vagy

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja

Ossza meg a paszternákot vagy a paszternákot, mi ez és hogyan kell használni a konyhában?

A paszternák a sárgarépához hasonlító zöldség - barnább és kifakultabb színnel - amely amellett, hogy fontos káliumforrás, kulináris értelemben nagyon érdekes. Egyre gyakrabban találja meg a szupermarketben, akár csomagokban más zöldségekkel kevert húsleves elkészítéséhez, akár olyan tálcákban, mint amilyen a fotón található, ahol egyedül vannak. Ezért akarok ma beszélni veled paszternák vagy paszternák, tehát tudod mi ez és hogyan kell használni a konyhában.

Bár valójában olyan gyökér, mint a sárgarépa, de zöldségnek tekinthető, mivel ősidők óta termesztették és gyűjtötték fogyasztásunkra. Valójában, Mielőtt a burgonya megérkezett Amerikából, Európában nagyon gyakori volt főzve vagy pörkölve. Ma elmondom, hogyan lehet kihasználni ezt az összetevőt.

Mi a paszternák?

A paszternák néven is ismert, Ez a gyökér vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagabb, mint a sárgarépa, így az ételek bizonyos ánizsos érzetet, enyhe fűszeres árnyalatot és finom friss ízt kapnak, amely a főzés pillanatától érzékelhető.

Vicces, hogy még akkor is, ha van egy barna, okker vagy sárgás színű A hámozás előtt a benne lévő hús nagyon fehér, ezért krémje azonos színű. B-, C- és E-vitamint, valamint foszfort, káliumot és magnéziumot tartalmaz, ezért tartják jó táplálkozási hozzájárulással.

Korszakunk kezdete óta használják ezeket a gyökereket, amelyeket felfedeztek sok egészséges, sőt gyógyhatású tulajdonság. Alacsony kalóriatartalmuk miatt -75/100 g- fogyókúrás étrendben használják őket, amit vizelethajtó erejük segít. A nehéz emésztés elősegítésére is jónak tartják.

A paszternák használata a konyhában?

A paszternák meghámozása után az ezzel az összetevővel való főzés leggyakoribb módja kb. 15 percig főzzük, majd készítsen krémeket, püréket, vagy adjon hozzá húsleveseket vagy mártásokat. Hámozás nélkül is főzhetők - mosás vagy jól dörzsölés után -, majd főzés után hámozhatók.

A paszternák finom húslevesekben és kanálételekben, amelyek zöldségekkel és hüvelyesekkel vagy csirke darabokkal készülnek. Az általa nyújtott intenzív íz, valamint az ánizsos és fűszeres árnyalatok kiválóak az ilyen típusú ételekben.

Szeretem használni a paszternák krém a húsételek alapjaként, például egy kevés paszternákkrémet teszünk az alapra, és a tetejére néhány takó vörös húst vagy néhány szelet sült húst teszünk a sütőbe, a szokásos burgonyapüré vagy hasonló helyettesítésével. Nyersen, pirítva vagy sütőben is fogyasztható, akárcsak a sárgarépa, amellyel hasonlóságok mutatkoznak, nem csak formában.

Bár ez nem túl gyakori összetevő a földrajzi szélességeken, az évek során ezt az összetevőt néhány receptben alkalmaztuk, amelyek közül kiemeljük a sült zöldségek köretét Provence-i gyógynövényekkel, amelyekben az egyik főbb összetevők vagy a pácolt és párolt pofák, amelyekbe úgy avatkozik be köret vagy szósz. Hamarosan újabb recepteket teszünk közzé, így további ötleteket láthat ennek az ízletes összetevőnek a felhasználására.

Ossza meg a paszternákot vagy a paszternákot, mi ez és hogyan kell használni a konyhában?