Névterek

Oldalműveletek

Nyilvános táplálkozás. A közétkeztetés a táplálkozástudománynak a lakosságra összpontosító alkalmazása, kapcsolódik az állami politikához.

nyilvános

Összegzés

  • 1 Koncepció
  • 2 Mit tanul a közétkeztetés?
  • 3 A közétkeztetés funkciói
  • 4 A közétkeztetés kihívásai
    • 4.1 Demográfiai, táplálkozási és táplálkozási átmenet
    • 4.2 Globalizáció
    • 4.3 Szegénység, éhség és alultápláltság
  • 5 Források

Koncepció

A közétkeztetés koncepciója és megközelítése széles körű politikai vonatkozásban merül fel, amely a háború utáni időszakban kezdődött a Forró Tavaszi Konferenciával (1943), amelyben a betegségek és a táplálkozási hiányosságok kapcsolata, az alultápláltság, mint a gyermekek alultápláltsága, az élelmiszerek bizonytalansága. minden országban a népesség szektorai és annak felismerése, hogy növelni kell az élelmiszereket az éhség megszabadítása érdekében, bár a világgazdaság kiegyensúlyozott terjeszkedése mellett.

Foglalkozik a lakosság táplálkozási és táplálkozási problémáival, valamint az állami programokkal és politikákkal, és ellenőrzi ezeket a problémákat és azok okait. Ezzel ellentétben meghatározzák, hogy az egyes emberekre irányul. Az érintett tevékenységek célja a lakosság táplálkozási problémáinak természetével, okaival és következményeivel kapcsolatos megértés és tudatosság növelése, valamint a problémák megoldására kidolgozott politikák és programok kidolgozása, értékelése és védelme. Ez a táplálkozástudomány lakosságra összpontosító alkalmazása, kapcsolódik az állami politikához, a kutatáshoz és a képzéshez.

A közétkeztetés kifejezés azt jelenti, hogy a cselekvéseket közérdekből, a lakosság részvételével hajtják végre, a gazdasági és társadalmi fejlődés minden szektorában, és nem csak az egészségügyi szektorban, még akkor is, ha ez az egészség és a lakosság táplálkozásának javát szolgálja.

Mit tanul a közétkeztetés?

A közétkeztetés funkciói

A közétkeztetés feladata a lakosság táplálkozási és táplálkozási problémáinak nagyságának és súlyosságának meghatározása, valamint meghatározó tényezőik elemzése; koordinálja a táplálkozási jólét érdekében hozott intézkedéseket a civil társadalommal, a magánszektorral és a kormánnyal; elemzi azokat a politikákat és programokat, amelyek célja a környezeti feltételek, a társadalmi igazságtalanság és az életkörülmények javítása; annak elősegítése, hogy az egyének egészséges étkezési szokásokat alkalmazzanak, és jobban ellenőrizzék egészségüket.

A közétkeztetés kihívásai

Demográfiai, táplálkozási és táplálkozási átmenet

Globalizáció

A világszerte egyidejűleg zajló demográfiai, technológiai, gazdasági változások és környezeti folyamatok hatással vannak az élelmiszerellátásra. Ezek az erők a gyors urbanizációval és az egyre folyékonyabb nemzetközi határokkal párosulva hatással vannak az élelmiszerek elérhetőségére, általános tendenciával a feldolgozott élelmiszerek kínálatának növekedése felé. Az emberi viselkedést befolyásoló változások azt jelzik, hogy az emberek minden nap mozgásszegényebbek; több más országban előállított élelmiszer kerül felhasználásra; a táplálékfelvétel nagyon energikus és alacsony tápanyag-sűrűségű, gazdag cukorban, zsírban, valamint alacsony mennyiségű gyümölcsben és zöldségben, így a fejlett országokban jellemző táplálkozási problémák, mint például az elhízás, ma már fejletlen országokban vannak.

Szegénység, éhség és alultápláltság