Több információ

Könnyű babsaláta, (fehérjében gazdag)

Könnyű hóborsó saláta

Hogy nyáron hüvelyesek legyenek, lencsesaláta! Két egészséges és gyors recept. Az egyik vegán állati eredetű összetevők nélkül, lilahagymával, paradicsommal és mentával, egy másik pedig feta sajttal, több közül választhat!

recept

A lencse hizlal? Ha megnézi a szárított lencse csomagjában lévő kalóriákat, akkor ezt gondolja (281 100 g-os adagra, a márkától függően néha még többet is).

Ne ess pánikba! Minden száraz hüvelyes nagyon kalóriatartalmú, de miután elkészült, kalóriatartalma drasztikusan csökken.

Próbálja ki, nézzen meg egy csomag szárított lencsét, majd egy doboz főtt lencsét (kb. 87 kalória van 100 g-on, szemben az előző 287-tel). Mivel amit eszünk, főtt hüvelyesek, a lencse nem hizlal, hanem éppen ellenkezőleg, Rostforrás és még a fogyásban is segítenek, jóllakottság okozásával.

  1. A lencse az egyik legrégebbi étel
  2. Kalóriák és tápanyagok a lencsében
    1. Szárított lencse
    2. Főtt lencse
  3. Vegán lencse saláta recept
    1. Hozzávalók
    2. Készítmény
  4. Lencse és feta saláta
    1. Hozzávalók
    2. Készítmény
  5. még szintén kedvelheted
    1. Csicseriborsó saláta

A Periodista Digital egy másik cikkében tésztasalátát készítettünk, ma lencsesalátát.

A lencse az egyik legrégebbi étel

Ezek a hüvelyesek évezredek óta táplálékot jelentenek az emberiség számára. Ezeknek a hüvelyeseknek bizonyítékot találtak a greci Peloponnészosz-félszigeten található Franchthi-barlangbana, megfelel a paleolitikum és mezolitikum korszakának (13 000 –9 500 évvel ezelőtt)

A lencsét és más hüvelyeseket sokáig lehetett tárolni, majd hidratálni és főzni

. Teljes szénhidrátban gazdag étel volt, növényi eredetű fehérje és rost.

A lencse csemegeként jelenik meg a Bibliában, mint például az 1Mózes 25: 30-34-ben, Ézsau történetében, aki lemondott születési jogáról egy tányér lencséért.

Görögországban a lencsét főleg levesekbe fogyasztották, és kenyér készítéséhez is.

Más kultúrák, például a római vagy az arab is nagyra értékelték a lencsét, ezek könnyen tárolható és elkészíthető ételt jelentettek, amely a téli hónapokban biztosította a táplálékot. amikor nehezebb volt ételt szerezni.

A konzervlencse alacsony kalóriatartalmú, száraz Sokkal több van (281 kalória száraz, de egyszer főzve csak 87). Lencseként nem együnk szárazon (ellentétben a pipákkal vagy a mandulával), de főzve kalóriatartalmuk nagyon csökken.

Ezek a hüvelyesek szintén tartalmaznak jó mennyiségű fehérjét, 13,2% -ot, emellett 4 mg vasat és 3,5 mg B3-vitamint is tartalmaznak.

Előnyei közé tartozik, hogy egészséges táplálék a szív számára. Az étkezési rostok segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét a folsav és a kálium mellett a szív- és érrendszer számára is előnyösek.

Kalóriák és tápanyagok a lencsében

Szárított lencse

  • Kalória - 281
  • Fehérjék –23 g
  • Zsír - 2,1 g
  • Szénhidrátok
  • Rost - 38 g
  • Só - 0,01 g
  • Vas - 13,5 mg

Főtt lencse

  • Kalória - 87

  • Fehérjék –6,6 g
  • Zsír - 0 g
  • Szénhidrátok - 13 g
  • Rost - 4,6 g
  • Só - 0,69
  • Vas - 1 mg

Vegán lencse saláta recept

Hozzávalók

  • Főtt lencse - 400 g
  • Cukkini - ½ egység
  • Cseresznyeparadicsom - 6 egység
  • Borsmenta - 15 levél
  • Lilahagyma - ½ egység
  • Zeller - szár (opcionális)

  • Extra szűz olívaolaj - 3 evőkanál
  • Citromlé - 3 teáskanál
  • Curry - egy csipet
  • Só ízlés szerint
  • Bors - csipet

Készítmény

  1. Megvan a fazék lencse hűtőben több órával a saláta elkészítése előtt.
  2. Kényelmesebb a főtt lencsét használni, mint a szárítottat, amelyet előző nap kell elkészítenie, 8 órán át hagyni ázni, majd kb. 40 percig főzni a gyorsforralóban. Ha nyáron készíti el a salátát, a főzés a meleg miatt nehéz, minden, ami segít a receptek egyszerűsítésébenr.
  1. Mossa meg a paradicsomot, és adjon hozzá néhány csepp baktériumölő hatású ecetet. Lecsepegtetjük, felvágjuk és hozzáadjuk a salátához.
  2. Vékonyan szeletelje a hagymát, valamint a cukkinit és a zellert, ha használja (opcionális, de jól illik a lencséhez). Salátához is adjuk.
  1. Vágja le a mentaleveleket és szórja meg a tetejét. Ízesítsük a salátát sóval és borssal.
  2. Készítse elő az öntetet a só és a bors kivételével az összes hozzávaló összekeverésével. Öntsük meg a salátát és keverjük össze két kanállal.

Lencse és feta saláta

Hozzávalók

  • Főtt lencse - 400 g
  • Cseresznyeparadicsom - 8 egység
  • Feta sajt - 100 g
  • Friss petrezselyem - ízlés szerint
  • Metélőhagyma fehérecetben - 6 egység
  • Pácolt uborka - 2 egység
  • Só ízlés szerint
  • Bors - ízlés szerint

Az öltözködéshez

  • Extra szűz olívaolaj - 4 evőkanál
  • Citromlé - 2 evőkanál

Készítmény

  1. Szétmorzsolja a feta sajtot.
  2. metélőhagyma és uborka. Adjunk hozzá egy evőkanál levest a metélőhagyma dobozából, és hagyjuk pihenni.
  3. Ha főtt lencsét használunk egy edényből, megtakarítjuk magunkat, hogy főznünk kell (és előző nap áztatunk stb.).
  4. Csepegtesse le a lencsét és tegye egy salátástálba.
  5. A meggyparadicsomot megmossuk és felvágjuk, hozzáadjuk a lencséhez.
  6. Adja hozzá a feta sajtot és az 1. lépés többi összetevőjét a lencséhez.
  7. Fűszerezzük sóval és borssal.
  8. Készítse elő az öntetet, keverje össze az összetevőket.
  9. Megszórjuk a salátát az öntetsel, két kanál segítségével összekeverjük, hogy az összetevők jól meg legyenek impregnálva.
  10. Mossunk meg és vágjunk néhány petrezselyemlevelet, majd adjuk hozzá a salátához. A petrezselyem több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom, nemcsak színt ad, hanem tápanyagokat is biztosít.

még szintén kedvelheted

Csicseriborsó saláta

Tetszett a lencsesaláta? Talán más egyszerű receptek érdekelnek, vannak a Facebookon.

Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz

SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK

Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket