A pisztráng félzsíros hal, különösen gazdag omega 3 zsírsavakban

egészségügyi

A pisztráng egy félzsíros hal, mint zsírtartalma valóban alacsony (az úgynevezett kék halakhoz képest). Vagyis a pisztráng valójában egy hal, amely valahol a kék és a fehér hal között van.

Ön is érdekelheti:

A pisztráng egészségre vonatkozó tulajdonságai

Köszönet nagyon alacsony kalóriabevitele (zsírban és ezért kalóriában is) segít csökkenteni a túlsúlyt és az elhízást, különösen, ha a fogyókúrás étrendet a fizikai aktivitás gyakorlásával kombinálják. Sótartalma valóban alacsony, ezért magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlott fogyasztani. Ezenkívül magas fehérjetartalma miatt sportolóknak ajánlott.

Pisztráng étrendben magas koleszterinszint esetén

A pisztráng olyan hal, amely különösen gazdag omega 3 zsírsavakban, amelyek a magas vérnyomás és az LDL-koleszterin csökkentésével, valamint a HDL-koleszterin növelésével segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket.

Pisztráng az étrendben fogyni

Mivel ez egy könnyen emészthető és alacsony kalóriatartalmú fehérje, fogyasztása erősen ajánlott egészséges étrendben fogyáshoz, alacsony zsírtartalomhoz.

A pisztráng táplálkozási tulajdonságai

Kiváló minőségű tápláló étel. Fontos kálium- és foszforforrás; és mérsékelt nátriumban, magnéziumban, vasban és cinkben, összehasonlítva a többi friss haléval. Kalóriaértékét tekintve 100 gramm pisztráng 3 gramm zsírt és csaknem 90 kalóriát biztosít. Magas biológiai értékű fehérjéket biztosít, így minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Vitamintartalmát tekintve biztosítja az A, B2 és B3 vitamint. Tartalmaz ásványi anyagokat is, például vasat, magnéziumot, káliumot, foszfort és cinket.

Pisztráng receptek Peruban

Nagyon sokoldalú hús, különböző típusú készítményekhez alkalmas. Gerincei könnyen eltávolíthatók. Mosáskor ügyeljen arra, hogy ne nedvesítse be túlságosan, hogy ne maradjon vizes.

Sült pisztráng

Hozzávalók 12-14 adaghoz:

  • 2 evőkanál olvasztott vaj
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál darált fokhagyma
  • 2 teáskanál kömény
  • 2 teáskanál őrölt fekete bors
  • Az egész pisztráng 1 fele, a fej és a csont eltávolítva
  • 2 citrom
  • 1/2 csésze koriandert megmossunk és apróra vágunk
  • Só

  1. Egy tálban keverje össze a vajat, az olívaolajat, a fokhagymás sót, a köményt és a borsot.
  2. Helyezze a pisztráng az előzőleg spray-olajjal borított tálcába, és vigye fel a keveréket.
  3. Helyezze az előzőleg 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 20 percre.
  4. Visszavonás kemence és szétterítette az apróra vágott koriandert.
  5. Kísérjen friss salátával és körettel aranykrumplival.

Tápérték - Pisztráng összetétele

Összetétel 100 gramm ehető adagra
Kalóriák 89.8
Fehérjék (g) 15.7
Zsír (g) 3.0
* G. telített (g) 0.4
* G. egyszeresen telítetlen (g) 0.7
* G. többszörösen telítetlen (g) 1.0
Vas (mg) 1.0
Magnézium (mg) 28.0
Kálium (mg) 250
Foszfor (mg) 250
Cink (mg) 0.8
B1 vagy tiamin (mg) 0.1
B2 vagy riboflavin (mg) 0.1
B3 vagy niacin (mcg) 5.1
A-vitamin (mcg) 14.0

Kultúra

A Salmo nemzetség fajai és alfaja

Származás és fajták

A pisztrángfajok változatossága nagyon változatos. Mindannyian a Salmo nemzetségbe tartoznak.

Íme néhány a legismertebbek közül:

Közönséges vagy folyami pisztráng. Körülbelül 60-80 centiméter hosszú, súlya 10-15 kiló. Változó külső tonalitása és nagyszámú fekete, piros és narancssárga foltja van.

szivárványos pisztráng. Széles körben használják a halgazdaságokban. Hossza általában nem haladja meg a 40 centimétert. Külső megjelenése hátul kékes és sötétzöld színű, a világosabb oldalak és a has fehérre változik.

tavi pisztráng. Elérheti a másfél méter hosszúságot. Az Alpok tavaiban található, nagy magasságban.

Az ezen az oldalon található információk a beteg és az orvosuk vagy táplálkozási szakemberek közötti kapcsolat támogatását szolgálják, és nem helyettesítik.

Ha egészséges ételeket keres, amelyek friss gyümölcsöket és zöldségeket tartalmaznak, keresse fel a -> oldalt Tekintse meg terveinket

>>> A Delimás rendelkezik a legpraktikusabb megoldással azok számára, akik egészséges szállítási menüt keresnek >>>