Több információ

Hogyan készítsünk vegán hamburgert

Frikadellen, német hamburgerek

Kipróbáltad a padlizsánburgereket? Finom recept, amely vegánoknak is megfelelő. Nagyon gazdag rostokban, mivel az összetevők között szerepel a zab is.

újságíró

A padlizsánokban alacsony a kalóriatartalom, csak 27 van, az alacsony kalóriatartalmú étrend ajánlott összetevői. A Periodista Digital-ban lépésről lépésre eláruljuk ezt a receptet.

Milyen egészséges tápanyagokkal rendelkezik a padlizsán?

Ezek a zöldségek a Solanaceae családba tartoznak, például paradicsom vagy burgonya. Betakarítási ideje októbertől áprilisig tart.

Padlizsán könnyűek, csak 27 kalóriát és 93% vizet tartalmaznak. 1,2 g fehérjét és 0,2 g zsírt biztosítanak.

A padlizsánokban kis arányban vannak B-vitaminok, például B1 (0,04 mg), B2 (0,05 mg) vagy B3 (0,6 mg). Folsavat (18 ug) is biztosítanak. C-vitamin (6 mg), A-vitamin (3 ug) és E-vitamin (0,03 mg).

Az ásványi anyagokat tekintve a leggyakoribb a kálium, 214 mg-mal, utána 21,4 mg foszfor, 11 mg kalcium, jód és nátrium, 2 mg és 0,7 mg vas.

A padlizsán az antioxidánsok forrása, olyan anyagok, amelyek segítik immunrendszerünket abban, hogy megvédje magát az oxidatív stressztől.

Gazdagok antocianinokban, ami megadja a színét, egy adott antocianin nausin, különböző vizsgálatoks megerősítették antioxidáns erejét.

A padlizsán szintén hasznos a vércukorszint fenntartásában, ez rosttartalmuknak köszönhető. Ismeretes, hogy a rost képes csökkenteni a vércukorszint és annak felszívódása a szervezetben.

Padlizsán hamburgerek

Hozzávalók 4 fő részére

  • Nagy padlizsán - 1 egység
  • Hagyma - ½ egység
  • Extra szűz olívaolaj - 2 evőkanál
  • Zabpehely - 10 g
  • Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál
  • Só ízlés szerint
  • Bors - ízlés szerint
  • Hamburger kenyér - 4 egység
  • Babcsíra - 60 g
  • Paradicsom - 4 szelet
  • Savanyúság - 2 egység
  • Saláta keverék - 60 g

Készítmény

  1. Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra.
  2. Mossuk meg a padlizsánt és vágjuk 1,2 cm-es szeletekre.
  3. Helyezze a sütőnek megfelelő tálcára vagy edényre.
  1. Fűszerezzük sóval és borssal.
  2. 20 percig sütjük 200 ° -on. A sütő felénél, vagyis amikor a sütési idő 10 perc telt el, nyissa ki fordítsa meg a padlizsán szeleteket.
  3. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát.
  1. Amíg a padlizsán süt, adjunk hozzá egy serpenyőbe olívaolajat, majd a hagymát. 3 percig közepes hőfokon pároljuk.
  2. Amikor a főzés 20 perce eltelt, vegye ki a padlizsánt a sütőből.
  3. Öntsük egy konyhai robotgépbe vagy aprítóba, a darabokra vágott padlizsánokat, a zabpelyheket és a hagymamártást. Addig turmixoljuk, amíg homogén keveréket nem kapunk.
  1. Vegye ki a keveréket a darálóból, hagyja tányéron, adjon hozzá provence-i gyógynövényeket vagy egy kevés szárított oregánót, és keverje össze.
  2. Gyúrja össze a keveréket és készítsen négy golyót. Tányérral törje össze a gombócokat hogy a hamburger alakot.
  1. Adjon olívaolajat egy serpenyőbe, oldalanként kb. 2 percig sütjük a hamburgert.
  2. Vegye ki a hamburgereket, és hagyja pihenni egy tányéron, konyhai papírral.
  3. Hamburgereink elkészítéséhez, nyissuk ki a kenyereket, enyhén pirítsuk meg ugyanabban a serpenyőben, ahol a hamburgert készítjük.
  1. Vágjon paradicsom- és savanyúszeleteket, mindegyik zsemle egyik felére tegye a hamburgert.
  2. Ezután paradicsom savanyúság, vegyes saláta és babcsíra. Ha akarja, hozzáadhatja a ketchup vagy mustár.
  3. Fedjük le a kenyér másik felével. Enni!

még szintén kedvelheted

Csicseriborsó hamburgerek

Tetszett a padlizsán hamburgerek receptje? A Facebook-on több közül választhat.

Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz

SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK

Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket