Ezek az édes gömbök egészségesek és táplálóak - fő összetevőiket (szezám, nyers méz és őrölt mandula) forró energiájú ételeknek tekintik az ájurvédában, ezért az év hideg évszakaiban ajánlják őket. Az édes aromák általában hozzájárulnak a szövetek növekedéséhez a testben, azonban a méz kivétel, mivel csökkenti a föld elemét, míg a szezám a test zsírszövetéből kivezeti a méreganyagokat. Tudod mit jelent ez? Hogy akkor is megeheti ezeket a golyókat, ha fogyni akar - természetesen addig, amíg nem zabál 100-at.
Indiában ezeknek a golyóknak a változata jaggery-vel (teljes nádcukor) készül, ezeket gyermekeknek és újszülött anyáknak kapják, mivel fontos szerepet játszanak tápanyagokban, például kalciumban, vasban és antioxidánsokban. Fontos tonik, amely az immunrendszert is erősíti.
Próbálja meg kicserélni a mandulalisztet 2/3 csésze napraforgómaggal, amelyet korábban 1 órán át áztatott, alaposan ürítse ki, mielőtt hozzáadná a keverékhez.
Ez az édes különféle ízeket hoz az ízvilágba, amelyek az édestől a keserű érintésig terjednek, még nem találkoztam senkivel, aki nem szerette volna, gyanítom, hogy éppen azért, mert szinte az összes ízt biztosítják számunkra, amit az ájurvéda leír., Erről a koncepcióról részletesebben fogok beszélni, figyeljen!
Hozzávalók:
1/2 csésze + 2 teáskanál fehér szezámmag
2/3 csésze mandulaliszt vagy tej készítéséből származó pép
3/4 teáskanál kardamom magpor
1/2 teáskanál vanília kivonat
1/2 teáskanál mész vagy narancs héja (opcionális)
egy csipet rózsaszín só (opcionális)
1/4 csésze agave szirup vagy méz
Kidolgozás:
A fél csésze szezámmagot pirítsuk meg aranybarnára (a 2 evőkanálot tartsuk fenn a végső díszítéshez), kevergessük, hogy homogén pirítóst kapjunk, és kerüljük az égést. Körülbelül 3 percet vesz igénybe.
Hagyja kihűlni a szezámot, és őrölje közepes porrá (vigyázzon, hogy ne őrölje meg túlságosan, és tahinivá válik!) Ha mandulapépet fog használni, akkor most is őrölje meg.
Hozzáadjuk az őrölt szezámot, a mandulalisztet, az őrölt kardamomot, a vaníliát, a sót és a héjat egy tálba, és jól összekeverjük.
Most adja hozzá az agavé szirupot, és alaposan keverje bele a többi hozzávalóba.
Vegyünk 1 teáskanál keveréket és készítsünk egy golyót, ha jól tartja az alakot, folytassuk. Ha tönkremegy, adj hozzá még mandulalisztet.
Készítsen golyókat az egész keverékkel, és szórja meg őket a 2 evőkanál pörkölés nélküli fehér szezámmal.