2019. szeptember 27

aceites

Hal és hús

Ami a főzést illeti, vannak olyan összetevők, amelyek együttesen használva javítják az ételek eredményét. Ez a helyzet olívaolaj és hal hogy egyesülve a legjobb társak a konyhában. Az olívaolaj különféle fajtáinak aromája és íze, valamint az alkalmazott technikák hihetetlen halrecepteket adnak.

Halfánk

A sült hal Ez az egyik leghagyományosabb és legismertebb receptünk. És ez egy még finomabb, ha olívaolajat használunk, főleg extra szűz, kidolgozásában. Ennek köszönhetően a hal sokkal jobban megőrzi tápanyagát. Ezen túlmenően az olaj használata elősegíti a halak ropogós rétegének kialakulását, megakadályozva, hogy zsírok áztassák.

Az eredmény? A sokkal gazdagabb és egészségesebb halak.

Pácolt hal

A pácolt a konyhában széles körben alkalmazott technika, amely lehetővé teszi ízesítse az ételeket és adjon hozzá új árnyalatokat, hogy nyersen fogyasztjuk-e őket, vagy később főzzük-e őket. Ebben a különféle haltípusokhoz tökéletes olívaolaj alapvető szerepet játszik és szövetségesévé válik, mivel amellett, hogy aromát és ízt ad a készítménynek, tartósítószerként és antioxidánsként is működik.

Mint mondtuk, olívaolajjal pácolhatunk nyers hal fogyasztásához, mint a híresek ceviches Perui ételeket vagy salpicón ételeket, vagy választhat egy pácot, amely előzetes előkészületként szolgál más készítményekhez, például sült tengeri keszeg, tengeri sügér vagy ez a sütőtök tökkel.

Olívaolajjal készült mártások a halak kíséretében

A olívaolajjal készített szószok Ők a tökéletes kíséret a halakhoz. A hagyományos zöldmártástól kezdve a többi egzotikusabbig, például narancs- és sáfránymártással, például pisztráng vagy citrom kíséretében, a lazac kíséretében.

Kandírozott hal

Hagyományos recept, mint a híres confit tőkehal nem létezhet olívaolaj nélkül. És ez az, hogy a kandírozott hal elkészítésekor az olívaolaj és a türelem - mivel alacsony hőmérsékleten kell főzni - két alapvető összetevő.

Ez a technika tiszteletben tartja a hal ízét és állagát, simábbá és kocsonyásabbá teszi.

Hal savanyúság

A pác olyan technika, amely lehetővé teszi számunkra élvezze az intenzív és nagyon különös ízű halakat, keverékének gyümölcse olivaolaj, ecet és ízesítők, például babérlevél, fokhagyma vagy paprika.

Bár különböző típusú halak savanyíthatók, a kék fajták, például a makréla vagy a tonhal a leggyakoribbak. Ezenkívül ez a technika további további előnyt kínál: halkészítményeink megőrzése tovább.

Gőzölt hal

Végül gyakran keresünk olyan készítményeket, amelyek kevés kalóriát adnak étrendünknek és párolt készítmények kiváló lehetőség, különösen, ha arról beszélünk hal. Hogy teljes mértékben élvezhessem őket, a az olívaolaj lesz a szövetségesünk, vagy egy csepp extra szűz olívaolaj hozzáadásával a készítmény végén, vagy egy olyan öntet előkészítésével, amellyel kísérhetjük a halainkat.