egészséges

Noelia Lázaro, 26 éves, táplálkozási és dietetikus a Valladolidi Egyetemen. A közegészségügy, az egészségfejlesztés és az étkezési oktatás iránti preferenciája arra ösztönözte, hogy vállalja és készítse el saját projektjét. Nutrelia, az Egészséges Szokások Iskolája Valladolid szívében. A táplálkozásra összpontosítva két évig táplálkozási tanácsokat, étkezési oktatást és sportképzést kínál, amelynek fő célja: a betegek egészségének és szokásainak javítása.

•Hogy telt ez a két év azóta, hogy megnyitottad a Nutrelia-t?

Ez a két év nagyon intenzív volt, és elrepült. Nagyon elégedettek vagyunk az eredményekkel, azok már vannak több mint 600 ember azokat, amelyek áthaladtak a Nutrelián, és azt hiszem segítettünk az életminőség javításában mind közülük, és végül ezt szánják. Nagyon elégedettek vagyunk az elvégzett munkával.

•Melyek a leggyakoribb hibák, amelyeket észlel, amikor az emberek először mennek a Nutrelia-ba?

A leggyakoribb hiba az, hogy szerintük jól étkeznek. Amikor elkezdjük elemezni szokásaikat és mit esznek, rájönnek a magas cukor-, finomított lisztek vagy alacsony minőségű termékek fogyasztására, amelyeket eleinte nem tudnak.

•A táplálkozási szakértőn kívül néha pszichológusként kell dolgoznia ...

Fontosnak tartom a betegek meghallgatását és megértését, a pszichoszociális résszel foglalkozni kell, mert sok következtetés vonódik le. Értse meg, mi áll a rossz étkezési magatartás mögött; Ez lehet stressz, szorongás, csalódottság ... E tényezők ismerete sokat segít nekem, valamint nekik, amikor az étrendjükben meg kell határoznom az irányvonalakat és át kell irányítanom szokásaikat.

•Miért olyan fontos a tudás és a betegekkel való közelség?

Amit korábban mondtam, Szeretek találkozni a pácienseimmel, és elmondani nekem a mindennapjaikat, problémáikat, mi aggasztja őket... tetszik, hogy megnyílnak velem és jól érzik magukat, félretéve a meggondoltságot és a szégyent. Ez kedvező légkört teremt a beteg-táplálkozási kapcsolatban. Az empátia képessége nagyon fontos tényező, nemcsak számukra, tapasztalataik és véleményük nagyon gazdagít.

•Amikor a beteg befejezi Nutrelia-szakaszát, elmennek-e néhány útmutatással és jól megtanult leckével a mindennapokhoz?

A cél, amikor kimennek, az, hogy fenntartsák az általunk kialakított szokásokat. Azok az eszközök és ismeretek, amelyeket itt adunk Önnek, hasznosak lehetnek e szokások egész életen át történő fenntartásához és hogy képesek dönteni a számukra legegészségesebb lehetőségekről.

•Egy ideje bevontál egy személyi edzőt az iskolába, mi járult hozzá ehhez?

A Manu bevonása volt az egyik legjobb döntés, amelyet meghoztunk. Amellett, hogy személyi edző, dietetikus, gondoskodik a sporttáplálkozásról, valamint a személyes edzésről. A klinikai táplálkozás, a vegán táplálkozás, valamint az elhízás és a túlsúly kezelése szakértője is az iskola a lehető legteljesebb. Remek partner és szakember, akivel remélem, hogy sok évem lesz.

•Spanyolország az egyik olyan ország, ahol a gyermekkori elhízás és túlsúly a legmagasabb. Mit tegyünk ezzel a problémával?

A problémánk számos olyan tényező eredménye, amelyek nem mennek jól. Egyrészt Spanyolországban gyermekkorától kezdve nem folyik étkezési oktatás. Másrészt az önszabályozási intézkedések reklámozása túl laza. De azt gondolom, hogy a fő probléma a családokban rejlik. A szülőknek tisztában kell lenniük azzal, hogy felelősek gyermekeik étrendjéért és szokásaiért. Nagyon nehéz egy gyermeknek enni vagy sportolni, ha nem látja otthon, követendő példákkal kell rendelkeznie. A zöldbabot sem helyettesítheti egy zsemlével, mert a gyerek nem evett semmit. Nem kell érzelmi köteléket kialakítania az étellel, az étel nem jutalom vagy büntetés, hanem étel, és mindent meg kell ennie a megfelelő mértékében.

•Minden nap láthatunk influencereket vagy híres személyiségeket, akik ajánlják étkezési gyakorlatukat vagy módszereiket, mit gondol erről?

Nagyon veszélyes témának tűnik számomra. Olyan módszereket vagy gyakorlatokat ajánlanak, amelyek nem fognak működni. Ezeknek az embereknek a nagy része olyan terméket árul, amelyért profitot termelnek, nincs tudomásuk arról, hogy ez jó-e a többiek számára. Ami nekik működik, annak nem kell másoknak, sőt negatív hatásai is lehetnek. Minden személynek személyre szabott bánásmódban kell részesülnie, kétség vagy szükség esetén tegye magát szakember kezébe, és ne kockáztassa egészségünket.

•Milyen új projektekre gondolsz?

Most januárban elkezdünk egy új projektet, amin egy ideje dolgozunk, és amire gondolok Innovatív lesz, mert Valladolidban nincs semmi hasonló, a wellness program. Ez az új program a válasz a lakosság egy részére, amely belefáradt a diétába, és amelynek rossz szokásai vannak, nem csak az evés. Ezért összekapcsoljuk a táplálkozást, a pszichológiát, a sportot és a főzést. A foglalkozások heti két órában, 8 fős kis csoportokban lesznek. Minden szakterület szakembere vezeti azzal a céllal, hogy ismereteket és eszközöket adjon át az egészséges szokások megteremtésére minden szempontból.

•Gyorsan válaszoljon:

••Ökológiai termékek?

Igaz, hogy nagyobb az ízük, de kevés tudományos bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy ezek az ételek egészségesebbek, mint a hagyományosak.

••Veganizmus?

Még egy étkezési lehetőség, amely ugyanolyan érvényes, mint a többi, de amelyet táplálkozási szakembernek kell felügyelnie.

••Csodaélelem?

Igazi átverés.

••Étrend-kiegészítők?

Nem ezek lehetnek az étrendünk alapjai, bár igaz, hogy a sportolók számára bizonyos esetekben hasznosak lehetnek.

•Egy utolsó tipp ...

Azt tanácsolom, hogy távol tartsuk magunkat a szigorú vagy csoda diétáktól, ahol éhen halunk, és ahol nincsenek hosszú távú hatások. Menjen el egy dietetikus-táplálkozási szakemberhez, aki nemcsak arra tanít minket, hogy valóban étkezzünk, hanem segít abban is, hogy jó kapcsolatunk legyen az étellel és önmagunkkal, növelve önbecsülésünket, magabiztosságunkat, és olyan eszközökkel és ismeretekkel ellátva bennünket, hogy egészséges szokásaink legyenek, amelyek életünk során fenntarthatjuk.