Hozzávalók
Hogyan készítsünk könnyű gomba krémet
Készítse elő a húslevest: Mossa meg jól a gombát, és vágja le a szárát. Mossa le és vágja fel a zellerrudat és a póréhagyma zöld részét. Mossa meg, hámozza meg a sárgarépát, és aprítsa fel darabokra. Egy edényben melegítse az olívaolajat közepes/magas hőmérsékleten. Adja hozzá a zellert, a póréhagymát, a sárgarépát és a gomba szárát. Sauté körülbelül 5 percig. és adj hozzá 4 csésze vizet. Főzzük 30 percig. Távolítsa el, szűrje le és tartalékolja a húslevest.
Hámozza meg és törje össze a fokhagymagerezdeket. A póréhagymát mossa le és apróra vágja. Vágja apróra a gombák "kalapját". Melegítsük fel a vajat és az olívaolajat egy edényben. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és az apróra vágott póréhagymát. Sauté 10 percig. vagy amíg a póréhagyma meg nem kezd barnulni.
Hozzáadjuk a felszeletelt gombát és 1 percig pirítjuk. kb. Adja hozzá a lisztet és pirítsa meg, keverje az elegyet 1 percig. Adja hozzá a bort és két csésze fenntartott húslevest. Főzzük 10 percig. (a kívánt állagtól függően több vagy kevesebb húslevest adhat a keverékhez).