Főzzön ma este vacsorát, figyelembe véve a maradékokat, és a következő este nem gond. Használja ennek a könnyű, de kielégítő étkezésnek a maradékát a Sertés Ragu számára tésztával vagy sertés Quesadillas-szal a hét végén.
Forrás: Mindennapi ételek, 2011. november.
A hozzávalók
2 édeskömény izzót (1 1/2 font), levágva és 1/2 hüvelykes ékekre vágva
1 font sárgarépa (kb. 10 közepes), hosszában feldarabolva és felezve
1 nagy vöröshagyma, 1 hüvelykes darabokra vágva, gyökérzete ép
12 fokhagymagerezd, hámozva
5 evőkanál friss oregánólevél apróra vágva
6 evőkanál extra szűz olívaolaj
Durva só és őrölt bors
6 csontos sertés karaj (1 hüvelyk vastag; mindegyik 6-8 uncia)
Citromos ékek, tálaláshoz.