hamburgerek

GALA 2017 A VIDEÓN

Győztesek 2017

ELSŐ DÍJ

A badajozi El Tomillar iskola „Újságja” csoportja.

MÁSODIK DÍJ

A Cuatro Caminos de Don Benito intézet „Informa T Caminos” csoportja.

Harmadik díj

A Caminomorisco-i Gregorio Maraсon Intézet „El Mañana” csoportja.

Oroszországban a patkány számos étel különleges összetevője

2017.04.03 - Lupe Rubio

Sok városi legenda arról szól, hogy gyorséttermi helyekre megy, és patkányokat vagy patkányok egy részét találja meg mind a húsban, mind a zsemlében vagy a hamburger más részeiben. Nos, Oroszországban nem titkolják, hogy a rágcsáló az egyik divatos helyük fő összetevője.

Takhir Kholikberdiev séf úgy döntött, hogy a vidra család egyfajta hamburgerét kínálja, amely nutria vagy folyami patkány néven ismert, nagyon bőséges faj az oroszországi folyókban az éttermében. A Kholikberdiev nagy vidra hamburgert kínál körülbelül 6,50 euróért, de egyéb rágcsáló alapú finomságokat is, például vidra hot dogot, vidrát fűszeres káposzta vagy vese levelébe csomagolt galuskában és édesburgonyás pitét.

A séf védekezik arról, hogy nagyon tiszta állat, "nemcsak azért, mert növényevő, hanem minden ételét megmossa, mielőtt elfogyasztaná. És omega-3 zsírsavakban gazdag hús", és biztosítja, hogy egy nagy sok orvos és dietetikus javasolja.

Ennek a folyami patkánynak a húsa olcsó, mivel nagyon gyorsan szaporodnak és könnyen felnevelhetők a gazdaságokban, ami évtizedek óta megtörtént, mivel hagyományosan a szőrüket olcsó alternatívaként használják a rókák vagy rókabőrök. Amint a szakács emlékszik, kezdte kihasználni ezen állatok húsát, és akkor találkozott vele, amikor nagyszüleihez ment lakni.