A főként növényi és kevesebb állati eredetű étel fogyasztása a szív jobb egészségéhez és a szívinfarktus, agyvérzés vagy más szív- és érrendszeri megbetegedések halálának kockázatához kapcsolódhat - derül ki a Journal of the American Heart Association folyóiratban megjelent új megfigyelési kutatásból szerkesztette az American Heart Association.

egészségügyi

"Bár nem szükséges teljesen abbahagyni az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását, tanulmányunk azt sugallja, hogy nagyobb arányú növényi eredetű élelmiszerek és alacsonyabb állati eredetű élelmiszerek fogyasztása hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez" - magyarázza a vezető kutató, Casey M. Rebholz, az epidemiológia adjunktusa, a Johns Hopkins Egyetem Bloomberg Közegészségügyi Iskolája, Egyesült Államok.

A kutatók több mint 10 000 középkorú amerikai felnőtt táplálékfelvételének adatbázisát vizsgálták, akiket 1987 és 2016 között figyeltek, és akiknek a vizsgálat kezdetekor nem volt szív- és érrendszeri betegségük. Ezután kategorizálták a résztvevők étkezési szokásait az általuk elfogyasztott növényi élelmiszerek aránya szerint az állati termékekhez képest.

Azoknál az embereknél, akik általában a legtöbb növényi ételt ették, 16 százalékkal alacsonyabb volt a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívinfarktus, agyvérzés, szívelégtelenség és egyéb állapotok kockázata; 32% -kal alacsonyabb a szív- és érrendszeri megbetegedések halálának kockázata; és a
25 százalékkal alacsonyabb a bármilyen okból történő halálozás kockázata, mint azoké, akik a legkevesebb növényi ételt ették.

"A szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében több zöldséget, diót, teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt, hüvelyeseket és kevesebb állati eredetű ételt kell fogyasztania" - összegzi Rebholz. Korábbi tanulmányok kimutatták a növényi étrend szívegészségügyi előnyeit, de csak bizonyos populációkban, például vegetáriánusokban, akik nagyrészt vegán étrendet fogyasztanak.

Ezen megállapítások alapján az Amerikai Szívszövetség tudományos és orvosi igazgatója, Mariell Jessup azt ajánlja, hogy főleg zöldségeken alapuló étrendet fogyasszon, "mindaddig, amíg a választott ételek tápanyagokban gazdagok és kevés hozzáadott cukrot, sót, koleszterint és telített zsírok és transz-zsírok, amelyek eltömítik az artériákat. " "Például a burgonya növényi eredetű, de alacsony a tápértéke, és sóval van ellátva. A feldolgozatlan ételek, például a friss gyümölcs, zöldség és gabonafélék jó lehetőségek" - magyarázza.

A júniusban közzétett kutatások előzetes eredményei azt mutatták, hogy az alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás világszerte évente "millió" halálesetet okozhat szívbetegségekben és stroke-okban. Az egyesült államokbeli Tufts Egyetem Friedman táplálkozástudományi és -politikai iskolájának kutatói úgy számoltak, hogy kb. 7 szív- és érrendszeri halálesetnek tulajdonítható, hogy nem eszik elegendő gyümölcsöt, és 12-ből 1 szív- és érrendszeri haláleset miatt nem elegendő zöldséget fogyaszt.

Ezek a tudósok kiemelték, hogy a gyümölcsök és zöldségek jó rostforrások, kálium, magnézium, antioxidánsok és fenolok, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a vérnyomást és a koleszterint. "Javítják az emésztőrendszerben található jó baktériumok egészségét és sokféleségét is, így azoknak az embereknek, akik elegendő mennyiségű ételt fogyasztanak, kisebb a túlsúly vagy elhízás esélye, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát" - jegyezték meg.

Ez a diéta olyan szempontokat is javít, amelyeket elképzelni sem tudott

Másrészről más újabb kutatások kimutatták, hogy a főleg zöldségfélékből álló étrend nemcsak a szív egészségét, hanem a test szerveinek teljes működését is javítja, csökkentve mind a halálozás kockázatát, mind pedig az olyan mechanizmusok révén, amelyek javítják az életminőséget. mint fogyás.

Például ugyanezen kutatócsoport tanulmánya azt találta, hogy a tápanyagokban gazdag növényi étrend fogyasztása segíthet megvédeni a krónikus vesebetegség kialakulását. A 24 éves medián követés során azt találták, hogy az egészséges növényi étrendet legjobban betartó résztvevők 14% -kal alacsonyabb kockázattal járnak ennek a patológiának a kialakulásában.

Hasznos lehet az ínygyulladás megelőzésében is - derült ki a Freiburgi Egyetem (Németország) áprilisban közzétett tanulmányából. A tanulmányban résztvevők étrendje egy C-vitamin-forrás, például két kivi vagy egy narancs napi bevitelét tartalmazta; egy másik D-vitamin forrás, amely védelem nélkül 15 percig napsugárzást jelenthet; antioxidánsok, például egy csésze zöld tea, kurkuma vagy gyömbér bevitele; rost, például zöldségek vagy hüvelyesek, és nitrátot tartalmazó növények, például spenót.

Miután tíz hónap után befejezte a diétát, a résztvevőket egy fogorvos vizsgálta meg, és megfigyelte, hogy a lepedék értékei nem változtak; azonban csökkent az ínyvérzés, nőtt a D-vitamin értéke és a betegenként körülbelül másfél kilogramm súlycsökkenés. Ezenkívül a csoport csökkentette a teljes energiafogyasztást, a szénhidrátokat, a telített zsírsavakat és a sót, de a rostokban és a többszörösen telítetlen zsírsavakban jelentősen növekedett.