fekete

Minden ember fogyaszt: 2V, 1/2G, 10 Cal.

Összetevők 6 ember számára:

1 ½ kg padlizsán
½ kg hagyma
3 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál édes paprika
10 gr fenyőmag (előzőleg 2 órán át áztatva)
Oregano
Fahéj
Darált szegfűszeg
Só, bors

-Vegye le a farokot a padlizsánról. Vágjuk szeletekre (hámozás nélkül), enyhén megsózzuk, és 1 órán át mély edényben hagyjuk a vizet felszabadítani.
- Főzzük vízzel és sóval 15 percig.
- Az apróra vágott hagymát serpenyőben pirítsuk meg a 3 evőkanál olajjal.
- Fedjük le az edényt, és pároljuk, amíg a padlizsán főz.
- Adja hozzá a padlizsánokat (húsleves nélkül) a serpenyőbe az oregánóval, fenyőmaggal, sóval, borssal, fahéjjal és őrölt szegfűszeggel együtt.
- Hagyja, hogy minden lassú tűzön 30 percig főzzön.
- Közben a padlizsánokat villával felaprítjuk.
- Hozzáadjuk a paprikát, adunk néhány fordulatot és ennyi.
- Kenyérrel tálalva.