Új egereken végzett kutatások azt mutatják, hogy a szójaolaj nemcsak elhízáshoz és cukorbetegséghez vezet, hanem olyan neurológiai állapotokra is hatással lehet, mint az autizmus vagy az Alzheimer-kór.

Ez egy állatmodellrel, ebben az esetben egerekkel végzett vizsgálat, és nem befolyásolja a szójával készült más termékeket vagy magát a szóját.. De az igazság az, hogy a Kaliforniai Egyetem Riverside (UCR) új kutatása arra a következtetésre jutott, hogy a szójaolaj nemcsak elhízáshoz és cukorbetegséghez vezet, hanem olyan neurológiai állapotokat is érinthet, mint az autizmus, az Alzheimer-kór, a szorongás és a depresszió.

metabolikus

Ugyanez a kutatócsoport már 2015-ben - szintén állatmodell révén - bebizonyította, hogy a szójaolaj elhízást, cukorbetegséget, inzulinrezisztenciát és zsírmájat vált ki, bár később megmutatta, hogy ha a szójaolajat alacsony linolsavtartalomra tervezik, az kevesebb elhízást és inzulinrezisztenciát vált ki.

Most az a kutatócsoport, amelynek munkáját az „Endocrinology” folyóiratban publikálták, összehasonlította ennek az olajnak a hatásait három különböző zsírtartalmú étrendet tápláló egerekben: szójababolajban, alacsony linolsav-tartalmúvá módosított szójababolajban és kókuszolajban. De a kutatók nem találtak különbséget a módosított és módosítatlan szójaolaj agyi hatásai között.

Kimondottan, A tudósok az olaj kifejezett hatásait találták a hipotalamuszra, ahol számos alapvető folyamat zajlik le. "A hipotalamusz az anyagcseréjén keresztül szabályozza a testtömeget, fenntartja a testhőmérsékletet, elengedhetetlen a szaporodáshoz és a fizikai növekedéshez, valamint a stresszre adott válaszához" - magyarázza Margarita Curras-Collazo, az UCR idegtudományának docense és a tanulmány vezető szerzője.

Néhány következtetés a szójaolaj-tanulmányról

  • A csapat megállapította, hogy a szójaolajjal táplált egerek több génje nem működik megfelelően.
  • Az egyik ilyen gén az úgynevezett „szerelmi hormont”, az oxitocint termeli. Szójababolajjal táplált egerekben az oxitocin szintje a hipotalamuszban csökkent.
  • A kutatócsoport körülbelül 100 más gént fedezett fel, amelyet a szójaolaj-étrend is érintett.
  • Úgy vélik, hogy ez a felfedezés nemcsak az energia-anyagcserére, hanem a megfelelő agyműködésre és olyan betegségekre is hatással lehet, mint az autizmus vagy a Parkinson-kór.
  • A kutatók arra figyelmeztetnek, hogy nincs bizonyíték arra, hogy az olaj okozza ezeket a betegségeket. Ezenkívül a csapat megjegyzi, hogy az eredmények csak a szójaolajra vonatkoznak, más szójatermékekre vagy más növényi olajokra nem.
  • A kutatócsoportnak még nem kellett elkülönítenie, hogy az olaj mely vegyi anyagai felelősek a hipotalamuszban talált változásokért.
  • De már két jelöltet is kizártak: ez nem linolsav, mivel a módosított olaj genetikai változásokat is produkált; és nem is a sztigmaszterin, egy koleszterinszerű vegyszer, amely természetesen megtalálható a szójaolajban.

"Ne dobja el a tofut, a szójatejet, az edamamet vagy a szójaszószt. Sok szójatermék csak kis mennyiségű olajat és nagy mennyiségű egészséges vegyületet tartalmaz, például esszenciális zsírsavakat és fehérjéket. "Mondja Frances Sladek, UCR toxikológus, sejtbiológiai professzor

Mindazonáltal, A kutatók a szójaolaj-fogyasztás csökkentését szorgalmazzák, amíg másképp nem bizonyított. Gyorsétterem sütéshez használják, csomagolt élelmiszerekhez és állati takarmányokhoz adva a szójaolaj messze a legszélesebb körben előállított és fogyasztott étolaj Amerikában., bár Spanyolországban nem annyira, ahol szerencsére az olívaolaj a fő választás a fogyasztók számára, és előnyei széles körben ellentétesek.