A gasztronómiai területen folyamatosan kísérleteznek a főzés új módjaival és a régi főzési technikák korszerűsítésével. Általában sült, sült, grillezett, főtt és párolt ételeket találunk. Minden egyes főzési stílust szintén kísérleteznek, különböző eszközöket hoztak létre, és számos technikát megosztanak globálisan. Mindezt azzal a közös céllal, hogy finomabb és jobb ételek készüljenek.. Vagyis jobban mutatnak, jobb az ízük, jobb a megjelenésük. És valami rendkívül fontos, hogy ételeink egyre egészségesebbek.

Mi az a főzési technika, amely megfelel ezeknek a céloknak? Nos, nem kevesebb, mint a gőzfőzés. És ebben a kategóriában korlátlan lehetőségek is megjelennek. Mindannyian azt akarjuk, hogy a konyhában végzett munkánk a lehető legkényelmesebb legyen, vagyis mindannyian gőzösre vágyunk. Szerencsére a piacon sokféle terméket találhatunk, néhány klasszikus és kézi, más elektromos és modernebb. Ezért az alábbiakban bemutatjuk az egyik legsikeresebb receptet, amely ezt a módszert követi. Természetesen a párolt brokkoliról beszélünk.

2021

Hozzávalók 4 fő részére

Fontos megjegyezni, hogy a brokkoli gőzölésének alapreceptje nem igényel többet ugyanazon zöldségnél és víznél. Ugyanakkor megoszthatunk bizonyos ajánlásokat e zöldség ízének serkentésére. Az összegek az Ön választása szerint maradhatnak, ezek körülbelül 4 adagra vannak tervezve. Csak a következőkre lesz szüksége:

  • 450gr. Brokkoli
  • Víz, szükséges mennyiség
  • Fűszerezéshez: só, bors, olívaolaj, friss citromlé

Készítmény

Tudjuk, hogy a zöldségek gőzölővel történő elkészítése nagy előny, mert úgy tűnik, hogy ez nagyon egyszerű. De mindig jobb szem előtt tartani a lépésenkénti folyamatot a lehető legjobb eredmények elérése érdekében.

  1. Készítsük el a brokkolit: először jól le kell mosni a szennyeződések eltávolítása érdekében. Később kisebb darabokra kell vágni, a szár legnehezebb részei, amelyek általában nem esnek meg, eldobhatók.
  2. Készítse elő a gőzölőt: ez abból áll, hogy feltölti a szükséges mennyiségű vízzel, amely a típustól függően változik, amely tartalmazhat vagy nem tartalmazhat márkát. A fontos az, hogy a víz ne érje el a brokkolit, amikor beteszi a készülékbe.
  3. Hagyja a brokkolit a párolóban, adjon hozzá egy kis sót, fedje le a párolót, és várja meg a szükséges időt. 5 perc után figyelje a folyamatot, mivel a főzési idő változhat.
  4. Tálaljuk és fűszerezzük: ha elégedett a brokkoli főzésével, kiveheti a párolóból, és tetszés szerint tálra tálalhatja. Az ízek hangsúlyozásához ajánlott sóval és borssal, kevés olívaolajjal és néhány csepp citromlével ízesíteni. Kiválaszthat bármilyen más kíséretet vagy ételízesítőt, amelyet különösen szeretne.

A zöldségek párolásáról és előnyeiről

Bár a gőzölés nagyon sokoldalú technika, a zöldségeket legnépszerűbb módon főzik. És mindenféle ezekből is. Nem csak brokkoli. Még a saláták és az egész párolt zöldségételek is nagyon gyakoriak. Sárgarépa, burgonya, paprika, spenót, karfiol és padlizsán. Ez a te döntésed és a kísérleted ideje.

A gőzfőzés előnyeivel kapcsolatban a következőket emelhetjük ki:

  • Egészségesebb étel: a gőzölés azt jelenti, hogy nem szükséges olyan olajat vagy más gyártott terméket használni, amely nem akarja károsítani az étrendet.
  • Gazdaságosabb: mindenekelőtt rengeteg olajat takaríthat meg. Ezen ételek elkészítéséhez csak párolóra, vízre és a kívánt zöldségekre van szükség.
  • Gyors: a párolt zöldségek átlagosan 5 perc alatt, a legnehezebbnél 15 perc alatt készek. És nem kell mást tennie, mint hagyni őket a gőzösben.
  • Az étel legjobb bemutatása: gőzöléssel megakadályozza, hogy a zöldségek bármilyen felületre tapadjanak, és gondoskodjon arról, hogy megőrizzék jellegzetes színüket és a kívánt friss megjelenést.
  • Fenntartja a zöldségek ízét: ez így van, a gőzös főzési technika megőrzi a főzött zöldségek eredeti ízét, mint más módszerek.

További tippek a brokkoli párolásához

A recept és annak bármely változatának elkészítéséhez nagyon hasznos figyelembe venni ezeket az ajánlási sorozatokat, amelyek sokkal jobb eredményt garantálnak. Ahhoz, hogy a brokkoli kiváló minőségű legyen, és szeretné megismételni a receptet, és egyedileg kísérletezni, ezek a mi tippjeink:

  • Hogyan lehet tudni, hogy a brokkoli készen áll?: ennek az ételnek az ajánlott főzési ideje 5 és 10 perc között van. Ez a főzött brokkoli keménységétől függ. Minél hűvösebb, annál nehezebb.
  • Javasoljuk, hogy figyeljen a színére is. A brokkolinak halvány árnyalatból mély, élénk zöldre kell váltania. Ha azonban nagyon sötétzöld vagy barna színű lesz, akkor túlsülhet.
  • És végül mindig jó ellenőrizni, hogy a brokkoli készen áll-e egy kés vagy villa hegyének behelyezésével, és ha könnyen elvágódik, akkor készen állnak. Ez nagyon praktikus és népszerű tény a konyhában, de nem szabad elfelejteni: minél kisebbek a darabok, annál gyorsabban készen állnak.