oroszország

Oroszország ikonikus ételei

Oroszország a legnagyobb ország a világon, területi kiterjesztése 17 098 242 km 2, ez a nemzet több régióból áll, amelyek nagyon sokféle összetevőt kínálnak, így alkotják az orosz gasztronómiát.

Az egyik fő jellemzője a sok szénhidrát jelenléte az étrendben, ez elsősorban a rendkívüli télnek köszönhető. Fő párja a vodka, egy gabonafélékből vagy gumókból előállított alkoholos ital, amelynek neve spanyolul agüita néven fordul le.

Most, hogy Oroszország az egész világ látnivalóinak közelében van a foci világbajnokságon, megosztjuk az alapvető ételek választékát, hogy megismerjük az eurázsiai óriás gasztronómiáját.

Oroszország emblematikus ételei Borscht

A Borscht a leghíresebb leves

Mi lehet a felejtés jobb módja, mint egy finom forró leves? A borscs a leghíresebb leves ebben az országban, bár eredetét Oroszország, Ukrajna és Lengyelország vitatta. Jellegzetes vörös színe a céklában található pigmentekből származik, amelyek a borscs receptek fő összetevői. Számtalan változat létezik az elkészítés helyétől függően, bár tartalmazhat marhahúst vagy sertéshúst, burgonyát, sárgarépát és paradicsomot.

Egy másik híres változat a hideg cékla, amelyet főként e területek zsidó lakossága készített. A tökéletes kiegészítő a tejföl és egy kis kapor.

Oroszország emblematikus ételei Olivier saláta

E saláta eredeti neve Oroszországon kívül kevéssé ismert, de az étel világszerte az egyik leghíresebb: az orosz saláta. A jelenlegi verzió az eredeti recept módosítása, amelyet Lucien Oliver készített 1860-ban. Ez a belga származású séf Moszkva legnépszerűbb éttermének konyháját vezette az ő Hermitage idejében. Az eredetileg felszolgált készítmény kaviárt, libát, füstöltet tartalmazott. kacsa, marhanyelv és titkos szósz.

Az oroszok hajlamosak ezt a salátát kevesebb majonézzel fogyasztani, mint általában, de az összetevők nem változnak: főtt burgonya, sárgarépa, tojás, borsó és orosz savanyúság. Nincs családi ünnep, ha nincs egy hatalmas tányér ilyen finomság.

Oroszország emblematikus ételei Blini

Elkészítése hasonló a francia palacsintához, azzal a különbséggel, hogy az élesztő benne van ebben a keverékben. A végeredmény sokkal puhább és puhább lesz, olyan terméket hozva létre, amelyet a nap bármely szakában el lehet fogyasztani.

Az oroszok imádják a blinijüket, és nehéz olyan reggelit találni, amelyben ne jelennek meg kíséretként, nagyon sokoldalúak, és őrölt hússal, tojásos salátával vagy édesített túróval is megtalálhatjuk őket. Kóstolásuk egyik legkiválóbb módja a kaviár, a tejföl és a méz, az ízek szinergiája, amely még többet akar.

Pelmeni

Nem tudni pontosan, mikor kezdték el az oroszok a pelmeinek készítését, de a szívben gyökerei tagadhatatlanok. Fáradságos elkészítése különleges ünnepek fogásává tette, de a modern élet lehetővé tette, hogy fagyasztott tasakokat találjanak bármelyik szupermarketben. Ezeket a kis gombócokat marhahússal, bárányral vagy sertéshússal tölthetjük meg, húslevessel vagy anélkül is tálalhatjuk, de mindig tejföllel együtt.

A fagyasztott változat soha nem lesz a házi pelmenik szintjén, de továbbra is a legfontosabb étel azoknak az orosz diákoknak, akiknek nincs idejük elkészíteni ezeket a kerek finomságokat.

Medovik

A királyi kedvenc

Ezt a desszertet a császári palota konyháiban találták ki a XIX. krém.

Manapság megtalálható sűrített tej, puding, dió vagy vajkrém töltelék. Édessége lehetővé tette, hogy az étkezések befejezésének kedvencévé váljon, és Oroszország szinte minden kávézójában vagy cukrászdájában megtalálható. Kóstolja meg ezt az ételt, és meg fogja érteni, miért volt ez a jogdíj kedvence.