Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.

pácolt

Hal és tenger gyümölcsei

Könnyű recept részletes magyarázattal és fotókkal a pácolt pisztráng bazsalikomos mártással történő elkészítéséhez.

  • Elkészítés: 10 perc
  • Diners: 2
  • Kalória: 170
  • Az étel típusa: Főétel

Ha valaha is vásárolt lazac pisztrángot, gondolván, hogy olyan lesz, mint a lazac, akkor csalódni fog, hogy az íze nem sokra hasonlít, mert a pisztráng földibb vagy sárosabb ízű, ezért személy szerint úgy gondolom, hogy ez sokat javít ha néhány órán át hagyja egy pácban, amely megpuhítja természetes ízét és új árnyalatokat ad hozzá. Ha így teszünk, akkor egy szaftosabb halunk lesz, mint a lazac, és ez finom.

Hozzávalók

  • Lazac pisztráng filé, 2
  • Só
  • Extra szűz olívaolaj, 6 evőkanál
  • Szójaszósz, 4 evőkanál
  • Sherryecet, 1 evőkanál
  • Víz
  • Friss bazsalikom, 8 vagy 10 levél
  • Friss kakukkfű, 3 vagy 4 ág
  • Főző krém, 100 ml
  • ½ mészlé
  • Sherryecet, 1 evőkanál
  • Extra szűz olívaolaj, 2 evőkanál
  • Friss bazsalikom, 10 levél
  • Só
  • A páchoz:
  • A bazsalikomos szószhoz:

Ma javaslatot teszek egy receptre az elkészítéséhez pácolt pisztráng bazsalikomos mártással ami lazac pisztrángokkal finom, bár nagy fehér pisztrángokkal is elkészíthető.

Pácolt pisztráng elkészítése bazsalikomos mártással

Nem túl nagy forrásban pácoljuk a csont nélküli pisztrángfilé és két vagy három darabra vágjuk. Hozzáadjuk a olaj, szójaszósz, sherryecet, kakukkfű ágacska, darabokra vágott bazsalikomlevél és ha szükséges, kevés vizet, hogy a filé folyadékkal boruljon. Legfeljebb 3 vagy 4 evőkanál vizet adunk hozzá, ha úgy látjuk, hogy több folyadékra van szükség, egyenlő részekben adjunk hozzá olívaolajat és szójaszószt és egy csipet ecetet, hogy a pác ne legyen túl hígítva.

Keverje jól össze a pisztrángfilékkel, takarja le műanyag borítással, és hagyja hűtőben hűtjük körülbelül 3-4 órán át.

Közvetlenül a hal elkészítése előtt összekeverjük a mártás összes hozzávalóját mínusz a sót, és néhány másodpercig karmixerrel turmixoljuk. Ne menjen túlzásba, mert elvághat. Kóstoljuk és ízlés szerint sózzuk.

Most már csak annyit kell tennie, hogy a pisztráng filét jól lecsepegtetve rácsos vagy tapadásmentes serpenyőben főzze magas hőmérsékleten másfél vagy két percig mindkét oldalon, a vastagságtól függően.

Eredmény

Ez pácolt pisztráng bazsalikomos mártással Egyszerű ötlet minden nap finom ételeket fogyasztani. És igen, bár a szósz meglehetősen kalóriatartalmú, ha könnyű körettel kísérjük - amint láthatja, némi főtt spenóttal, grillezett gombával és koktélparadicsommal ettem, és mérsékeljük magunkat a mártással, van egy lemez kiegyensúlyozott, hogy biztosan neked is tetszeni fog.

Akkor is finom, ha párolt burgonya kíséretében.