Az orosz steak, amint Spanyolországban ismert, az Egyesült Államokban is ismert, Salisbury steak néven. Ez darált marhahúson alapuló készítmény, amely sertéshússal vagy mindkettő, tojás és zsemlemorzsa keverékével is elkészíthető.

steak

Története a 20. század elejére nyúlik vissza, ahol eredetileg hamburgi steakként ismerték a német bevándorlók miatt, azonban apránként felvette a hamburgi steak nevét, majd később hamburgerré vált.

Hozzávalók az orosz steakhez paradicsommártásban és bazsalikommal

  • 500 gr. kevert darált hús (marha és sertés)
  • 2 fokhagymagerezd, darálva
  • 1 tojás
  • 2 szelet szeletelt kenyér kéreg nélkül
  • 15 ml. teljes tej
  • 1 nagy hagyma
  • 100 gr, házi paradicsomszósz
  • Frissen apróra vágott friss bazsalikom
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só és fekete bors ízlés szerint

Orosz filé elkészítése paradicsommártásban és bazsalikommal

  1. Néhány percig áztassa a kenyeret a tejben.
  2. Vágja le a bazsalikomot, a fokhagymát és tartalékolja.
  3. Ezután a húst egy edénybe tesszük, és hozzáadjuk a kenyeret, a tojást, a bazsalikomot, a fokhagymát, a sót és a borsot ízlés szerint, és nagyon jól összekeverjük, amíg az összetevők össze nem állnak.
  4. Ezután kis húsgolyókat készítünk és összetörünk.
  5. Serpenyőt helyezünk a tűzre, és adjunk hozzá egy kis olívaolajat.
  6. Helyezze a húst a serpenyőbe, és főzze körülbelül 2 percig mindkét oldalon. Ezt az összes húsgolyóval és tartalékkal tesszük.
  1. A serpenyőben, ahol a húst főzzük, adjunk hozzá még egy kis olajat, és adjuk hozzá a hagymát apró négyzetekre aprítva.
  2. Ha aranyszínű, adjuk hozzá a paradicsomszószt, egy kis bazsalikomot, sót és borsot. Hagyja forrni, és tartalékolja.

A borításhoz:

  • Az orosz filét egy tányérra tesszük, a díszítéshez adunk egy kevés szószt és friss bazsalikomot.
  • Ehhez az ételhez párolt burgonya vagy cukkini tekercs tökéletesen illeszthető.

Táplálkozási tények az orosz steakhez paradicsomos bazsalikomos mártásban

100 grs adag. tartalmazza:

  • Kalória 215 kcal
  • Szénhidrátok 2,42 g
  • Zsír 16,03 g
  • Fehérjék 14,27 g
  • Cukor 0,47 g