól” című tanulmány, amelyet 2006-ban a rangos tudományos folyóirat, az „European Journal of Clinical Nutrition” publikált, kijelentette, hogy " információ hiány előnyeivel megakadályozza a vegetáriánus étrend végleges beültetését Nyugatra ”. Épp ellenkezőleg, Kelet évszázadok óta úttörő szerepet játszik a legegészségesebb étkezési szokások elsajátításában.

Az állati fehérjét fogyasztó embereket és a növényektől származó embereket összehasonlító tanulmányok következetes bizonyítékot találtak arra, hogy a növényevők általában élnek hosszabb, egészségesebb életet. Még akkor is, ha alkalmazkodunk más befolyásoló tényezőkhöz, például a társadalmi-gazdasági osztályhoz, a testsúlyhoz és a testmozgási szokásokhoz. Hajlamosak kevesebb szív- és érrendszeri betegség és megadják kevesebb rákos eset.

Amint azt javasoltuk, általában több tudatában globálisan az a kedvező környezet: a lakóhely megválasztásától a választott szállítási módokig, az ülő gyakorlatok felhagyásától az emberi kapcsolatok ápolásának ízléséig. "Valójában az egészség egy átfogó terv része, amelyben a táplálkozáson kívül még számos tényezőt figyelembe vesznek" - teszi hozzá Kamila Cheikh.

A tekintélyes „Journal of the American Medical Association” közelmúltban közzétett elemzés rámutatott, hogy „a növényi fehérjék helyettesítése állati fehérjékkel, különösen a feldolgozott vörös hússal, jelentős előny az egészségért ", és azt tanácsolta, hogy" olyan politikákat kell végrehajtani, amelyek elősegítik a növényi fehérjék fogyasztását ".

Tartsa szemmel a zsírt és a koleszterint

Egy másik ok, amiért a steak nem túl jó az Ön számára, a zsír ami gyakran kíséri, az egyik oka annak, hogy a steakek és a hamburgerek ilyenek finom. Ízt ad hozzá, de hajlamos a szíved „eltömődésére” is. Másrészt növényi fehérjékkel kevesebb telített zsírt és nincs koleszterin.

A telített zsírok hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatához azáltal, hogy növelik a teljes koleszterinszintet. Végül az LDL oldalára emelheti csápjait (rossz koleszterinszint), ami eltömíti az artériákat. Az olyan ételek, mint a dió, az avokádó és a hal, sokkal kevesebb telített zsírral rendelkeznek, mint a vörös hús és más sötét húsok. Mint ilyeneket hívják egészséges zsírok.

Nagy vonalakban tagadhatatlan, hogy az egészséges fehérjealapú étrend a legegészségesebb választás. De, amint azt minden táplálkozási szakember elismeri, a diéta csak akkor működik, ha az étel igen szép. Ellenkező esetben kudarcra van ítélve. Bár ne feledje, hogy a növényi fehérjékben gazdag étrendnek nem kell unalmasnak lennie. A rendelkezésére áll bab, csicseriborsó, babcsíra, szárított borsó, lencse vagy quinoa.

Egyensúly és mértékletesség azt jelzik. De próbálj soha ne hiányozni a hüvelyesekből és a zöldségekből! "A legfontosabb a jó szokások, az egészséges rutin elsajátítása" - fejezi be Kamila Cheikh.