Az árpa csak azért ismert, mert a sör és más alkoholos italok, például a whisky fő összetevője. Ez azonban nem egyszerűen alkotóelemük, hanem több étel része is. Tudja, mire való és hogyan fogyasztják.

mire

Édes ízű fű, füle hosszú és hajlékony, ősszel és tavasszal vetik Nyugat-Ázsiában és Északkelet-Afrikában (származási helyeken). A búzával, kukoricával és rizzsel együtt az egész világon a "kiemelkedő" gabonafélék csoportját alkotja. Kevésbé termékeny talajba és különböző magasságokba ültethető, ezért a párás, trópusi és féltrópusi területek kivételével számos országban ismert. Jelenleg az árpa legnagyobb termelői Kanada és Oroszország.

Évezredek óta ezt a gabonát használták kenyér készítéséhez, aminek napjainkban a búza került a középpontba. Az egészségesebb étrendre vágyók például az árpát választják, amelyet zúzott szemű zacskókban lehet megvásárolni. Pörköltek, levesek, tészták készítésére szolgál, zöldségekkel, salátával stb. Jó lehetőség reggelire tejjel, joghurttal vagy narancslével fogyasztani, mint bármely más gabonapelyhet. A világ számos részén az árpa helyettesíti a kávét, a kihajtott, pörkölt, majd malátával összekevert szemeket használja.

Az árpa legnépszerűbb alkalmazása a turmixok (egyfajta turmix, például az Egyesült Államokban nagyon elterjedt) gyártása és a must előállítása. Bizonyos országokban a várandós vagy szoptató nőknek ajánlott az árpa fogyasztása. Viszont ezek alkotják az alapját a sör, szirup, ecet, whisky és gin gyártásának.

Néhány érdekesség az árpakenyérrel kapcsolatban: fogyasztásának első nyomai 12 ezer évre nyúlnak vissza; Azt mondják, hogy Jézus kenyerének szaporodásának csodája egy árpakenyér volt. Pythagoras és Platón azt is javasolta, hogy tanítványaik fogyasszák el, mert ez jó volt abban, hogy segítsen nekik gondolkodni, koncentrálni és megérteni a tanításokat. Galen és Hippokratész a maga részéről azt tanácsolta, hogy mindenféle akut betegség gyógyításához árpa vizet kell inni. A hagyományos kínai orvoslásban ezt a gabonát májkúrák készítésére és a tavaszi allergiák kezelésére használják.

Az árpa táplálkozási tulajdonságai
Az árpa állítólag a legrégebbi az ember által betakarított és felhasznált gabonafélék. A többihez képest nagyon jó előnyei vannak, több fehérje van, mint a búza, de kevesebb a glutén, ezért az árpakenyér tömörebb és kevésbé bolyhos. Bizonyos régiókban mindkét gabona keveréket készítenek az előnyök együttes kihasználása érdekében.

Az árpa viszont remek B-vitamin-forrás, megakadályozza a hajszálerek merevségét, szabályozza a koleszterinszintet, megakadályozza a zsírok felhalmozódását a májban, szívtónusként működik, védi az idegrendszert és küzd a depresszióval és a szorongással. K-vitamint és folsavat is kínál.

Az is ismert, hogy az árpa hasznos ásványi anyagokat, például káliumot, foszfort és magnéziumot, valamint nyomelemeket (réz, cink, kén, vas, jód) tartalmaz. Ideális étel növekedési problémákkal küzdő gyermekek számára. A gabonafélék kínálják a legtöbb oldható rostot (összetételének 17% -át), ettől olyan étel, amely késlelteti a glükóz felszívódását a vérben és csökkenti a koleszterinszintet. Nagyon jó antioxidánsokkal rendelkezik, amelyek védenek a rák és a szabad gyökök ellen.

Az árpa néhány tulajdonsága: emésztő, lágyító, méregtelenítő, tonizáló, helyreállító, vizelethajtó, gyulladáscsökkentő, mineralizáló, antiszeptikus, hashajtó, érösszehúzó és galaktagóg. Ha jól megfőtt, problémamentesen emészthető. Hasznos fizikai és szellemi munkában, serkenti a neurovegetatív rendszert és védi az idegrendszert és a szívrendszert.

De ez még nem minden ennél a szuper gabonafélénél, amelynek ezentúl nem akarja abbahagyni az étrend fogyasztását: hasmenés, kolera és bélfertőzések esetén javallt. Ezekben az esetekben 50 gramm árpát macerálunk egy liter vízben, 20 percig forraljuk, leszűrjük és melasszal édesítjük. Tuberkulózis esetén, valamint a vese és a lép méregtelenítésére használták.

A kutatások megerősítik, hogy gátló anyagai vannak, amelyek gátolják a "rossz" koleszterin (LDL) májtermelését, védik az irritált bélnyálkahártyát, bizonyos enzimek rákellenes hatásokkal csepegtetik, tonizálják az emésztőrendszer egészségét, nagyon jót tesznek a betegeknek és lábadoznak . Lazító hatással is rendelkezik, megszünteti a székrekedést és kiegyensúlyozza a bélflórát, mindez az oldható rostok mennyiségének köszönhető.

Röviden: az árpa időszakos fogyasztása jó esetekben: máj- és epebetegségek, stressz, reuma, ödéma, ízületi merevség, laktáció, csontritkulás, dyspepsia, szín- és gyomortumorok, depresszió, menopauza, szorongás, székrekedés, vérszegénység, lábadozás, szívkoszorúér-betegségek, cukorbetegség, érelmeszesedés, gyengeség, gyomorhurut, magas koleszterinszint, tüdőbetegségek, hólyaghurut és prosztatagyulladás.

Kétségtelen, hogy az árpa ezeregy tulajdonságú élelmiszer, amelyet minden ember elfogyaszthat. Különböző receptek léteznek ennek a csodálatos gabonafélének élvezéséhez, amely rengeteg előnnyel jár a testünk számára. Itt az ideje, hogy újra felhasználjuk, mint embereket.