összetevők

A Nutella nagyon népszerű desszertfajta.

Valójában annyira népszerű, hogy a Nutella weboldala azt állítja, hogy 1,8-szor terjeszthető a Föld körül az egy év alatt előállított Nutella-tégelyekkel.

A Nutella által inspirált koktéloktól kezdve a Nutella ízű fagylaltokig ez a csokoládé fudge világszerte szerepelt az éttermi menükben, és sokak számára konyhai alapelem.

Noha a Nutella kétségtelenül finom, sokan egészségesnek tartják, mert mogyorót tartalmaz, sőt vannak, akik a dióvajat helyettesítik.

Ez a cikk áttekinti a Nutella tápértékét és összetevőit, hogy kiderüljön, része lehet-e az egészséges étrendnek.

Mi a Nutella?

A Nutella egy édesített kakaó- és mogyorózsír, amelyet a Ferrero, egy olasz vállalat gyárt, amely a világ harmadik legnagyobb csokoládégyártója.

Eredetileg Olaszországban hozták létre a második világháború idején, amikor Pietro Ferrero pék őrölt mogyorót adott egy csokoládéhoz, hogy pótolja az ország kakaóhiányát.

A Nutellát manapság a világ minden táján fogyasztják az emberek, és egyre népszerűbb.

Hogyan fogyasztják?

Ezt a csokoládé mogyorópasztát sokféleképpen fogyasztják, és általában reggeli pirítós, palacsinta és gofri önteteként használják.

Bár a Nutella jelenleg desszerttölteléknek minősül, Ferrero arra törekedett, hogy az öntetet a lekvárhoz hasonlóan reggeli töltelékként osztályozzák.

Ez a változás nem tűnik nagy problémának, de nagy hatással lehet a fogyasztók táplálkozási értékének felfogására.

Ez a besorolási változás csökkentené a Nutella táplálkozási címkénél szükséges adag méretét 2 evőkanálról (37 gramm) 1 evőkanálra (18,5 grammra).

Ha ez megtörténik, akkor azok az ügyfelek, akik nem olvassák el figyelmesen a táplálkozási tényeket, észrevehetik, hogy a Nutella kalória-, cukor- és zsírtartalma viszonylag alacsony, amikor ezek a számok alacsonyak lennének a kis adagméret miatt.

A Nutella reklámjai a terjedés reklámozására összpontosítanak, mint egy gyors és egészséges reggelire, különösen a gyermekek számára. A magas cukormennyiség miatt azonban nem biztos, hogy ez a legjobb módja a nap megkezdésének.

Összetevők és táplálkozás

Ferrero büszke a Nutellát alkotó egyszerű alkatrészekre.

Például a vállalat arra törekedett, hogy fenntarthatóbb összetevőket használjon, beleértve a tanúsított fenntartható pálmaolajat és a kakaót.

A Nutella a következő összetevőket tartalmazza:

Míg a Nutellát mogyoró-kenésként hirdetik, addig az összetevő címkéjén a cukor szerepel első helyen. Ennek oka, hogy a cukor a fő összetevője, súlyának 57% -át teszi ki.

Míg a Nutellát mogyoró-kenésként hirdetik, addig az összetevő címkéjén a cukor szerepel első helyen. Ennek oka, hogy a cukor a fő összetevője, súlyának 57% -át teszi ki.

Két evőkanál (37 gramm) Nutella tartalmaz (1):

  • Kalóriák: 200
  • Zsír: 12 gramm
  • Cukor: 21 gramm
  • Fehérje: 2 gramm
  • Kalcium: A KFI 4% -a
  • Vas: A KFI 4% -a

Bár a Nutella kis mennyiségben tartalmaz kalciumot és vasat, nem túl tápláló, magas a cukor-, kalória- és zsírtartalma.

A Nutella egészséges?

Gyakran hirdetik, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthetik az ízletes, gyerekbarát reggelit.

A reklámok kiemelik "egyszerű" és "minőségi" összetevőiket, például a mogyorót és a sovány tejet, de soha nem említik azokat az összetevőket, amelyek a legtöbb kenhetőséget tartalmazzák: a cukrot és a zsírt.

Bár nem kérdés, hogy jó íze van, nem szabad egészséges összetevőnek tekinteni.

Cukorral megrakva

A Nutella fő összetevője a cukor, amely a kenhető ételnek édes ízét adja.

Egy 2 evőkanál (37 gramm) adag 21 gramm cukrot vagy körülbelül 5 teáskanálot tartalmaz.

Az egészséged szempontjából elengedhetetlen a magas cukortartalmú ételek korlátozása.

Az American Heart Association azt ajánlja, hogy a nők és a gyermekek naponta legfeljebb 6 teáskanál (25 gramm) hozzáadott cukrot fogyasszanak, míg a férfiak 9 teáskanálra (38 gramm) korlátozzák a bevitelüket (3).

Ezt a szabályt alkalmazva egy nő vagy gyermek egész nap megközelíti a hozzáadott cukor határértékét, miután csak 2 evőkanál (37 gramm) Nutella-t fogyasztott el.

A túl sok hozzáadott cukor fogyasztása számos krónikus betegséghez és állapothoz kapcsolódik, beleértve az elhízást, a cukorbetegséget, a szívbetegségeket, a májbetegségeket, a kognitív hanyatlást és még a rák egyes típusait is, beleértve a nyelőcsőrákot is (4, 5).

Ezenkívül a hozzáadott cukor a gyermekkori elhízás növekedésének egyik mozgatórugója (6).

Ezen okok miatt a nagy mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket, például a Nutellát, a lehető legkisebbre kell csökkenteni.

Magas a zsír- és kalóriatartalma

Bár az ajánlott adagméret kicsi, 2 evőkanál (37 gramm) Nutella még mindig 200 kalóriát tartalmaz.

Mivel a Nutella édes és krémes, egyesek számára nehéz lehet követni az adag méretét, megkönnyítve ezzel a Nutella kalóriafeleslegének fogyasztását.

Napi egy vagy két adag elfogyasztása idővel súlygyarapodáshoz vezethet, különösen egy gyermek esetében.

A Nutella olyan kalóriatartalmú, hogy nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. A cukor után a pálmaolaj a Nutella második leggyakoribb összetevője.

Míg a zsírok sok szempontból hasznosak az egészségére, a túl sok zsírfogyasztás súlygyarapodáshoz vezethet.

A túlsúly vagy az elhízás növeli számos krónikus betegség, például szívbetegség, cukorbetegség és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát (7).

"Természetesebb", mint néhány hasonló termék

A Ferrero a Nutellát olyan termékként hirdeti, amely minőségi, egyszerű összetevőket tartalmaz.

Bár vanillint tartalmaz, a vanília aroma szintetikus formáját, a többi összetevő természetes.

Azt állíthatnánk, hogy a Nutellában található korlátozott összetevők jobb választást tesznek, mint más bonyolultabb kenetek.

Például sokkal kevesebb összetevőt tartalmaz, mint a legtöbb cukormáz.

Nem tartalmaz magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, hidrogénezett olajokat vagy mesterséges élelmiszer-színezékeket, amelyek mindegyike aggodalomra ad okot az egészségtudatos fogyasztók számára.

Ez vonzóbbá teheti a Nutellát azoknak a vásárlóknak, akik megpróbálják elkerülni a sok mesterséges vagy jól feldolgozott összetevőből készült termékeket.

Ne használja a dióvaj helyettesítésére

A Nutella azért kapcsolódik a dióvajhoz, mert gyakran mogyoró-kenésnek nevezik.

Bár kis mennyiségű mogyorópaszta tartalmaz, nem szabad a dióvaj helyettesítésére használni.

A dióvajak, köztük a mogyoróvaj, a mandulavaj és a kesudióvaj, szintén magas kalóriatartalmúak és zsírosak. A természetes dióvajak azonban sokkal több táplálkozási előnyt kínálnak, mint a Nutella.

Míg egyes dióvajak hozzáadott olajokat és cukrokat tartalmaznak, a természetes dióvajak csak diót és néha sót tartalmaznak.

Például egy 2 evőkanál (32 gramm) természetes mandula vaj tartalmaz (8):

  • Kalóriák: 200
  • Zsír: 19 gramm
  • Fehérje: 5 gramm
  • Cukrok: kevesebb, mint 1 gramm
  • Mangán: A KFI 38% -a
  • Magnézium: A KFI 24% -a
  • Mérkőzés: A KFI 16% -a
  • Réz: A KFI 14% -a
  • Riboflavin (B2-vitamin): A KFI 12% -a
  • Kalcium: A KFI 8% -a
  • Folsav: A KFI 6% -a
  • Vas: A KFI 6% -a
  • Kálium: A KFI 6% -a
  • Cink: A KFI 6% -a

Mint látható, a természetes mandulavaj számos fontos tápanyagot tartalmaz, amelyekre a testnek működéséhez és virágzásához szüksége van.

Ráadásul a legtöbb természetes dióvaj kevesebb, mint 1 gramm cukrot tartalmaz adagonként, ami nagy különbség a Nutella egy adagjában található 5 teáskanál (21 gramm) cukorral szemben.

A Nutellához képest a természetes dióvajak sokkal egészségesebb lehetőségek.

Ha eszel nutellát?

Mint minden magas cukortartalmú ételt, a Nutellát is csemegének kell tekinteni. A probléma az, hogy az emberek gyakran inkább reggelire, mint desszertre használják.

Ennek napi fogyasztása növeli a hozzáadott cukor mennyiségét az étrendben, és a legtöbb ember már sokkal többet fogyaszt hozzáadott cukrot, mint azt ajánlják .

Például az átlagos amerikai felnőtt 19,5 teáskanál (82 gramm) hozzáadott cukrot fogyaszt naponta, míg a gyermekek körülbelül 19 teáskanál (78 gramm) naponta (9, 10).

Lehetőség szerint korlátoznia kell az étrendben lévő cukor mennyiségét azáltal, hogy kevesebb cukros ételt fogyaszt és csökkenti az étrendben lévő cukros italok mennyiségét.

Bár a Nutellát reggeliző ételként forgalmazzák, a legokosabb módja annak, hogy mérsékelten használják desszertként.

Ha rajongsz a Nutelláért, rendben van, ha hébe-hóba kis mennyiséget élvezel.

Azonban ne tévesszen meg, ha azt gondolja, hogy ez egészséges étrendje vagy gyermeke pirítósának vagy szendvicsének, bármit is javasolnak a hirdetések.

Következtetések

A Nutella finom csokoládé és mogyoró kombinációja túl jó lehet ahhoz, hogy ellenálljon.

Fontos azonban tudni, hogy a Nutella nagy mennyiségben tartalmaz hozzáadott cukrot, zsírt és kalóriát.

Bár csábító lehet Nutellát adni a mindennapi reggelihez, a legjobb, ha ezt a csokoládé desszertet fontolgatja. Mint más magas cukortartalmú termékeknél, mindenképpen mérsékelje a bevitelt.