# Hüvelyek és kanálételek 2020. április 05

tintahal

Ma egy látványos receptet hozok nektek az új móddal, amelyet a TM6 hordoz Lassú főzés. Ez a módja annak, hogy hüvelyeseket hagyományos módon készítsünk alacsony hőfokon, de a Thermomix® segítségével sokkal könnyebben

- 250 g szárított bab az El Barco de Ávila cégtől

- 2 gerezd fokhagyma

- 250 g hagyma darabokban

- 50 g olívaolaj

- 300 g konzerv kockákra vágott paradicsom

- 500 - 600 g tiszta, friss tintahal darabokra vágva (kb. 3 cm)

- 1 halállomány kocka

- 2 csipet őrölt bors

- 200 g fehérbor vagy 200 g pálinka

- 1 teáskanál só

1 - Helyezzen egy tálat az üveg fedelére, és mérje meg a babot. Fedje le vízzel, és hagyja 12-15 órán át ülni, hogy hidratálja őket.

két - Tegye a fokhagymát, a hagymát és az olajat a pohárba. Szelet 2 mp/sebesség 5 és 8 perc/120 ° C/sebesség kanál.

3 - Hozzáadjuk a paradicsomot és megpirítjuk 10 perc/120 ° C/inverter fordulat/1. szint.

4 - Hozzáadjuk a tintahalat, az alapkockát, a borsot és a fehérbort.

5. - Helyezze a kosarat a főzőpohár helyett a fedélre, és pirítsa meg 20 perc/120 ° C/inverter fordulat/kanál sebesség. Vegye ki a tintahalat az üvegből, és tartalékolja.

6. - Helyezze a késvédőt az üvegbe.

7 - Tegye a hidratált és lecsöpögtetett babot, a fenntartott tintahalat, a sót és a vizet a pohárba, és indítsa el Lassú főzés/6 óra/98 ° C.

8. - Vegye le az üvegről és azonnal tálalja.


TIPPEK ÉS TRÜKKÖK:

Ha a környéken lévő víz nagy mennyiségű mészt és ásványi anyagot tartalmaz (kemény víz), célszerű ásványvizet használni a hüvelyesek áztatásához és főzéséhez.

A hüvelyesek megfelelő hidratáltságának biztosítása érdekében tartsa be az áztatási időt. Ha az áztatási idő végén észreveszi, hogy némelyikük még mindig "ráncos", távolítsa el őket, vagy hosszabbítsa meg az áztatás idejét, amíg mind jól hidratálják.

A bab főzési ideje mindig hozzávetőleges. Ez nagymértékben változhat olyan tényezőktől függően, mint a hüvelyesek minősége, fajtája, évszaka és áztatási ideje, vagy akár a főzővíz minősége. Ellenőrizze az adományt és szükség esetén állítsa be az időt (kb. 5 és fél óra - 6 és fél óra).

Ha ezt a receptet előző nap készítik el, akkor a sűrű mártás és az ízek fokozódnak.

Remélem, hogy tetszett a recept, és hogy átültette a gyakorlatba. Küldje el nekem a fotóit, és mondja el, hogyan ment el.

  • Sült tej (2020. május 2.)
  • Boldog anyák napját (2020. április 25.)
  • Guacamole mangóval és áfonyával (2020. április 9.)
  • Párolt bab tintahalral (lassú főzés) (2020. április 5.)
  • Nyúl a vadásznak rizzsel (2020. március 29.)
  • Maradj otthon, de ne hagyd ki a bemutatót (2020. március 16.)
  • Móstoles küldöttségének évfordulója (2019. május 14.)
  • Halloween Műhely (2018. október 26.)
  • Utolsó napok 0% (2018. október 26.)
  • Az elmúlt napokban ne hagyja ki a lehetőséget (2018. október 15.)
  • 0% csokoládé kiadás (2017. október 16.)
  • Nincsenek találatok erre a keresésre

Helló srácok, Susana vagyok, és évek óta dolgozom a Thermomix®-nál, bár hosszú évek óta hűséges felhasználó vagyok, és amióta beléptem a cégbe, örülök mindennek, ami ehhez a világhoz kapcsolódik, és segíthetek Önnek hozza ki a legtöbbet a Thermomix®-ból

Ha valamilyen allergiája, intoleranciája vagy étrendje van, akkor segíthetek a végtelen menük összeállításában, amelyek megkönnyítik a mindennapjait, ha gyermekei vannak, ha kevés az idő, ha csak ketten vagytok otthon stb. bármilyen helyzetben sok speciális menüt kínálunk Önnek

Tehát, ha akarod, itt vagyok, amire szükséged van