Ma egy kissé eltérő receptet javasolunk, de ideális, ha a cél az, hogy vigyázzon magadra, mivel alacsony a kalóriatartalma. Készítünk néhány vörös márnát karfiolpürével és dióval kísérve, és ízesítésének érdekében paprikát is adunk hozzá. Mersz?
Ma egy kissé eltérő receptet javasolunk, de ideális, ha a cél az, hogy vigyázzon magadra, mivel alacsony a kalóriatartalma. Készítünk néhány vörös márnát karfiolpürével és dióval kísérve, és ízesítésének érdekében paprikát is adunk hozzá. Mersz?
- 4 egység vörös márna adag
- 500 g karfiol
- 40 g dió
- 2 egység fokhagymagerezd
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 cm édes paprika
- 1 teáskanál Sherry ecet
- Snidling
- Só
- Fekete bors
Éles késsel szétválasztjuk a filét a vörös márnából, a maradék csontokat csipesszel eltávolítjuk, mindegyik filét több darabra vágjuk.
Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk vékony szeletekre.
A snidlinget mossa, szárítsa és aprítsa fel.
A karfiolt megmossuk és felaprítjuk, 20 percig bő sós vízben forraljuk, lecsepegtetjük és turmixoljuk össze a dióval, 2 evőkanál olívaolajjal és egy csipet sóval és borssal.
Melegítsünk egy serpenyőt 3 evőkanál olajjal, pirítsuk meg a fokhagymaszeleteket, vegyük le a tűzről, hagyjuk melegedni, és adjuk hozzá az ecetet és a paprikát.
Melegítsen egy rácsot egy evőkanál olajjal, főzze meg röviden a vörös márnát, és a tetején a karfiolpürével és a fokhagymamártással tálalja.