A hagyományos orosz blini (ESBL-nee), az egyes szám a blin, élesztőben kelt hajdina lisztből készült tésztával készül, amely diós ízt ad nekik.
Jelképezik a napot, és központi helyet foglalnak el Maslenitsa (más néven Vajhét, Palacsintahét vagy Sajthét), a tél végét jelentő tavaszi fesztivál. Egyesek számára az utolsó hét is tejtermék fogyasztása a nagyböjti böjt kezdete előtt.
Ma a bliniket több száz módon készítik: csak fehér lisztet, kukoricalisztet, édeset, sósat, bármit. Oldaluk pedig meghaladta a hagyományos kaviárt, füstölt lazacot, apróra vágott hagymát, apróra vágott tojást, tejfölt és egy-két korty vodkát.