Utolsó frissítés: 2018. március 29
225 g-ra:
- 0,5 g szeletelt mandula
- 1 150 g porcukor
- Ezen összetevők össztömege: 225 gramm
Meddig ?
A recept elkészítéséhez:| 15 perc. | 17 perc. | 32 perc. |
Megőrzés:
A recept lépésről lépésre
1. szakasz - 1 perc.
Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra (300 ° F).
Készítse elő a munkafelületet: helyezzen rá egy fémlemezt, amely jobban és hosszabb ideig megtartja a nugát hőjét.
Tegyen rá egy sütőpapírt, és készítsen elő egy második lapot, könnyen elérhető helyen.
2. szakasz - 7 perc.
3. szakasz - 1 perc.
Közben öntsön 150 g porcukrot egy serpenyőbe (ha lehetséges tapadásmentes), és tegye közepesen alacsony hőfokon.
Ne adjon hozzá vizet, ettől száraz cukorkát kap, hogy a jövõbeli nugátja jól száraz maradjon.
4. szakasz - 10 perc.
A homogén főzéshez alkalmanként megkeverjük egy fa spatulával.
Világos/szőke karamellt kell kapni, vegye le a tűzről, amint a karamell alig szőke.
5. szakasz - 1 perc.
Mostantól nagyon gyorsan kell haladnia, és nem állhat meg.
Öntse a pirított mandulát a karamellába, egy lövéssel, a lehető legmelegebben (ideális a mandula és a karamell főzésének szinkronizálása úgy, hogy egyszerre készen legyenek).