Az étel utat enged a táplálkozás fogalmának, és onnan a táplálkozás egészségének. A fogyasztók olyan ételeket keresnek, amelyek közvetlen hatással vannak egészségükre és javítják életminőségüket. És ezért alkalmazkodik a mezőgazdasági szektor, az innovációtól és a termeléstől kezdve egyaránt. Eközben a fogyasztók lépést tesznek a fogyasztási szokásaik változásával.

trend

1.- Vertikális mezőgazdaság: néhány évtized múlva a lakosság 70% -a mega városokban fog lakni, ahol nagy élelmiszer-ellátásra lesz szükség. És szükség lesz a hely kihasználására és a víztakarékosságra. A Compromiso Empresarial magazin szerint

Ennek a fehér kabátnak és a laboratóriumi mezőgazdaságnak az az előnye, hogy csökkenti a termelési helyet, akár 95% -kal megtakarítja a vizet, egész évben élelmiszert termel, az időjárástól való függés nélkül, nagyobb termelést ér el rövidebb idő alatt, csökkenti a szállítás költségeit, csökkenti a CO2-kibocsátást és csökkenti a szén-dioxid-kibocsátást. mezőgazdaság a városokhoz közelebb. Hogy példát említsek a magazinban találhatókra, a Plantagon vállalat 60 méter magas felhőkarcolót épít, 16 üzemkel és több mint 4300 négyzetméter függőleges hidroponikus műveléssel, és akár 500 tonna szerves anyag termelésére is képes. élelmiszer évente., a zöld leveles növények és zöldségek között.

2. Belföldi mezőgazdaság: Az étkezés ellenőrzése olyan pontra juthat, hogy otthonunkban növekedhetünk, amire szükségünk van. Például az andalúz Niwa Spain cég biztosítja a szoftvert és a hardvert, valamint egy olyan alkalmazást, amely lehetővé teszi a növekvő egység összekapcsolását és a termeszteni kívánt fajta növekedésének ellenőrzését. A felhasználók tanulhatnak egymástól, és maga a Niwa Cloud rendszer mindannyiuktól megtanulja a rendszer tökéletesítését.

3.- Táplálkozás mint a jobb egészség kulcsa: Már nem csak az evésről van szó, hanem arról, hogy olyan ételeket szerezzünk be, amelyek javítják egészségünket. Ezért az egyes élelmiszerek egészségre gyakorolt ​​előnyeiről szóló tanulmányok szaporodnak, vagy olyan fogalmak jelennek meg, mint a szuperételek, bizonyos tápanyagok hozzájárulása miatt, amelyek megakadályozzák bizonyos betegségeket.

A 2018. decemberi Cancer Prevention Research magazin a Jean Meyer Center for Research of Human Nutrition and Aging egyik tanulmányát tartalmazza, amely kimutatta, hogy a paradicsomban található likopin segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek, az oszteoporózis, a cukorbetegség és bizonyos típusú rákok, például a prosztata tüdő, mell és vastagbél.

4.- Egészséges étrend keresése:

A Kantar-jelentés szerint a 21. század második évtizedében a fogyasztókat különösen érdekli az egészséges táplálkozás. Az egészség és a táplálkozás fogalma teljesen egységes, és a "táplálkozási egészségről" beszélünk. Valójában ez a tudatosság a diéták eltűnéséhez és az egészséges ételek megjelenéséhez vezet. Egészséges döntésekről van szó.

5.- Jó hír a gyümölcsöknek és zöldségeknek:

Több ételről egyetlen ételre vált, ez pedig étkezések közötti étkezést jelent. Jó hír, hogy a Kantar World Pannel fent említett tanulmánya szerint ezekre az étkezések közötti pillanatokra gyümölcsre fogadnak. Ugyanebben az értelemben a Baum + Whiteman tanácsadó cég a fogyasztási trendekről szóló jelentésében rámutat arra, hogy a zöldségek hogyan fognak továbbra is emelkedni a pozíciókon. A jelentés szerint az amerikai fogyasztók 83% -a elismeri, hogy egészségügyi okokból több növényi ételt épít be étrendjébe.